50-те най-добри ресторанта в света за 2024 г.: Нова звезда в Испания, победител от миналата година губи позиции

Списъкът с 50-те най-добри ресторанта в света за 2024 г. беше обявен на бляскава церемония в Лас Вегас, като тази година имаме нов победител. Ресторантът Disfrutar от Барселона, Испания, получи първа награда, измествайки миналогодишния победител Central от Лима, Перу.

Disfrutar: Триумф за иновациите

Disfrutar, което означава "да се насладиш" на испански, е известен със своята авангардна кухня и театрални презентации. Създаден от трима бивши главни готвачи от прочутия El Bulli, ресторантът предлага изживяване, което играе със сетивата и очакванията.

Други топ ресторанти в света

• Central от Лима, Перу, се класира втори тази година.
• Disfrutar от Барселона, Испания, зае челното място.
• Table by Bruno Verjus в Париж, Франция, също направи впечатляващо представяне.

Списъкът включва ресторанти от цял свят, представящи разнообразието и креативността в кулинарната сцена.

Специални награди

Освен класирането, бяха връчени и няколко специални награди:

• Най-добър ресторант в Северна Америка: Atomix, Ню Йорк, САЩ
• Най-добър ресторант в Южна Америка: Maido, Лима, Перу
• Най-добър ресторант в Азия: Gaggan Anand, Банкок, Тайланд
• Най-добър ресторант в Европа: The Ledbury, Лондон, Великобритания
• Най-добър ресторант в Близкия изток и Африка: Ceto, Мавриций
• Награда за най-добър млад готвач: Rafa Koer, D.O.M., Сао Пауло, Бразилия
• Награда за най-добър ресторантски персонал: Le Bernardin, Ню Йорк, САЩ

Критерии и значимост

Списъкът 50-те най-добри ресторанта в света се определя от гласуване на над 1000 кулинарни експерти, включително ресторантьори, критици и гастрономи от цял свят. Той се смята за един от най-авторитетните индекси в света на ресторантите.

Всяка година списъкът предоставя поглед върху най-иновативните и качествени ресторанти, които определят бъдещето на храните.