Най-важните филипински ресторанти в Ел Ей

Да се ​​направи списък с най-важните филипински ресторанти в Лос Анджелис е сложно начинание. Градът е дом на най-голямата филипинска общност извън Филипините и кулинарната сцена е изключително богата и разнообразна. От традиционни заведения, предавани от поколение на поколение, до модерни фюжън концепции, Ел Ей предлага всичко. Този списък не е изчерпателен, но представя някои ключови места, които показват широтата и дълбочината на филипинската храна тук.

Филипинската кухня в Ел Ей е навсякъде – от оживените улици на Историческия Филипинотаун до моловете в долината Сан Фернандо. Ето някои ресторанти, които не бива да пропускате:

• LASA

  Разположен в Чайнатаун, LASA започва като популярен поп-ъп ресторант, преди да отвори постоянно място. Предлага модерна калифорнийско-филипинска кухня. Техните ястия са иновативни, но дълбоко вкоренени в традиционните вкусове. Не пропускайте ястия като оригиналния чикън адобо или сезонните им предложения.

• Republique

  Макар и известен като френски ресторант, Republique заслужава място тук заради своя брънч, който включва едно от най-добрите изпълнения на филипинска закуска в града. Техният силoг (ориз с чесън, яйце и месо) е издигнат на съвсем ново ниво, особено вариантите с тосино (сладко свинско) или лонганиса (наденица).

• Dollar Hits

  За автентично изживяване на улична храна, посетете Dollar Hits в Историческия Филипинотаун. Тук ще намерите шишчета на скара, известни като тусик-тусик, само за долар всяко. Атмосферата е оживена, почти като на уличен пазар в Манила. Опитайте исo (пилешки черва), квек-квек (пъдпъдъчи яйца в тесто) и свински BBQ шишчета.

• Luv2Eat Thai Bistro

  Може да се изненадате да видите тайландски ресторант в този списък, но собствениците от Пукет имат и филипински корени, които понякога прозират в специалните им предложения. Освен това, връзката между Югоизточна Азия и споделените вкусове е очевидна. Макар основното им меню да е тайландско, това е място, ценено от много филипинци заради смелите вкусове.

• Chi Spacca

  Още едно неочаквано попадение. Този италиански ресторант, част от империята на Нанси Силвъртън, е известен с месата си. Но филипинското влияние се усеща благодарение на главния готвач Райън ДеНикола. Понякога в менюто се прокрадват ястия с филипински привкус, а отдадеността към качествените продукти резонира с филипинската традиция.

• The Park's Finest

  Този ресторант в Еко Парк е известен със своето филипинско барбекю с американски привкус. Те наричат стила си ‘American Cut Filipino BBQ’. Ястия като кокосовия бийф, свинските ребра Ан Рей и царевичния пудинг бибинка са задължителни. Мястото има страхотна, общностна атмосфера.

• Kuya Lord

  Започнал като поп-ъп, сега този ресторант има постоянно място в Холивуд. Собственикът Лорд Майнард Ллана предлага автентични, но изискани версии на регионални филипински ястия, особено от неговия роден Лусена. Неговите лечон чоули (хрупкав свински корем) и динакуан (кървавица) са легендарни.

• Spoon & Pork

  С две локации (Силвър Лейк и Сакстън), Spoon & Pork предлага модерна филипинска комфортна храна. Техният патата (хрупкав свински джолан) е невероятен, а адобо версията им е спечелила много фенове. Те са чудесен пример за новото поколение филипински ресторанти.

• Jollibee

  Няма как да пропуснем Jollibee, филипинският гигант за бързо хранене. С множество локации из цяла Калифорния, Jollibee предлага любими класики като Chickenjoy (пържено пиле), Jolly Spaghetti (сладки спагети) и Peach Mango Pie. Това е място за носталгия и бърза, вкусна хапка.

• Max's Restaurant

  Известен като ‘Къщата, която построи пърженото пиле’, Max's е друга обичана верига, започнала във Филипините. Тяхното пържено пиле е по-различно от американското – по-малко панировка, но изключително сочно и вкусно. Предлагат и широк спектър от други филипински класики като каре-каре (яхния с фъстъчен сос) и синиганг (кисела супа).

Това са само част от невероятните филипински ресторанти, които Ел Ей може да предложи. Всеки от тях допринася за богатата кулинарна тъкан на града и си заслужава да бъде посетен.