Michelin Guide Nordics 2024: Нови звезди и признание за кулинарните таланти

Голямото събитие за ресторантите в региона

Michelin Guide Nordics 2024 беше откритие на нови звезди и признание за кулинарните таланти в региона. Церемонията, която се проведе за първи път в Хелзинки, Финландия, отбеляза важни моменти за ресторантите в Дания, Норвегия, Швеция, Финландия и Исландия.

Дания – силна позиция

Дания продължава да бъде водеща сила в северната кулинарна сцена. Ето някои от акцентите:

• Jordnær в Копенхаген получи втори звезден рейтинг.
• Alchemist в Копенхаген запази своите две звезди.
• Geranium в Копенхаген потвърди статута си на тризвезден ресторант.
• Noma в Копенхаген, който обяви, че ще затвори през 2024 г., също запази трите си звезди.

Норвегия – нови постижения

Норвегия също се отличи с нови кулинарни постижения:

• Iris в Ставангер, който отвори врати през юни 2023 г., получи своя първа звезда.
• Henrik Daugbjerg, шеф-готвач на Iris, беше обявен за Michelin Young Chef Award.
• Kontrast в Осло запази своята звезда.
• Maaemo в Осло потвърди трите си звезди.

Швеция – разнообразие от вкусове

Швеция впечатли с разнообразието от вкусове и стилове:

• Operakällaren в Стокхолм получи първа звезда.
• Adam/Albin в Стокхолм запази своята звезда.
• Frantzén в Стокхолм потвърди трите си звезди.

Финландия – домакин на събитието

Като домакин на тазгодишното събитие, Финландия показа силните си кулинарни позиции:

• Grön в Хелзинки получи първа звезда.
• Olo в Хелзинки запази своята звезда.
• Kaskis в Турку получи първа звезда.

Исландия – кулинарен потенциал

Исландия също показа своя нарастващ кулинарен потенциал:

• Dill в Рейкявик запази своята звезда.

Специални отличия

Освен звездните рейтинги, бяха връчени и специални отличия:

• Michelin Green Star за устойчиви практики:
  
  • Kadeau в Дания
  • Hantverket в Швеция
  • Njord в Норвегия
  • Björk във Финландия
• Michelin Service Award:
  
  • Henrik Andersson от Kadeau, Дания

Michelin Guide Nordics 2024 отново подчертава креативността, качеството и устойчивостта на ресторантите в региона. Появата на нови звезди и признанието за талантливи шеф-готвачи гарантират, че северната кулинарна сцена ще продължи да бъде в центъра на вниманието.