Интересно от заведенията и София | Новини
Летен хранителен режим
13 май 2026 г.
Най-добрите диети за лятото
13 май 2026 г.
Храни и напитки за стройна фигура през лятото
13 май 2026 г.
ТОП гурме дестинация: България
27 април 2026 г.
ТОП заведения за абитуриентски балове
24 април 2026 г.
Топ места за сватба в София
14 април 2026 г.
ТОП ресторанти за сватби в София
23 март 2026 г.
Топ места за скара в София. Наръчник за майстори
23 февруари 2026 г.
Характерни черти на турската кухня
23 юни 2025 г.
Новини от света
Шефът на Старбъкс Корея уволнен
Шефът на Старбъкс в Южна Корея бе уволнен заради скандална реклама, напомняща за кърваво минало Изпълнителният директор на Старбъкс в Южна Корея беше освободен от поста си, след като компанията организира промоционално събитие със слогани, които напомнят за клането на про-демократични протестиращи по време на диктатурата в страната. Случаят предизвика огромно възмущение и масови призиви за бойкот. Болезнени препратки към историята Веригата кафенета стартира кампания под надслов 'Ден на танка' на 18 май, за да популяризира серията си термоси 'Tank' . Проблемът е, че тази дата е една от най-чувствителните в корейския календар – тогава се отбелязва годишнината от движението за демократизация в Куангджу през 1980 г. Комбинирането на датата '5/18' със слогана 'Ден на танка' веднага извика спомени за бронираните машини, използвани от военния режим за смазване на народното въстание. Въстанието в Куангджу започва на 18 май 1980 г., когато парашутисти са изпратени да потушат студентските протести срещу военното положение. В рамките на 10 дни армията използва щикове, палки и бойни патрони срещу цивилни. Според организации на жертвите броят на убитите е в стотици. Бърза реакция от ръководството Председателят на Shinsegae Group, Чънг Йонг-джин, чиято компания притежава по-голямата част от Старбъкс Корея, незабавно уволни изпълнителния директор Сон Джунг-хьон и нареди отстраняването на мениджъра, отговорен за кампанията. От компанията заявиха, че Чънг е приел случая изключително сериозно и е предприел тези 'крайни мерки' веднага след като е бил информиран. Освен името, промоцията включваше и фразата 'трясък по бюрото' . Това е директна препратка към печално известното прикриване на убийството на студентския активист Пак Джонг-чхол през 1987 г., починал след изтезания. Тогавашните власти твърдели, че той просто се свлякъл и починал, след като полицай 'ударил по бюрото с трясък' . Тази лъжа по-късно стана символ на бруталността на режима и помогна за разпалването на протестите, довели до демократични избори. Реакции и политически отзвук Мемориалната коалиция в Куангджу определи маркетинга като 'явна и злонамерена подигравка' , която издава предубеденото историческо съзнание на ръководството. Старбъкс Корея побърза да свали промоцията и се извини официално, признавайки дълбоката болка, която са причинили на жертвите и техните семейства. Лидерът И Дже-мьонг също осъди кампанията, наричайки отговорните за нея 'нискоразрядни амбулантни търговци' . Скандалът отново насочи вниманието към самия председател Чънг, който и преди е предизвиквал полемики със своите антикомунистически изказвания и близки връзки с политически кръгове, свързани с фамилията Тръмп. Синдикатите в индустрията вече поискаха групата да преустанови своето 'антиисторическо и крайнодясно поведение' .
19.05.2026 г.
