Под липите

Ресторант Подъ Липите се помещава в стара българска къща - паметник на културата, типична стара българска къща строена от камък и дърво. Още със създаването си през 1926 година като кръчма „Селект”, ресторант Подь липите” успява да заплени посетителите си. Именно създателя на едни от най- хубавите български разкази и творби в онези смутни години дава името запазило се и до днес „Подь липите”. Елин Пелин е сред най- честите посетители на малката квартална кръчма, приютявала редица бележити българи и предоставяла им спокойствието и уюта да творят статии и разкази споделяйки трапезата и виното си от Карабунар и Виноградец. Един от най- старите ресторанти в София пази добре своята история, следва своята традиция да предлага традиционни български гозби приготвени с български продукти, повечето от които собствено производство. Нашата ферма край село Осоица са нашата гаранция за един по-различен, но определено по-истински вкус! Домашно приготвените меса и кайма, кисело мляко и сирена, хляб и сладка връщат гостите ни в света на детските спомени с гозбите на баба. Във фермата се отглеждат отбрани и добре селектирани породи месодайни телета, млечни крави (от породата „Монбелярд”), овце, кози и прасета, които използваме за направата на различни ястия от менюто. Ресторанта предлага на своите гости богат избор от луканки и суджуци от телешко и дивечово месо , кайма, карначета и сухи мезета- пастърма, филе Елена и сушеница приготвени в ресторанта по стари рецепти. И тъй като погачите и лютениците са неизменна част от трапезата на българина , за нашите гости ние приготвяме разнообразие от питки и баници изпечени на пещ, както и изкусна лютеница и кьопоолу с прясно изпечени зеленчуци. Но не по- малко вкусно е млякото от което правим нашите домашни сирена и нашето домашно кисело мляко. Затвореният цикъл, който започва от специалните фуражи и начин на отглеждане, гарантира повторяемост и високо качество на отглежданите животни, а оттам и високо качество на самите продукти.