Френски фермери се борят да спасят своя „фоа гра“ от „агресивен веганизъм“ и нарастващи разходи

Фермери във Франция изпитват трудности заради натиска от веганското движение и повишаващите се цени. Те защитават производството на фоа гра – деликатес от угоен гъши или патешки дроб, който е традиционен за френската кухня.

Нарастващ натиск

Производителите на фоа гра се чувстват атакувани от активисти, които определят като „агресивен веганизъм“. Тези групи лобират за забрана на продукта, често свързвайки го с жестокост към животните. Някои ресторанти вече започват да премахват фоа гра от менютата си заради тези протести.

Икономически предизвикателства

Освен от външния натиск, фермерите се сблъскват и с нарастващи оперативни разходи. Цените на фуражите, енергията и други консумативи се покачват, което затруднява поддържането на рентабилността на производството. Това води до намаляване на маржовете на печалба.

Защита на традицията

Фермерите отстояват своята позиция, като подчертават, че техните практики са в съответствие с френските традиции и животински хуманност. Те твърдят, че спазват стриктни правила за отглеждане на птиците.

Бъдещето на фоа гра

Битката за фоа гра продължава. Фермерите търсят начини да се адаптират, като същевременно защитават своя начин на живот и културното наследство. Някои от тях се надяват на по-голяма подкрепа от страна на правителството и потребителите, които ценят традиционните френски продукти. Позицията на ресторанти е ключова.