Raphael Rashid in SeoulЖивот след лекарства за отслабване
Повечето хора си връщат теглото след спиране на GLP-1 лекарствата. Ето как да запазите контрола според експертите. Близо 7 процента от населението на Обединеното кралство използва или е използвало медикаменти за отслабване от типа GLP-1, а милиони други обмислят тази стъпка. Но макар тези лекарства да промениха изцяло представите за борбата с излишните килограми, съществуват някои по-малко обсъждани предизвикателства. Въпреки ефикасността на медикаментите, половината от хората избират да спрат приема им – било то заради странични ефекти (около 15 процента ги намират за твърде пречещи), заради цената или защото вече са постигнали желаното тегло. Проучванията показват, че преходът след спирането не винаги е лесен. В едно ключово изследване участниците са си върнали около две трети от сваленото тегло в рамките на една година след спирането на семаглутид. Обикновено 60 процента от теглото се връща до края на първата година, а до втората – до 75 процента. Като регистриран диетолог и доктор по обществено здраве, прекарах последните две десетилетия в помагане на хората да навигират промените в теглото и здравето си. Моята нова книга, Животът след лекарствата за отслабване , е практически наръчник за поддържане на здравословно тегло след края на медикаментозното лечение. Истината е, че GLP-1 лекарствата са мощни, но не са магия. Те променят биологията ви, за да улеснят отслабването, но поддържането на резултатите е моментът, в който начинът на живот, навиците и мисленето поемат управлението. 1. Поддържане на ситостта GLP-1 лекарствата забавяха храносмилането ви. Ето как да запазите засищащия ефект на храненията: Стремете се към 25–30 грама протеин на всяко основно хранене – яйца, риба, пиле, тофу, бобови култури и гръцко кисело мляко са отлични източници. Комбинирайте протеина с богати на фибри въглехидрати като овес, боб, леща или пълнозърнести храни. Заедно те създават 'супер комбинация', която поддържа кръвната захар стабилна и глада под контрол. Добавяйте по порция-две здравословни мазнини (зехтин, ядки, семена) и не забравяйте текстурата – хрупкавите храни изискват повече дъвчене, което сигнализира на мозъка, че сте сити по-ефективно от меките, преработени храни. 2. Овладяване на 'шума за храна' Сега трябва да научите мозъка си да се справя с натрапчивите мисли за храна без помощта на лекарства. Направете структурата свой съюзник – яжте на редовни интервали и избягвайте големи паузи, които засилват глада. Направете изкушаващите храни като чипс и сладкиши по-малко видими. Когато усетите силно желание за ядене, използвайте инструмента HALT-B . Запитайте се: Гладен ли съм (Hungry), Ядосан/Тревожен ли съм (Angry/Anxious), Самотен ли съм (Lonely), Уморен ли съм (Tired) или ми е Скучно (Bored)? Често това, което усещаме като глад, всъщност е неудовлетворена емоционална нужда. 3. Възстановяване на сигналите за апетит Използвайте хибриден подход – комбинирайте редовното хранене с вслушване в сигналите на тялото си за глад и ситост. Използвайте скала от 1 (празен стомах) до 10 (преяждане), като се стремите да започвате храненето при 3 или 4 и да спирате при 7 или 8. Правете по три проверки на всяко хранене – в началото, по средата и към края. Това забавя яденето и ви предпазва от приключване на чинията на автопилот. Сънят и управлението на стреса са метаболитни константи – липсата на сън повишава кортизола, който засилва апетита за мазни и сладки храни. 4. Мускулите като метаболитен двигател Бързото отслабване често води до загуба на мускулна маса, а мускулите изгарят повече енергия в покой. Изследванията са категорични: комбинирането на силови тренировки с GLP-1 лекарства може да намали наполовина теглото, което бихте си върнали след спирането им. Затова тренирайте с тежести, ластици или собствено тегло поне два пъти седмично. Разпределяйте приема на протеин през целия ден, а не само на вечеря, за да могат мускулите да го усвояват най-ефективно. Правете промените една по една Националният регистър за контрол на теглото показва, че няма единствен правилен път. Стратегията, която работи, е тази, която пасва на вашия живот и която можете да изпълнявате постоянно. Изберете само една промяна – например протеинова закуска или проверка на глада преди вечеря – и я повтаряйте всеки ден, докато не стане инстинкт. Планът, който отразява вашите предпочитания и рутина, е този, който ще даде дълготрайни резултати.
15.05.2026 г.
