Новите звезди от Гид Мишлен за Скандинавските страни 2024

Церемонията по раздаването на звездите Мишлен за скандинавските страни през 2024 година се проведе в Хелзинки, Финландия, на 3 юни. Това беше голям празник за кулинарния свят в региона.

Нов ресторант с три звезди

Голямата новина е, че един ресторант получи най-високото отличие - три звезди Мишлен. Това е първият такъв ресторант във Финландия.

• V.Ä.R. в Хелзинки, Финландия

Нови ресторанти с две звезди

Няколко ресторанта бяха отличени с две звезди Мишлен.

• AOC в Копенхаген, Дания
• Enomania в Копенхаген, Дания
• Koan в Копенхаген, Дания
• Trippel в Осло, Норвегия
• Hermans в Тронхайм, Норвегия

Нови ресторанти с една звезда

Списъкът с ресторантите, които получиха първата си звезда Мишлен, е доста дълъг.

• Jatak в Копенхаген, Дания
• Restaurant Aure в Копенхаген, Дания
• Sulfo в Копенхаген, Дания
• Lyst във Фьеритслев, Дания
• The Room by Kozeen Shiwan в Хелзинки, Финландия
• Platz в Хелзинки, Финландия
• Håndværk в Хелзинки, Финландия
• Óx в Рейкявик, Исландия
• Iris в Росендал, Норвегия
• Kontrast в Осло, Норвегия
• Radegast в Осло, Норвегия
• À L'aise в Осло, Норвегия
• Korso в Ставангер, Норвегия
• Stallen в Ставангер, Норвегия
• Kalas & Canasta в Тронхайм, Норвегия
• Aira в Стокхолм, Швеция
• Celeste в Стокхолм, Швеция
• Dashi в Стокхолм, Швеция
• Granne в Стокхолм, Швеция

Нови ресторанти със Зелена звезда Мишлен

Отличие получиха и ресторанти за техните усилия в областта на устойчивото развитие. Те получават т.нар. Зелена звезда Мишлен.

• Jatuli в Хелзинки, Финландия
• Nokka в Хелзинки, Финландия
• Vår в Бохус Бьоршьо, Швеция
• Dashi в Стокхолм, Швеция
• Granne в Стокхолм, Швеция
• Jord в Линшьопинг, Швеция
• Rod в Гьотеборг, Швеция

Специални награди

На церемонията бяха връчени и няколко специални награди:

• Награда за обслужване (Service Award): Екипът на ресторант V.Ä.R. (Хелзинки, Финландия)
• Награда за сомелиер (Sommelier Award): Хайди Бьеркан от ресторант Credo (Тронхайм, Норвегия)
• Награда за млад готвач (Young Chef Award): Анер Скьонберг от ресторант Trippel (Осло, Норвегия)

Това са всички нови звезди в Гид Мишлен за скандинавските страни през 2024 година, отличаващи най-добрите ресторанти в региона.