КАК ФЛЬОР И КЕЙША ИЙСТ РАЗВЪЛНУВАТ СВЕТОВЕТЕ НА КРАСОТАТА И ХРАНАТА С KURL KITCHEN

Фъстъчената супа, плантанът и грижата за косата може да изглеждат на пръв поглед коренно различни, но за Фльор и Кейша Ийст те се обединяват в един британско-ганайски бранд, вкоренен в семейството и стила.

Историята на Kurl Kitchen започва не в заседателна зала, а на трапезата. Фльор, позната на мнозина като певица, текстописец и водеща, и Кейша, предприемач и създател, израстват в дом, където кухнята е сърцето на семейния живот. Тяхната майка ганайка и баща англичанин, и двамата страстни кулинари, изпълвали къщата с ароматите на прясно приготвени ястия – от пикантна фъстъчена супа до печени ястия с плантан.

Винаги сме яли домашно приготвена храна, спомня си Кейша. Мисля, че не сме поръчвали храна за вкъщи, докато не започнахме да излизаме с приятели. Ястията били повече от прехрана – те били уроци по вкус, сплотеност и културно сливане. И двамата родители готвели, и двамата гладели, и двамата научили дъщерите си да ценят майсторството на добрата храна. В нашата къща нямаше стереотипни родови роли, добавя Фльор.

Слушайте пълния подкаст с Фльор и Кейша, след което посетете нашия подкаст център за още истории на готвачи, съвети за готвене и кухненски хитрини.

НАСЛЕДСТВО, РОДЕНО ОТ ЗАГУБА

Историята на Kurl Kitchen започва през 2020 г., изкована в огъня на лична загуба и глобална несигурност. Сестрите губят баща си точно преди първия локдаун – съдбоносен момент, който ги кара да се замислят за наследството, целта и връзките, които ги свързват.

Просто почувствахме, че имаме някаква цел да направим нещо за него, спомня си Фльор. Той винаги е искал да работим заедно като сестри. Косата винаги е била наша естествена страст – почти като цял живот да сме били в търсене на идеалната серия за грижа за нашата коса.

Израствайки в дом с двойно наследство, сестрите се сблъскали с познатото объркване около косата с различни текстури – и родители, които били също толкова озадачени. Майка ни се чудеше какво е това коса? Какво да правя с нея? а баща ни също! смее се Кейша. Не мразехме косата си; просто не знаехме какво да правим с нея.

Тяхното решение? Завръщане в Гана, преоткриване на местни съставки и партньорство с местен формулировач, която отначало била изненадана от техния избор. Тя смятала бамята и ямса за скучни, но ние казахме: Тук никой не е правил това!

ХРАНА ЗА КОСА – И ЗА ТРАПЕЗАТА

Kurl Kitchen използва съставки, които са основни в западноафриканската кухня, но са рядкост в британските козметични магазини: бамя, див ямс, баобаб и плантан. Нарекохме го Kurl Kitchen, защото черпим от съставки, с които сме израснали в ганайска кухня, обяснява Фльор. Това е като храна за вашата коса.

Синергията е по-дълбока от брандирането. Новата им YouTube поредица, Добре дошли в кухнята, кани готвачи и миксолози да създават ястия и напитки, използвайки същите съставки, които се намират в продуктите на Kurl Kitchen. Даваме им списъка със съставките в нашите продукти и те просто творят от това, казва Фльор. Резултатът? Сладолед, вдъхновен от Западна Африка, с авокадо и плантан, коктейли, обогатени с баобаб, и празник на ганайското кулинарно наследство.

ВКУСОВЕТЕ НА ДОМА

Храната все още е първата любов и най-голяма утеха за сестрите, с ястия, които се чувстват едновременно лични и яростно пазени. За Кейша това е семейната пилешка баница: бутер тесто, сметана, праз… но има една специална съставка, която не мога да споделя. Тя признава, че дори братът на нейния годеник се опитва да получи рецептата от години. За Фльор това е огнена фъстъчена супа, nkate nkwan, сервирана с лепкав ориз, ядена на ръка и споделяна около масата.

Техните кухненски признания са толкова relatable, колкото и разкриващи: детски произшествия с кексчета в микровълнова, семеен ритуал с бисквити с кондензирано мляко и категоричен отказ да сервират каквото и да било готово.

ДОБРАТА ХРАНА Е ЧУВСТВО

За сестрите Ийст добрата храна е повече от вкус – тя е връзка, грижа и култура. Добрата храна означава любов, семейство и традиция, казва Фльор. Тя събира всички заедно. Можете да разговаряте по време на хранене; това е нещо, което наистина ви обединява.

Кейша се съгласява: Добрата храна е чувство. Когато готвите за някого или събирате хора около масата, това е мил жест. Това е наистина хубав начин да покажете грижа към хората.

С Kurl Kitchen сестрите са събрали не само подхранващата сила на ганайските съставки, но и топлината на тяхната семейна трапеза. Независимо дали става дума за Kurl крем или за кремообразна пилешка баница, тяхното послание е ясно: храната и любовта са най-добри, когато се споделят.