Dr Linia PatelДинамични турски вина срещу традициите
Динамичните турски вина, които се опълчват на забраните, данъците и традициите Кейт Хокингс Публикувано на: 11 май 2026 г. в 17:06 ч. От местни сортове до бутикови производители, бързо развиващата се винена сцена на Турция заслужава да попадне в полезрението ви. Страната притежава всички дадености за мащабна и процъфтяваща винена индустрия: история на лозарството от над 6000 години, благоприятни почви и климат в своите седем разнообразни региона, енергични млади винари и изобилие от вълнуващи местни сортове. Въпреки това, докато повечето правителства подкрепят своите винопроизводители, в Турция рекламата на всякакъв алкохол е строго забранена, онлайн продажбите са незаконни, данъците са високи, а производителите са принудени да поддържат огромни парични гаранции в случай на нарушение. Въпреки тези предизвикателства, турското вино в момента е в истински подем, като през последните години печели множество медали от престижни световни конкурси и разширява експортния си пазар. Някога контролирана от държавата, модерната индустрия днес се движи от напредничави бутикови производители, често семейни изби с млади винари, които са работили в чужбина и са се завърнали с нови идеи. Те залагат на древни местни сортове от стари лозя, повишават качеството и намират начини да предложат вината си на света. Имаме късмет, защото много от тях са наистина превъзходни. Основните сортове грозде в Турция Макар Турция да има шестата по големина площ с лозя в света, едва 3% от гроздето се използва за вино – останалото е за трапезно грозде, стафиди или петмез. Султание е най-разпространеният сорт, предимно сушен за стафиди, но използван и за леки, плодови бели вина. От стотиците други местни сортове най-често срещани са Наринче (с флорални нотки и нюанси на розов грейпфрут), по-минералният и пикантен Емир, както и Борнова Мискети с неговите прекрасни мускатови аромати. При червените вина водещ е Йокюзгьозю със своите меки и сочни нотки на слива, докато Богазкере е по-интензивен и танинов. Каледжик Карасъ често е наричан турският Пино Ноар – името му означава 'черно от Каледжик', въпреки че вината от него често са светли и парфюмирани. С каква храна да съчетаем турското вино? Турската храна е истински пир от вкусове и текстури: месо на скара, мазни патладжани, сладки домати, земни подправки, свежо кисело мляко и много билки. Наситените червени вина са идеални за кебап и други месни ястия, особено ако подправките са силни, докато по-деликатните червени са страхотни за плато с мезета. Опитайте ароматните бели вина със зеленчукови яхнии и салати, а по-свежите – със сарми (долма) или бюрек. Искате да отседнете някъде? Хотел Doğa Thermal е чудесна база за изследване на провинция Денизли, разположена навътре в сушата от брега на Егейско море и известна със своите невероятни термални извори, травертини, древни руини и вина. dogathermalhotel.com Най-добрите турски вина за 2026 г. Paşaeli Sidalan Pét Nat Налично в Amathus ( amathusdrinks.com ) (£26.50). Сидалан е древен местен бял сорт, отглеждан близо до мястото на древна Троя. Тук той е превърнат в нежно, кремообразно пенливо вино, ферментирало с естествени дрожди – флорално, но не прекалено сладко, с нотки на хрупкави червени ябълки, розов грейпфрут и билки, и прекрасен солен финал. Много чаровно. Vinkara Kalecik Karası 2021 Налично в The Wine Society ( thewinesociety.com ) (£11.95). Каледжик Карасъ е знаковият сорт за този регион в Централна Анатолия, близо до столицата Анкара. Виното е без допир с дъб, в модерен стил – по-леко и свежо от традиционните варианти. С вкус на ярки червени горски плодове, нотка шоколад и щипка черен пипер – отлично в комбинация с класически имам байълдъ. Kuzubağ Çal Karası 2024 Налично в Vintage Cellars ( vintagecellars.co.uk ) (£19.65). От региона Чал – високопланинско плато, което произвежда около 40% от вината на Турция. Три млади жени управляват тази красива семейна изба, където правят блестящи вина и предлагат страхотни преживявания за посетителите. Нотки на кисели череши, ягоди, ревен и мащерка със земни подправки – изключително вкусно.
12.05.2026 г.
