Френските вина: Естествени, органични и готови за света

Всички говорят за естествени вина. Много ресторанти във Франция вече предлагат такива. Хората ги търсят. Разбира се, има и хора, които не ги харесват. Те смятат, че тези вина са странни. Но все повече хора ги откриват и ги ценят.

Начинът, по който се правят тези вина, е много различен. Гроздето се отглежда без никакви химикали. Ферментацията става с естествени дрожди, които се намират на гроздето. Обикновено се добавя и много малко сяра, или изобщо не се добавя. Целта е да се запази истинският вкус на гроздето.

Това не е ново нещо. Всъщност, преди появата на модерното винопроизводство, всички вина са били така направени. Едва след като индустрията се развива, започват да се използват много добавки и химия.

Много млади винари във Франция решават да се върнат към старите методи. Те искат да покажат истинското лице на виното. Те вярват, че това е пътят напред. Тези вина са интересни. Те имат характер. Често разказват история за мястото, от което идват.

Разбира се, има и предизвикателства. Производството е по-трудно. Вината могат да бъдат по-непредсказуеми. Но именно това ги прави толкова специални за мнозина.

Сега тези вина започват да завладяват света. Много магазини и ресторанти извън Франция ги предлагат. Публиката ги приема добре. Това е един нов свят на винопроизводство, който става все по-популярен. Има все повече ресторанти, които ги включват в менютата си.