Твърде много сол в супите.

Почти една четвърт от всички супи, които купуваме от супермаркетите, съдържат твърде много сол, като една марка съдържа повече сол от два чийзбургера от Макдоналдс. Супата отдавна се смята за здравословен избор за обяд. Анализът на близо 500 вида консервирани и охладени супи, продавани в супермаркетите, установи, че 23% съдържат твърде много сол. От 481 супи, тествани от AoSS, почти половината (48%) от марковите супи и 6% от собствените марки на супермаркетите все още надвишават доброволната правителствена цел за сол от 0.59g на 100g порция. Най-солената е супа Tom Yum на Soup Head, с 3.03g в опаковка от 300g – повече от половината от препоръчителния дневен лимит за възрастен и по-солена от два чийзбургера от Макдоналдс. Други супи с високо съдържание на сол включват супа минестроне Daylesford Organic (1g на 100g) и луксозната Cullen Skink на Baxters (0.95g на 100g).

Прекомерната консумация на сол може да доведе до високо кръвно налягане, което увеличава риска от инфаркт или инсулт. Според Световната здравна организация, почти 2 милиона смъртни случая годишно са свързани с прекомерния прием на сол. NHS препоръчва възрастните да консумират не повече от 6g сол, еквивалентни на една равна чаена лъжичка, на ден. Възрастните в Англия консумират средно 8.4g сол на ден, което е с 40% повече от максималното препоръчително количество.
Снимка 3: Отблизо ръцете на хора, ядящи чипс. Възрастните в Англия консумират толкова сол на ден, колкото в 22 пакета чипс, показва проучване. Прочетете повече

AoSS установи, че почти 90% от супите на Mr Organic, малко под 70% от тези на Heinz, 40% от Daylesford Organic и 27% от Crosse & Blackwell надвишават доброволното максимално количество сол за супи. AoSS изчисли, че съгласно указанията за етикетиране на предната страна на опаковката, една на всеки шест супи би била класифицирана като червена за високи нива на сол, а само 11 супи биха получили зелен етикет. За разлика от това, всяка тествана супа на Tesco, Sainsbury’s, Morrisons, Waitrose, Co-op, Lidl и Covent Garden е с нива на сол равни или под правителствената цел.

Соня Помбо, ръководител на отдела за въздействие и изследвания в AoSS, заяви: - Нивото на несъответствие с целите показва, че са необходими правителствени действия. Обединеното кралство беше световен лидер в намаляването на солта, но напредъкът е спрял. Правителството трябва отново да поеме инициативата със силни стимули за преформулиране и адекватна отчетност, така че по-здравословният вариант да стане стандарт, а не изключение.

Говорител на Министерството на здравеопазването и социалните грижи каза: - Настоящото правителство въвежда модернизирана система за оценяване на хранителните вещества, която включва критерии за сол, за подобряване на диетите, което има пряка полза за здравето. Ние също така ограничаваме рекламата на нездравословни храни по телевизията и онлайн, ограничаваме промоциите на обемни цени на по-малко здравословни храни и въвеждаме задължително отчитане на продажбите на здравословни храни – всичко това също трябва да повлияе на съдържанието на сол в храните.

Дел Станфорд, старши диетолог в Британската сърдечна фондация, каза, че намаляването на солта е бърз и рентабилен начин за намаляване на риска от високо кръвно налягане, но тъй като по-голямата част от консумираната сол се добавя към храните преди покупка, хората имат малка възможност да намалят приема си единствено чрез индивидуален избор.

Говорител на Veetee, която произвежда супа Tom Yum на Soup Head, заяви: - Ще продължим да оценяваме възможностите за намаляване на солта и подобряване на хранителните профили в нашата гама като част от нашия по-широк, дългосрочен подход към здравето и благосъстоянието.

Говорител на Heinz каза: - Намаляваме количеството сол в нашите продукти от средата на 80-те години... Намаляването на натрия, без да се прави компромис с вкуса и качеството, е сложен процес и все още има много работа за вършене.

Говорител на Mr Organic каза: - През последните пет месеца вече работихме зад кулисите по разработването на рецепти за намаляване на солта в нашата гама супи... Знаем, че все още има много ограничени възможности, които се фокусират върху по-ниското съдържание на сол, и виждаме това като важна възможност и отговорност за нас като марка.

Daylesford Organic заяви: - Данните за съдържанието на сол от 1g на 100g за супа минестроне Daylesford, цитирани в този доклад, се основават на грешка в етикета, която е независимо проверена като невярна. Лабораторният анализ потвърждава, че действителното съдържание на сол е 0.67g на 100g – 33% по-ниско от докладваното. Коригираната опаковка вече е в производство. Съжаляваме за тази грешка и сме ангажирани с точното хранително етикетиране.

Андреа Мартинес-Инчаусти, помощник-директор по храните в Британския консорциум за търговия на дребно, каза: - Търговската индустрия е напълно ангажирана да помага за подобряване на здравето на своите клиенти, като докладът показва, че търговците на дребно са водещи в преформулирането на продукти. Разбира се, важно е да се намери баланс между намаляването на нивата на сол и същевременно запазването на качеството и вкуса, които потребителите очакват. Ясното етикетиране на опаковката гарантира, че потребителите са напълно наясно със съдържанието на сол в продуктите, които купуват.

Говорител на Baxters Food Group каза: - Ние произвеждаме много супени продукти, които са в рамките на препоръките за съдържание на сол. Качеството на нашите съставки е от основно значение за нашия бизнес и всички наши супи са без изкуствени оцветители, ароматизатори и консерванти.