Kate HawkingsThe Crown Билдестън от Arbuturian
Където бирата затваря пълния си кръг, а зеленчуците пристигат с мисия В място, където бирата извървява целия си път от нивата до чашата, зеленчуците пристигат с ясна цел, а дори и духовете сякаш са се настанили за постоянно, Дъглас Блайд открива, че The Crown в Билдестън не е просто поредната провинциална кръчма със стаи за гости, а по-скоро убедително доказателство за това как нещата трябва да се правят както подобава. Има селски пъбове, които сякаш са изваяни от заобикалящата ги среда – от времето, от апетита и от самия ход на годините. The Crown е точно от тях. Пристигнах след два часа и половина път от Лондон по време на ескалираща криза с горивата – от онези пътувания, които те карат да подозираш, че страната скоро ще се движи не на бензин, а на чисто недоволство. Но после дойде халбата Mauldons Moletrap и настроението веднага се оправи. Някои сгради просто знаят как да го направят. The Crown е странноприемница от края на Средновековието и началото на епохата на Тюдорите, тясно свързана с пивоварна, градини с ядливи култури, нова месарница за еленско месо и влажни зони. Всичко това е част от една по-широка амбиция в Съфолк, която придава на целия проект необичайна солидност. Много готвачи говорят пламенно за връзката със земята, но тук тя може да се проследи съвсем практично – от ечемиченото поле до чашата с бира, от парника до чинията, от старата конюшня до месарския тезгях. Билдестън, някога важен център за търговия с вълна, днес притежава онази красота, която би била почти непоносима, ако градчето съзнаваше колко добре изглежда. Къщите с дървени греди са се наклонили под дружелюбни ъгли. Ритъмът на живот е по-бавен, но не и пуст. Тук стои и историческата бележка под линия, че братята Крей някога са имали имот тук, което дава на селото лек полъх на известност от Източния край на Лондон. Самата сграда на The Crown датира от 1495 г. – първоначално е била дом на търговец, а по-късно става странноприемница. Семейство Бъкъл я купува през 2002 г. и предприема сериозен ремонт, преди да я отвори отново през 2007 г. И все пак мястото е запазило лекотата на сграда, на която отдавна не ѝ пука в кой век се намира. Еленското месо на деня е изписано с креда над камината. Коридорите са леко наклонени, сякаш още претеглят последиците от Реформацията. Горе в стаите обаче всичко е безупречно – качествено памучно бельо, хрупкави маслени бисквити и сутрешно кафе, което е точно такова, каквото трябва да бъде. За да разберете The Crown, трябва да погледнете по-широката картина. Тя е част от имението Nedging Hall, което обединява няколко заведения и пивоварната Mauldons. Чарлз Бъкъл, бивш жокей, чиито трофеи все още блестят в Paddock Bar, е централна фигура тук. Същото важи и за Хариет Бъкъл, чийто усет за интериора придава топлина на къщата, без да я оставя да се подхлъзне към изкуствен 'селски маскарад'. Твърде много провинциални странноприемници днес изглеждат така, сякаш са обзаведени от хора, чиито познания за селския живот са придобити от такова разстояние, че ботушите им винаги са чисти, а джиповете им не познават нито кал, нито истинска работа. Ръката на Хариет е по-добра от това. Бирата говори сама за себе си. След дългото шофиране, Moletrap не беше просто освежаване, а истинско спасение. Mauldons е най-старата пивоварна в Съфолк и бирите ѝ притежават онази завидна увереност на напитки, които знаят точно какви са. Винената листа е друга история – започнахме с местен Burnt House Bacchus, преди да преминем към френско Château Beau-Site, което беше сервирано твърде топло, но съживено от самия мен с лед – маневра, която стана основна тема за разговор на съседната маса между една възрастна двойка. Преди вечеря се разходихме из градините на Nedging Hall. Това не са просто площи за хубави снимки, а жив и работещ организъм. Оранжериите са пълни с неща, които не се купуват лесно – екзотични сортове бок чой, японски патладжани за лютеница, ревен и ядливи цветя. Месото от елени мунтжак и лопатар, които се разхождат из имението, се обработва в новата собствена месарница и пристига в кухнята с възхитителна директност. Гъбите шийтаке пък се отглеждат върху дънери на дървета, паднали по време на бурята Юнис. Вечерята започна с изящен тарт с пушена сьомга и ревен, последван от превъзходен пастет от свинско месо и фурми. Основните ястия поднесоха крехък бут от мунтжак с картофено рьощи и агнешко с ньоки от див чесън. Главният готвач Грейг Йънг разбира, че продукти от такъв калибър изискват точна преценка, а не излишно престараване. Той е истински педант – казват, че е развалял фурната пет пъти в преследване на перфектната багета – точно този вид обсесия, която всеки гост може само да приветства. Накрая идват и местните призраци – Сивата дама, призрачни деца и един редовен клиент с тривърха шапка, който все още не иска да напусне стола си на бара. Те само допълват усещането за приемственост. Една толкова стара къща би изглеждала празна без няколко невидими редовни посетители. Това, което остава в съзнанието ви, не е едно отделно ястие или една гледка, а фактът, че всичко тук е част от една и съща местна екосистема. Beer, barley, bedding, butchery – нищо не изглежда пришито насила. The Crown не разчита на търсенето на оригиналност на всяка цена. Тя успява чрез своята цялост, а това е нещо, което много трудно се имитира. В епоха на толкова много нагласено гостоприемство, истинското е просто това: къща, която вярва в това, което сервира.
