Защита на правостоящите в пъбовете

Helena Horton

7 Август 2026 г.

Даунинг стрийт обяви война на забраните за пиене 'на крак' в лондонските пъбове

Британското правителство обеща да отнеме правомощията на местните общини, които се опитват да налагат рестрикции върху клиентите в пъбовете – като например да им забраняват да стоят прави, докато пият, или да поръчват директно от бара. Тази реакция идва след информация на 'Гардиън', че общината в Уестминстър обмисля нови строги правила за лицензиране в сърцето на Лондон.

Според проектодокумента, който в момента е подложен на обществено обсъждане, новите заведения в популярни райони за нощен живот като Сохо трябва да предлагат единствено обслужване по масите и да обявяват 'последна поръчка' още в 22:00 часа, за да се ограничи шумът. Идеята е да се насърчи сядането и консумацията на храна за сметка на т.нар. 'вертикално пиене' (пиене в изправено положение), което според общината често води до прекомерно напиване.

От Даунинг стрийт обаче са категорични: 'Пълните пъбове, в които хората си говорят, не са обществен проблем, а част от британския начин на живот и източник на хиляди работни места'. Правителството планира да даде нови правомощия на кмета на Лондон Садик Хан, за да може той да блокира и отменя подобни решения на местните съвети, които смята за прекалени.

Самият Садик Хан коментира ситуацията остро в социалната мрежа Екс: 'Не можеш да управляваш световноизвестен център на нощния живот с манталитет на селско читалище'. Негов говорител допълни, че той е твърдо против ограничителните политики, които пречат на икономическия растеж.

От друга страна, лидерът на община Уестминстър, Пол Суодъл, отрече плановете да са толкова крайни. Той твърди, че медиите са представили документа по объркващ начин и че никога не е имало план за пълна забрана на пиенето в изправено положение. Въпреки това общината планира да спре издаването на лицензи за нови пъбове и барове в определени натоварени зони на Уестминстър и Сохо.

Апел за подкрепа на свободната преса

В края на материала изданието обръща внимание и на нарастващия натиск върху журналистиката в САЩ. Във времена на политически заплахи и опити за цензура от страна на големи корпоративни собственици, 'Гардиън' подчертава значението на своята независимост. Тъй като не се притежава от милиардери, медията разчита на финансовата подкрепа на своите читатели, за да продължи да предоставя обективни новини, без да поставя съдържанието си зад платени бариери.

