Bettani Farms: New CEO, $6.5M Raised. / Bettani Farms: Нов CEO, $6.5M набрани.

Climax Foods се ребрандира на Bettani Farms; назначи Сандип Пател, бивш финансов директор на Califia Farms, за изпълнителен директор и председател на борда; и набра 6,5 милиона долара финансиране от Серия А.

Bettani, със седалище в Калифорния, САЩ, е разработила платформа от богати на протеини, без ГМО съставки, които също са без млечни продукти, соя и ядки, предназначени за употреба в растителни сирена.

Нейната патентована протеинова съставка, Caseed, е произведена от регенеративни семенни култури и имитира функционалността и усещането в устата на млечния казеин, като същевременно е 100% на растителна основа и без общи алергени.

Според Bettani, кремообразната текстура на съставката, неутралният вкусов профил и белият цвят я правят идеално подходяща за разработване на редица богати на протеини, безмлечни алтернативи на популярни сирена като моцарела, фета, козе сирене, крема сирене, бри и синьо сирене. Тя може да предложи 12-20 грама протеин на 100 грама сирене.

Освен това, стартъпът заяви, че неговата натурална, произведена от ферми съставка може да предложи по-конкурентна като цена алтернатива на еквивалентите на казеин, базирани на ферментация.

Кръгът на финансиране беше воден от S2G Investments, многостепенна инвестиционна фирма, фокусирана върху мащабирането на решения в хранително-вкусовата промишленост и селското стопанство, енергетиката и океаните. В него участваха и нови, и съществуващи инвеститори, включително At One Ventures, Gratitude Railroad, Manta Ray Ventures и Toba Capital.

Новият изпълнителен директор Пател идва в Bettani от Califia Farms, като друг предишен опит включва роля като президент и финансов директор на PopSockets.

Той също така носи богат опит в индустрията в областта на пакетираните храни, селското стопанство, потребителските продукти и устойчивите технологии от времето си като управляващ директор в Goldman Sachs и Barclays, където е консултирал лидери в хранителната индустрия, предприемачи и инвеститори.

Под негово ръководство Bettani ще се фокусира върху комерсиализацията на Caseed и сирена, задвижвани от Caseed, в партньорство с производители на замразени храни, оператори на кетъринг услуги и съществуващи марки безмлечни сирена, които търсят да подобрят своите формулировки.

Пател коментира: Bettani е готова да направи за пицата това, което овесеното мляко направи за кафето. Точно както овесът завладя кафето през последните пет години с превъзходния си вкус, усещане в устата, производителност и алергенен профил, така и нашите сирена, задвижвани от Caseed, осигуряват разтапянето, разтегливостта, текстурата и вкуса, които потребителите търсят в пицата и други топли храни – без алергените и високия въглероден отпечатък на млечните продукти.

Санджив Кришнан, управляващ партньор в S2G, заяви: С навлизането на Bettani в тази нова глава, вярваме, че е ясно, че компанията разполага със силното ръководство и визия, необходими за превръщането на богатите на протеини, безмлечни сирена в нещо обичайно.

Горди сме да продължим да подкрепяме Bettani и комерсиализацията на нейната технология в критичен момент, когато търсенето на богати на протеини, без алергени и по-устойчиви хранителни продукти нараства.