5.05.2026 г.
Douglas BlydeSockerbit: Sour Lips & Skulls Sockerbit: Кисели Устни и Черепи
Sockerbit разширява присъствието си с нови кисели бонбони Пенести устни & Черепи Шведският бранд за сладки изделия Sockerbit затвърждава позициите си на американския пазар с новия си продукт Sour Foamy Lips & Skulls, който вече може да бъде открит в 1600 магазина в цялата страна. Новото предложение надгражда вече изградената репутация на Sockerbit за висококачествени бонбони, произведени с чисти съставки. Sour Foamy Lips & Skulls се отличават с мека, ефирна текстура, комбинирана с кисело покритие и наситен плодов вкус, включващ малина, ягода и горски плодове. Продуктът е в пълно съответствие с по-широкия ангажимент на компанията да предлага не-ГМО формули, без високофруктозен царевичен сироп, трансмазнини и изкуствени оцветители. Съоснователката Флорънс Бара споделя: В Sockerbit се стремим да внасяме радост и усещане за откривателство в света на лакомствата. Този нов продукт е отражение на нашия подход да съчетаваме носталгични шведски форми на бонбони с модерни текстури и вкусове, създавайки нещо едновременно познато и съвсем ново за американските потребители. Sour Foamy Lips & Skulls се присъединяват към нарастващото портфолио от продукти, предлагани в Target, сред които са и добре познатите Sweet Mix, Sour Mix и Strawberry Dream на бранда. Основана през 2010 г., Sockerbit се е развила от бутиков магазин в търговска марка на едро, която вече се разпространява в над 3000 локации из цялата страна. Акцентът й върху прозрачността на съставките и модерния дизайн на опаковките продължава да привлича потребителите, които търсят изискани, но достъпни лакомства.
21.04.2026 г.
Leah SmithТоп продукти и добавки за бягане
Аз съм фитнес експерт и това са всички продукти и добавки за бягане, които съм оценил с 5/5 звезди Ако сте като мен, денят ви не започва истински, докато не направите някакво бягане. От лек джогинг за възстановяване през седмицата до спокойно бягане в парка през уикенда или по-интензивна сесия на пътеката. Това е прост начин да започнете деня си правилно, да избистрите ума си и да влезете във форма. Но отминаха дните, когато бягането означаваше просто да обуеш маратонките и да излезеш навън. От хидратиращи жилетки до добавки за по-добро представяне, светът на екипировката за бягане се е развил изключително много и, когато е избрана правилно, тя наистина може да подобри вашия комфорт, представяне и възстановяване. Но колко точно трябва да похарчите, за да си набавите екипировка, която наистина работи? Като дългогодишен бегач, квалифициран фитнес треньор и спортист на професионално ниво, прекарах месеци в тестване на широк спектър от продукти за бягане, от най-добрите раници за бягане до най-добрите чорапи, колани и бутилки. След това има и най-добрите добавки за бягане, които също трябва да се вземат предвид, от предтренировъчни и възстановителни, обхващащи какво да вземете преди бягане до това, което ви помага да се отпуснете и възстановите след това. Всичко в това ръководство е получило оценка 5/5 звезди и това са продуктите, към които непрекъснато се връщам, независимо дали тренирам за състезание или просто излизам за леко бягане, включително марки като Stolt, Osprey и Salomon, до ESN, MyProtein и Grenade. Stolt Athlete Ultralight 12L Hydration раница за бягане Налично от Stolt (149 £) Първо е една от любимите ми раници, която използвам в дните, когато пътувам до офиса. Носейки лаптоп, дрехи и включените бутилки, тя се справя добре с товара, без да се измества или да убива. Структурираната форма и регулируемите презрамки помагат за равномерното разпределение на тежестта, без протриване около раменете или врата. Мястото за съхранение е забележително. Дизайнът с навиващ се връх се разширява в зависимост от това, което носите, а предните и страничните джобове са лесно достъпни в движение. Предните джобове за бутилки са особено полезни за бърз достъп. Тъканта е издръжлива и запазва формата си, с водоотблъскващо покритие, което се справя добре с лек дъжд. Тя е повече, отколкото ви е необходимо за кратки бягания, но е силен вариант, ако комбинирате бягане с пътуване до работа, както често правя аз. ESN IsoClear суроватъчен