Оригиналният материал може да намерите
и извън Заведения.бг


Към статията

Цената на зехтина отново расте

Фермери в цяла Европа предупреждават за спад в производството на храни и скок в цените Земеделските производители в цяла Европа сигнализират за сериозен спад в производството на храни и предстоящо поскъпване на продуктите. Причината е комбинация от екстремни горещини, суша и горски пожари, които унищожават реколтата от царевица до зеленолистни зеленчуци. Маслиновите горички също са засегнати, тъй като климатичната криза вдига температурите на континента до нови рекордни нива. Това означава, че цената на зехтина, която и без това е висока, се очаква отново да тръгне нагоре. Асоциацията на производителите на зеленчуци 'Légumes de France' предупреди, че са загубени хиляди тонове продукция на стойност десетки милиони евро – включително салати, моркови, праз, чесън и лук. При някои култури се очаква реколтата да бъде наполовина заради липсата на дъжд. Горещото време във Франция забави и растежа на гроздето в известни винарски региони като Шампан, Бордо и Бургундия. Това заплашва не само обема на продукцията, но и води до една от най-ранните гроздоберни кампании в историята. В Шампан се готвят да започнат прибирането на реколтата около 15 август – цял месец по-рано от обичайното преди няколко десетилетия. Според данни на Ройтерс, лозарите очакват добивите да бъдат с около 10% по-ниски от миналогодишните. В Испания министерството на земеделието прогнозира, че реколтата от зърнени култури за сезон 2026-27 ще спадне от миналогодишните 24 милиона тона на малко над 18,5 милиона тона. Тази прогноза е направена още преди пожарите да нанесат своите щети. Въпреки че испанските фермери са по-добре подготвени за суша, използвайки устойчиви сортове и системи за напояване, климатичните аномалии се оказват огромно предизвикателство. Европейският съюз вече понижи прогнозите си за редица култури. Очаква се реколтата от слънчоглед, който е критично важен за готварските масла, да спадне със 7%. Прогнозите за царевицата са намалени с 6%, а тези за картофите и соята – с 3%. И все пак, някои страни са по-малко засегнати – Румъния, например, е имала повече валежи, а пшеницата в Италия се оказва изненадващо устойчива. От земеделската организация ASAJA съобщават, че пожарите са нанесли преки щети на овощни градини, лозя и оранжерии, засягайки производството на цитруси, авокадо, бадеми и зеленчуци. Основното опасение обаче са по-високите производствени разходи, а не ограниченията в международната търговия. Производителите на зехтин се подготвят за нов ценови шок. Пожарите опустошиха маслинови гори в Гърция, Италия и Португалия, а дори съседните площи, които не са изгорели, страдат от пепелта и лошото качество на въздуха. Жегата доведе и до разпространение на вредители и болести, както и до по-малки размери на плодовете. Въпреки че цените на зехтина в световен мащаб бяха започнали леко да спадат, в момента средната цена за литър 'extra virgin' в магазините в Обединеното кралство остава над 7 паунда и отново започва да расте. Сара Вашон, основател на групата 'Citizens of Soil' , споделя: 'Ако времето не се нормализира скоро, трябва да очакваме цените да се повишат през есента, тъй като ще има по-малко годни плодове за производство на зехтин'. Реколтата в Обединеното кралство също е ударена от сушата. Търговците на едро казват, че се налага да разчитат на Испания и други страни за основни продукти като маруля 'Айсберг' и броколи, докато британските фермери предупреждават за недостиг. Джейсън Бул, управляващ директор на 'Eurostar Commodities' , обясни, че поредните горещи вълни са ускорили узряването на зимните култури в голяма част от Европа, което е скъсило критичния период на наливане на зърното и е намалило неговия размер и качество. Турция се очертава като голямото изключение – там прохладната и влажна пролет е подкрепила рекордно високи добиви. Италия също е сред положителните примери, особено при пшеницата за брашно, използвано за кексове и бисквити. Европейската комисия прогнозира 10% увеличение на италианското производство. Румъния също се радва на добра година след няколко последователни суши, като според прогнозите реколтата от царевица ще достигне 8,2 милиона тона.

4.08.2026 г.

Sarah Butler

Най-добрите омега-3 добавки за 2026

Най-добрите добавки с омега-3 за 2026 г. Омега-3 е мастна киселина, която се определя като 'есенциална', защото е жизненоважна за правилното функциониране на нашето тяло. Въпреки че тя участва в изграждането на мембраната на всяка една клетка в организма, ние не можем да я произвеждаме сами – трябва да си я набавяме чрез храната. Добри естествени източници на омега-3 са мазните риби като сьомга, скумрия и сардини, както и растителни алтернативи като ленено семе и чиа. Ако искате да приемате омега-3 като добавка, може да е трудно да се ориентирате в огромния избор на пазара и да откриете продукт, който наистина работи и си заслужава парите. Тествахме различни добавки по критерии като устойчивост, лекота на употреба, качество, чистота и дозировка, за да ви представим нашите фаворити за 2026 г., сред които са Inessa Advanced Omega-3 Fish Oil и Seven Seas Omega-3 Max Strength с витамин D. Най-добрите омега-3 добавки в Обединеното кралство с един поглед: Inessa Advanced Omega-3 Fish Oil (1200 мг) – Най-удобният избор за ежедневието. Можете да я намерите в Inessa (£24.99) . Seven Seas Omega-3 Max Strength с витамин D – Най-добрата добавка с висока концентрация. Налична в Boots (£21) и Ocado (£22) . The Swallow Co Pro Omega 3 – Най-добрият премиум избор. Наличен в The Swallow Co (£30) . Vitabiotics Jointace Max – Най-добрата подкрепа за ставите. Налична във Vitabiotics (£27.30) и Holland & Barrett (£20.47) . Together Health Omega-3 (от водорасли) – Най-добрата веган опция. Можете да я купите от Superdrug (£14.99) или Waitrose (£14) . California Gold Nutrition Omega-3 Premium Fish Oil – Най-изгодната добавка на достъпна цена. Налична в iHerb (£11.23) . Защо ни е нужна омега-3? Омега-3 е най-известна с ползите си за сърцето, но тя играе ключова роля за целия организъм. Помага за подобряване на кръвообращението и предпазва от образуване на кръвни съсиреци. Смята се също, че мастните киселини EPA и DHA помагат за намаляване на триглицеридите в кръвта – вид мазнини, чиито високи нива са свързани с риск от инфаркт и инсулт. Омега-3 присъства в мембраната на всяка клетка и е жизненоважна за развитието на мозъка и ретината на очите ни. Какво представляват омега-3 мастните киселини? Това са група полезни мазнини. Те биват кратковерижни (като ALA, която се съдържа в ядките и семената и е по-малко активна) и дълговерижни (EPA и DHA, които са по-активни и са най-добрият избор за добавка). Риби как аншоа, сардини и херинга са изключително богати на EPA и DHA. Какво да търсите в една добавка? Много продукти твърдят, че са 'силни' (например 1000 мг), но е важно да проверите съдържанието на EPA и DHA в състава. Препоръчително е да търсите добавка, която осигурява дневен прием от около 450 мг комбинирано EPA и DHA. Тъй като една капсула трудно може да побере толкова много, обикновено качествените добавки изискват прием на две или повече капсули дневно. Обърнете внимание и на произхода – рибеното масло трябва да е от устойчив улов и да е пречистено от замърсители. Цялото съдържание е предоставено само за обща информация и не трябва да се разглежда като заместител на професионален медицински съвет. Преди да започнете прием на добавки, винаги се консултирайте с вашия лекар.

