Тоно Джингисукан: Регионалното барбекю с агнешко от Ивате

Тоно Джингисукан (遠野ジンギスカン) е регионално агнешко барбекю от град Тоно в пр...

Тоно Джингисукан (遠野ジンギスカン) е регионално ястие с агнешко барбекю от град Тоно в префектура Ивате. Тънко нарязаното агнешко или овче месо се ...

Какво е Фукамуши Сенча?

Тайван мазесоба: Пикантният рамен без бульон от Нагоя

Тайван мазесоба е пикантен рамен без бульон от Нагоя, а не тайванско ястие. Този пъте...

Златен сладолед с меко сервиране е един от най-ослепителните десерти на Япония. Представете си спирала от ванилов сладолед, увенчана с блестящ лист...

Терияки бургер 照り焼きバーガー

Акценти на рецептата

Терияки бургерите бяха любимите ми, докато растях. Родителите ми позволяваха б...

Какво е кремообразна крокета с раци?

Здравейте, аз съм Сушилог!

Напоследък една организация привлича голямо внимание – Chefs for the Blue (Готвачи за синьото). Ако сте ц...

Японската улична храна: Пътеводител за вкусове, фестивали и традиции

Японската улична храна те завладява още преди да си видял самата серг...

Шипоку рьори: Една от най-старите фюжън кухни в Япония

Шипоку рьори е една от най-старите фюжън кухни в Япония. Родена в Нагасаки през веко...

Някои сладкиши буквално те спират на място. ‘Tsuki no Shizuku’ е един от тях.

Тези японски захаросани гроздови зърна съчетават хрупкава зах...

Мориока джаджамен: Богатото и уютно ястие на префектура Ивате

Мориока джаджамен е засищаща порция смесени нудли от префектура Ивате. То се ...

Донко набе – сочната зимна гозба от японското крайбрежие Санрику

Донко набе е богата зимна гозба, приготвена от едноименната риба донко и н...

Хонджозо саке (Honjozo-shu)

Повечето хора, които тепърва навлизат в света на японското саке, се сблъскват с един и същ проблем. Има прекале...

Шою но Ми: Скритото съкровище, стаено в планините на Яманаши

Дълбоко в сърцето на префектура Яманаши съществува една ферментирала храна, за...

Шинко маки – японското суши с хрупкави туршии

Шинко маки е вид суши руло (нори маки), чиято история започва от японския регион Кансай.

Говеждо Таджима: Истинската история зад легендарното уагю

Повечето хора са чували за говеждото Кобе. Но далеч по-малко са тези, които позн...

Сато Нишики (Sato Nishiki)

29 април 2026 г.

Ако някога сте се разхождали из японски универсален магазин през юни, вероятно сте ги заб...

Якитори бенто от Хакодате: Малката загадка на Хокайдо

Ето една малка загадка. Поръчвате си нещо, наречено якитори бенто. Якитори буквално о...

Дзанги – душата на Хокайдо под формата на хрупкаво пиле

Когато за първи път поръчате Дзанги (Zangi) в някоя японска кръчма в Хокайдо...

Шимонита неги – кралският лук на Япония

Повечето хора не отдават голямо значение на пресния лук. За тях той е просто гарнитура, фон или доб...

Еспресо кубчета, мерки срещу алергията, стомашен грип и пролетни разходки: Седмичен блог #011

Измина една седмица, но ето че отново е врем...