протеинов изолат (ягода-лайм) Налично от ESN (50.99 £) Ако гъст протеинов шейк е последното нещо, което искате след бягане, това е добра алтернатива. Прозрачната, подобна на сок текстура я прави много по-лесна за пиене, когато не сте настроени за нещо тежко. Всяка доза ви дава солиден протеинов удар без много мазнини, захар или лактоза. Ароматът на ягода и лайм е сладък, но не прекален, с чист послевкус. Работи най-добре след по-тежки бягания, където се усеща по-скоро като освежаваща напитка, отколкото като типичен шейк. Може да ви липсва кремообразността, но това е цялата идея. Колан за бягане Salomon Pulse Налично от Salomon (32 £) Salomon е една от любимите ми марки за екипировка за бягане и използвах този колан за леко 9-километрово бягане. Той е подходящ както за бягане по път, така и в парк, когато искате да носите малко повече, без да използвате цяла жилетка. Проектиран е за по-дълги бягания и това си личи. Носих телефон, гелове и мека бутилка, и всичко стоеше плътно до тялото, без да подскача – това беше добро количество за носене, преди да започне да се чувства препълнено. Стига да го опаковате разумно, не се усеща обемист или да пречи. Мястото за съхранение е по-гъвкаво, отколкото изглежда, с два разтегливи слоя, които ви позволяват лесно да разделяте елементите. Телефонът стои плътно до тялото, докато геловете и бутилката се прибират около него. Няма катарами, с които да се справяте, просто лесно прилягане, което остава удобно, дори след като започнете да се потите. Изберете правилния размер и това е надежден вариант за по-дълги бягания и състезателни дни. Dr Vegan Hydrate+ Налично от Dr Vegan (19.99 £) Когато сте дълбоко в бягането, някои електролитни напитки започват да имат леко сладникав вкус, но Dr Vegan го прави точно както трябва. С микс от електролити, витамини и L-таурин, той покрива основните нужди на бегачите, които тренират постоянно. Ароматът на портокал и ананас е лек и лесен за пиене, без никакъв изкуствен послевкус, който често можете да получите. Непрекъснато се връщам към него по време на бягане, защото не се чувствам, че се боря да го довърша. Работи добре при равномерни бягания, където просто трябва да останете хидратирани без нищо прекалено тежко. Сашетата са лесни за носене, така че се вписват в обичайната рутина без много мисъл. Просто, но върши работа добре. С микс от електролити, витамини и L-таурин, той покрива основните нужди на бегачите, които тренират постоянно. CamelBak Quick Grip Chill ръчна бутилка 620ml Налично от Amazon (33.74 £) Още един високо оценен продукт за бягане от Camelbak, взех тази ръчна бутилка за 5К и 10К бягане, което улесни пиенето без да прекъсвам крачката си. Регулируемата каишка държи бутилката на място, така че не е нужно да я стискате, което помага, след като ръцете ви започнат да се изморяват. Тя остана сигурна през цялото време, дори с потни ръце. Вентилът с хапка е лесен за използване в движение, с постоянен поток и без течове. Изолацията наистина има значение, като поддържа водата по-хладна за по-дълго в сравнение със стандартна бутилка, което е удобно през лятото. Чувства се балансирана, когато е пълна, въпреки че е малко по-обемиста от мека бутилка. Има и малък джоб с цип за ключове или телефон, който стои плоско и не подскача. Материалите се усещат издръжливи, а светлоотразителните детайли са полезно докосване при по-слаба светлина. Inessa калций и магнезий Налично от Inessa (24.99 £) Не всяка добавка за бягане е свързана с незабавен ефект, някои са свързани с постоянство. Добавих този Inessa калций и магнезий към редовна тренировъчна рутина, за да подпомогна възстановяването във времето. Това е проста, чиста формула, използваща минерали от морски произход, със съотношение 2:1 калций към магнезий. Калцият поддържа здравината на костите, докато магнезият играе роля във функцията на мускулите и помага за намаляване на крампите, което е полезно при редовно бягане. Няма вкус или подготовка, така че е лесно да се приема ежедневно. Не забелязвате незабавни ефекти, но с течение на времето подпомага възстановяването и помага да поддържате нещата в движение по време на по-тежки тренировъчни блокове. Дозата магнезий е по-ниска от някои целеви продукти, но