31.07.2026 г.

Imogen Hope

Британци ядат топло въпреки жегата

Забравете за салатата: Защо британците налитат на тежка храна посред жегите Забравете за свежата салата и чашата охладено розе. Изглежда, че изтощените от жегата британци са по-склонни да копнеят за богат овчарски пай и чаша плътно червено вино в разгара на горещите вълни. В рамките на тенденция, наречена 'обратно утешително хранене' , продажбите на овчарски пай в супермаркетите Waitrose са скочили със 110% през последния месец, а южноафриканското червено вино бележи ръст от 68% спрямо същия период миналата година. Изненадващият скок в търсенето на зимни ястия включва още ретро пай с пиле, бекон и праз (ръст от 41%), пиле корма (67%) и огретен с пиле и шунка (68%). Междувременно домашните готвачи с удоволствие стоят над печката въпреки задуха, като търсенията на традиционни класики в сайта за рецепти на веригата са се увеличили с 67% за 'наденички в тесто' , 91% за спагети болонезе и 57% за макарони със сирене. Друг фаворит от 50-те години, ягодовият трайфъл, също е начело в списъците за пазаруване със 100% ръст на годишна база. Историкът на храните Серен Чарингтън-Холис споделя, че на скорошно събитие нейните овчарски пайове и агнешки яхнии са се радвали на огромен интерес, въпреки че е било 'непоносимо горещо' . Според нея хората просто са уморени от салати. Кризата с разходите за живот, глобалните конфликти и политическите промени създават несигурност, а необичайната жега само засилва чувството за дискомфорт. Тя вярва, че става дума за психологически механизъм – хората искат да се отдадат на домашна и традиционна храна, за да се почувстват по-спокойни. 'Това е като бутон за рестарт – опит да се върнем към корените си чрез храната, за да можем да се справим със стреса' , обяснява тя. Шеф-готвачът Саймън Ууд смята, че поскъпването на живота също е фактор. Тъй като хората ограничават излизанията по ресторанти, те се опитват да пресъздадат атмосферата на уютната квартална кръчма у дома. Освен това липсата на време и готварски умения кара мнозина да избират готови топли ястия. А и както отбелязва той, на много хора просто им е 'писнало от салата' , а и за тези, които пазаруват веднъж седмично, пресните зеленчуци често не издържат на жегата.

28.07.2026 г.

Caroline Davies

Барбекю менюто на Хелън Грейвс

Вдигнете нивото на барбекюто с тези елегантни рецепти от кулинарния автор Хелън Грейвс Открийте вкуса на лятото с опушени тиквички, агнешки котлети със сладък чили сос и свежи, наситени салати. Съберете близки и приятели около скарата за един истински празник на пламъка и вкуса. Това изискано меню съчетава лесното готвене с впечатляващ резултат, балансирайки опушения характер на запечените зеленчуци с пикантни сосове и хрупкави сезонни салати. Започнете с размачкани тиквички на скара , поднесени с охлаждаща чеснова сметана с тахан и топли пърленки за потапяне. След това поднесете опушени агнешки котлети , полети със сладък и лют чили сос. Гарнирайте ги с царевица с масло, салата от счукани репички и цветно коулсло с грозде и сумак – перфектното допълнение за дългите летни вечери. Потърсете още вдъхновение в нашите селекции с най-добрите барбекю рецепти , вегетариански идеи за скара , както и в богатата ни колекция от рецепти за летни партита .

