Наградите James Beard 2024: Ето кои са победителите

В понеделник вечер в Чикаго се състоя церемонията по връчването на наградите James Beard, често наричани Оскарите на кулинарния свят в Америка. Бяха отличени най-добрите готвачи, ресторанти и други професионалисти в бранша от цялата страна.

Основни национални награди

Ето кои грабнаха най-големите отличия тази година:

• Изключителен готвач: Майкъл Рафиди от ресторант Albi във Вашингтон, Окръг Колумбия. Неговият ресторант с фокус върху кухнята от Леванта впечатли силно.
• Изключителен ресторант: Langbaan в Портланд, Орегон. Този интимен тайландски ресторант получи високото отличие за своята постоянна класа.
• Най-добър нов ресторант: Dakar NOLA в Ню Орлиънс, Луизиана. Един вълнуващ нов ресторант, който представя модерна сенегалска кухня.
• Изгряващ готвач на годината: Масако Моришита от Perry's в Вашингтон, Окръг Колумбия. Признание за нейния талант и иновативен подход в японската кухня.

Други важни национални отличия:

• Изключителен ресторантьор: Ерика Уитакър и Кели Блек от Индианаполис (ресторанти като Beholder, Milktooth).
• Изключителна пекарна: ZU Bakery в Портланд, Мейн.
• Изключителен сладкар или пекар: Ацуко Фуджимото от Norimoto Bakery в Портланд, Мейн.
• Изключително гостоприемство: Lula Cafe в Чикаго, Илинойс. Един обичан ресторант, известен с топлото си посрещане.
• Изключителна програма за напитки (бар): Jewel of the South в Ню Орлиънс, Луизиана.

Регионални награди: Най-добър готвач

Наградите също така отличиха най-добрите готвачи в различни региони на САЩ:

• Калифорния: Лорд Мейнард Лойола от ресторант Kuya Lord в Лос Анджелис.
• Големите езера (IL, IN, MI, OH): Кристина Нгуен от Haisous Vietnamese Kitchen в Чикаго.
• Среден Атлантик (DC, DE, MD, NJ, PA, VA): Харли Пек от Bas Rouge в Ийстън, Мериленд.
• Среден Запад (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI): Грегъри Леон от Amilinda в Милуоки.
• Планински регион (CO, ID, MT, UT, WY): Мат Ваутър от Rootstalk в Брекенридж, Колорадо.
• Ню Йорк (Щат): Чарли Мичъл от Clover Hill в Бруклин.
• Североизток (CT, MA, ME, NH, RI, VT): Дейвид Варгас от Vida Cantina в Портсмут, Ню Хемпшир.
• Северозапад и Тихи океан (AK, HI, OR, WA): Грегъри Гурде от kann в Портланд, Орегон.
• Югоизток (GA, KY, NC, SC, TN, WV): Пол Смит от 1010 Bridge Restaurant & Catering в Чарлстън, Западна Вирджиния.
• Юг (AL, AR, FL, LA, MS, PR): Валери Чанг от Maty's в Маями.
• Югозапад (AZ, NM, NV, OK): Рене Андраде от Bacanora във Финикс.
• Тексас: Ана Лиз Пулидо от Ana Liz Taqueria в Мишън.

Церемонията отново събра най-големите таланти в американската кулинария, подчертавайки разнообразието и креативността в света на храната и ресторантите в САЩ.