като ежедневен суплемент, се чувства добре балансиран и лесен за придържане. Silva Strive планинска раница Налично от Amazon (89 £) Взех това на влажно бягане през лондонския парк Ричмънд, натоварвайки го с обичайната комбинация от дрехи на слоеве, закуски и вода. Чувствах се сигурно от самото начало, без подскачане или пренастройване, дори по по-неравномерни участъци от пътеката. Това, което се отличава, е колко лесно е да се осъществи достъп до него по време на бягане. Джобовете са поставени там, където ги искате, така че взимането на храна или напитка не прекъсва крачката ви, и има достатъчно място за носене на допълнителен комплект, без да се претоварвате. Издържа добре при лек дъжд, въпреки че ще ви е необходима допълнителна защита при по-силен дъжд. Добър вариант за по-дълги усилия, където искате да носите повече, без да се превръща в разсейване. More Nutrition протеинова каша Налично от More Nutrition (2.49 £ за саше) Солиден вариант, ако искате нещо по-съществено преди бягане. Всяко саше доставя до 31 г протеин заедно с овес, така че ви държи сити и осигурява постоянна енергия, а не бърз скок. Това е по-скоро пред-бягащо хранене, отколкото добавка. Неутралната основа е лесна за персонализиране, а след като е приготвена, има гъста, кремообразна текстура, която се усеща добре, без да е тежка. Изисква малко подготовка или накисване, така че е по-малко готова за вземане, отколкото шейк, но работи добре, ако планирате предварително. Добър избор за зареждане на по-дълги бягания или натоварени сутрини, когато имате нужда от нещо, което да издържи. LifeStraw Peak Series сгъваема бутилка с филтър Налично от Go Outdoors (45 £) Една от любимите ми марки за чиста хидратация, тази бутилка направи бягането ми малко по-гъвкаво по време на 15-километрово бягане през Ричмънд Парк. Вместо да нося цялата си вода от самото начало, можех да напълня отново по средата, което направи втората половина да се чувства по-лека. Вграденият филтър е предназначен за ситуации, когато качеството на водата е по-несигурно, премахвайки бактерии, паразити и микропластмаси. Това е по-малко уместно за чешмяна вода в Лондон, но полезно, ако пътувате или презареждате от по-малко надеждни източници. Тя е лека, само над 100 г, и се свива леко, докато пиете, така че е лесна за носене, без да пречи. Широкият отвор улеснява презареждането, а потокът е добър за бутилка с филтър. Нямаше течове по време на тестването, а филтърът има дълъг живот, въпреки че се нуждае от редовно почистване. Four Five Hydro+ електролитни таблетки Налично от Four Five (14 £) Понякога най-простите опции са тези, към които се придържате. Използвам тези Hydro+ таблетки около редовни бягания и те правят ежедневната хидратация да изглежда лесна по време на тренировки. Пуснете една в вода и получавате леко ароматизирана напитка, която е лесна за отпиване. Вкусът е акцент, особено ако намирате по-силни електролитни смеси за отблъскващи. Работиха добре преди и след бягания, както и през деня, помагайки за поддържане на хидратацията, без да се чувстват прекалено солени или интензивни. Отнема им малко време да се разтворят напълно, но иначе са лесни за употреба. Колан за бягане Osprey Duro Dyna LT Налично от Osprey (25 £) Използвах този колан Osprey при 5K бягане през града и 10K в Ричмънд Парк, и той се отличава със своето нископрофилно усещане. Стои плътно до кръста и остава на място, дори когато увеличите темпото. Основният джоб държи телефон сигурно, с допълнително място за ключове или гел. Комбинацията от джобове с цип и разтегливи джобове работи добре, а издърпващите табчета улесняват взимането на неща в движение. Мястото за съхранение е по-малко, и не всичко е с цип. Нищо не изпадна по време на тестването, но това ви прави малко по-наясно къде сте сложили нещата. Най-подходящ е за по-кратки бягания, където искате да носите основните неща, без да добавяте обем. Superoom кордицепс гъбени капки Налично от Amazon (44.99 £) Това се усеща като премиум алтернатива на стандартните предтренировъчни продукти. Вместо кофеин или стимуланти, той използва тройно екстрахиран кордицепс от органични плодни тела, доставян под формата на течен капкомер, който е лесен за приемане преди бягане. Използвах