24.07.2026 г.

Helen Graves

18 рецепти за коктейли шприц

Сприцът – истинският вкус на лятото За мен сприцът е самото превъплъщение на лятото. Представям си моята мечтана почивка в италиански град: разхождам се безцелно из живописните улички, възхищавам се на архитектурата и си намирам сенчесто кафене на някой площад, където да се насладя на освежаващ, искрящ сприц (или два). Газиран, не твърде алкохолен и ободряващ – поръчването на първия сприц е важен ваканционен ритуал, точно в духа на купуването на големи пакети чипс с екзотични вкусове от местния супермаркет или следобедната дрямка в хотелската стая след басейна и преди вечеря. Произлизащ от Венеция през 19-ти век, сприцът първоначално е бил просто вино с капка вода, преди хората да започнат да добавят битери и просеко. Удивително е, че според изчисленията в региона Венето и до днес се изпиват колосалните 300 000 чаши Аперол сприц дневно! Модерният сприц следва златното съотношение 3:2:1 – пенливо вино, битер и газирана вода. Aperol е най-известният битер, но аз лично предпочитам нещо с по-изразен горчиво-сладък характер. Campari обикновено е моят пръв избор, но също така харесвам земния вкус на Cynar (италианско амаро от артишок) и се наслаждавам на венецианската марка Select Aperitivo , поднесена със зелена маслина. Наскоро бях на почивка в долината Аоста в италианските Алпи, където пих сприц с местен планински аперитив – Dahu . Направен от череши, тинтява и нар, той се оказа един много приятен и леко тръпчив аперитив. Това ме води и към следващата точка – сприц може да се направи с много различни неща, от вермут до ликьори като St Germain с аромат на бъз (забележете неустоимия възход на сприца Hugo ). Все пак откривам, че когато се използват по-сладки напитки (например лимончело), те трябва да бъдат балансирани. В такъв случай заменете традиционното просеко с по-сухо вино, като кава или дори обикновено сухо бяло вино. И един последен съвет от мен: бъдете пестеливи с газираната вода – съвсем малко е достатъчно, иначе коктейлът става твърде воднист. Нашите любими рецепти за сприц Пунш Аперол сприц: Този коктейл не е само за лятото – празничната версия под формата на пунш добавя сок от червена боровинка и джинджифилова бира, а за разкош се гарнира с нар, розмарин, анасон и канела. Става готов за пет минути и е лесен начин да зарадвате компания до осем души. Класически сприц: Идеален за аперитив преди хранене – смесете пенливо вино с Campari (всеки горчив аперитив ще свърши работа) и газирана вода. Аперол сприц: Пригответе този класически италиански аперитив за броени минути. А ако обичате Аперол, трябва да опитате и нашата забавна рецепта за сиропиран кекс с Аперол за перфектния летен десерт. Кампари сприц: Това е абсолютна класика. Не толкова сладък колкото Аперола, тук Campari се комбинира с пенливо вино, газирана вода и голямо парче портокал – коктейл, който ще ви накара да се почувствате сякаш пиете аперитива си някъде в Италия. Юзу сприц: Сокът от юзу добавя прекрасна флорална нотка, която допълва бергамота в този изискан цитрусов сприц. Сприц с малини и хибискус: Можете да си направите сироп от изсушени венчелистчета на хибискус за този малинов коктейл, или да използвате готов сироп, каквито се намират навсякъде. Чили манго сприц: Газиран вариант на ретро класиката Tequila Sunrise . Можете да използвате текила или мескал, като второто придава опушен нюанс, който си пасва чудесно с мангото и лютото чили. Бичиклета сприц: Изискан прочит на класически коктейл, в който се използва сухо бяло вино вместо обичайното просеко. Хюго сприц: Един изключително деликатен коктейл – за Hugo са ви нужни ликьор от бъз, пенливо вино, газирана вода и стръкче прясна мента. Идеалната освежаваща глътка за летните месеци. Венециански сприц: Опитайте този вариант на италианската класика, ароматизиран със Select Aperitivo и пенливо вино. Завършете със зелена маслина за допълнителна елегантност. Сприц с ревен и бъз: Този сприц е перфектният изискан пролетен коктейл, с който да впечатлите гостите на следващата си вечеря. Жасминов сприц с Cocchi: Деликатен жасминов чай, сладко пюре от праскови и горчив вермут Cocchi Americano се сливат в пълна хармония в този освежаващ летен коктейл. Безалкохолен сприц: Опитайте това предложение от шеф Ришим Сачдева. Флорален и цитрусов, на този сприц се насладете с много лед и гарнитура от грейпфрут. Лимончело сприц: Добавете лимонова свежест към вашия сприц с тази идея, която съчетава две от най-известните напитки на Италия – лимончело и пенливо вино, гарнирани с малко прясна мащерка. Новият сприц: Вермутът се завърна триумфално и ние го обожаваме в този свеж сприц, допълнен със сок от бял грейпфрут и просеко. Италикус сприц: С нотки на лавандула, роза и зрели цитруси, този освежаващ флорален коктейл е изключително лесно питие за всяко лятно парти. Коледен сприц: Класическият сприц получава празнична премяна: просто смесете Аперол, пенливо вино и битер с джинджифилова бира и гарнирайте с портокал, звезден анасон и зрънца нар. Комбуча сприц моктейл: Трябват ви само три съставки за този сериозен безалкохолен коктейл, придобил тръпчив и остър вкус благодарение на комбучата.

21.07.2026 г.

Hannah Guinness

6 ползи от ментов чай

Какво представлява чаят от мента? Чаят от мента се приготвя чрез запарване на ментови листа в гореща вода. По същия начин можете да си направите и чай от сладка мента (spearmint). Листата на ментата съдържат няколко етерични масла, включително ментол, ментон и лимонен, които се освобождават при запарване. В комбинация те придават на чая неговия освежаващ, охлаждащ и характерен ментов вкус. Можете да го приготвите от пресни листа, сушена насипна мента или пакетчета. Тъй като е естествено без кофеин, можете да му се наслаждавате по всяко време. 8 ползи за здравето от ментовия чай 1. Облекчава подуването и лошото храносмилане: Ментовият чай е широко известен със способността си да успокоява стомаха. Много хора споделят, че помага при газове и дискомфорт. Макар проучванията при хора да са все още малко, изследвания върху животни потвърждават релаксиращия му ефект върху храносмилателната система. 2. Може да подобри паметта: Малко проучване установява, че пиенето на 200 мл ментов чай води до значително подобрение в краткосрочната памет и концентрацията. Установено е също засилване на кръвообращението към мозъка, което подпомага умствената дейност. 3. Не съдържа кофеин: Чистият ментов чай е отличен избор, ако искате да избегнете кофеина. Все пак проверявайте етикетите при готовите смеси, тъй като комбинациите с черен или зелен чай съдържат кофеин. 4. Подпомага хидратацията: Подобно на водата, ментовият чай помага за поддържане на ежедневните нужди на тялото от течности. Хидратацията е важна за сърцето, кръвообращението и правилната функция на мозъка. 5. Подходящ за пиене преди сън: Тъй като не съдържа кофеин, този чай е чудесен начин да се отпуснете преди лягане. 6. Може да съдейства при отслабване: Чаят е естествено сладък и на практика няма калории. Ако търсите здравословен начин да залъжете глада за сладко след хранене, чаша ментов чай е идеалният избор. 7. Помага при запушен нос: Комбинацията от парата и силния аромат на ментол може да улесни дишането и да подобри въздушния поток през носа при настинка. 8. Освежава дъха: Благодарение на естествените си антибактериални свойства, ментата е чудесно средство за борба с лошия дъх – неслучайно тя е основна съставка в пастите за зъби и дъвките. Има ли странични ефекти? Ментовият чай може да не е подходящ за хора с ГЕРБ (рефлукс), тъй като ментата отпуска мускулите на хранопровода и това може да влоши киселините. Хората с камъни в бъбреците или хиатална херния също трябва да бъдат внимателни. В редки случаи се среща и алергия към мента, която може да предизвика сърбеж, кихане или кашлица. Може ли да се прекали с него? Не съвсем. Единственият вероятен ефект е по-честото посещение на тоалетната поради увеличения прием на течности. Как да изберете най-добрия чай? Ако купувате сушен чай или пакетчета, уверете се, че съдържанието е 100% мента. За предпочитане е пакетчетата да са без пластмаса и биоразградими. Съхранявайте чая в добре затворен съд, за да запазите неговата свежест и етерични масла. Автор на статията: Никола Шубрук, нутриционист. Информацията е предоставена за общи познания и не замества консултацията с медицинско лице.

17.07.2026 г.

Nicola Shubrook – Registered nutritionist