това за по-дълги бягания, където исках постоянна енергия, а не скок. Ефектът е много по-постепенен, без нервност, просто фино повдигане, което се натрупва с времето. Капките са лесни за добавяне към вода или за приемане директно, с мек, леко земен вкус, който не е прекалено силен. Формулата също е много чиста, без пълнители или ненужни добавки, което оценявам. Скъпо е и не е бързодействащ предтренировъчен продукт, но ако искате нещо по-естествено и последователно за издръжливост, това се отличава. Falke RU4 ергономични омекотени чорапи за бягане Налично от Sock Shop (26.99 £) Тези чорапи Falke се усещат премиум от първото бягане. Лявото и дясното прилягане ги държи сигурни, без плъзгане или набръчкване, а омекотяването добавя комфорт без обем. Носих ги на 11-километрово бягане в Ричмънд Парк в студен ден. Поддържаха краката ми топли без прегряване, а дишаемостта е солидна, въпреки че накрая се чувстваха леко влажни. Запазиха формата си добре след многократни бягания и пранета, като подсилените зони допринасят за издръжливостта. Надежден вариант, ако бягате редовно. Thorne Advanced Pre-Workout (Дъгова шербет) Налично от Healf (46.99 £) Това е предтренировъчен продукт, който се усеща като крачка напред от обичайните. Използвах го преди по-тежки тренировки и бягания, където исках едновременно енергия и фокус, и той осигурява забележимо повдигане, без да се усеща прекалено. С 200 mg кофеин плюс съставки като бета-аланин и L-теанин, усилването се усеща силно, но контролирано, а не нервно. По-подходящ е за по-кратки, високоинтензивни усилия, отколкото за равномерни бягания, където по-остър фокус има значение. Прахът се смесва лесно и вкусът на дъгова шербет е достатъчно лек, за да се пие редовно, без да става прекален. Бързо се приема 15 до 30 минути преди излизане, така че лесно се вписва в рутина. Не покрива всичко, което бихте искали за зареждане на издръжливост, а цената е по-висока, но качеството и сертификацията се отличават. Silva Strive Fly жилетка за бягане (3L) Налично от Amazon (64.99 £) Това беше най-леката жилетка, която тествах, само 110 г, и това наистина си личи по време на бягане. Стои плътно до тялото с много минимално подскачане, а дишащата мрежа поддържа хладно дори при по-дълги сесии. Разпределението на джобовете е акцент, като всичко е лесно достъпно по време на бягане и сигурно съхранение, което остава на място. Проектирана е за бутилки отпред, въпреки че те не са включени. С 3L не е за дълги дни по пътеките, но за по-кратки бягания, състезания или ежедневни тренировки работи наистина добре. Усеща се почти безтегловна, след като е облечена. Myprotein креатин HCL Налично от Myprotein (22.99 £) Използвах това заедно с редовни тренировки и бягания, където също правех силови упражнения. Това е лесен начин да добавите креатин, без да се чувствате тежки или подути. Лично аз предпочитам HCL, тъй като е по-нежен към стомаха и забелязвам по-малко подуване и задържане на вода, отколкото с монохидрат. Смесва се лесно и е просто да се приема веднъж дневно. Вкусът е доста остър сам по себе си, така че е по-добре да се добави към ароматизирана напитка. За бягане е по-скоро за подпомагане на силата, спринтовите усилия и хълмовете. С течение на времето може да ви помогне да се чувствате по-силни и да се възстановявате по-добре между сесиите, особено ако комбинирате бягане с тренировки във фитнес. По-скъпо е от стандартния креатин, но е добър вариант, ако като мен сте имали проблеми с други видове. Grenade OREO White протеинов бар Налично от Grenade (1.67 £ за бар) Снакс след бягане не винаги изглеждат привлекателни, но този се усеща като истинско лакомство, за което си струва да се работи. Обикновено посягам към бар Grenade след бягане, когато искам нещо бързо. Има добър избор от вкусове, от класики като солен карамел до лимитирани издания като Creme Egg, но Oreo бял шоколад е най-добрият за мен – с парченца бисквити и мека текстура, която е по-близка до шоколадов бар, отколкото до типичен протеинов снакс. Все още получавате 21 г протеин само с 1.3 г захар, така че работи добре след по-дълги бягания, когато трябва да заредите, но не ви се яде много. Като повечето протеинови барове, не е най-чистият вариант (с дълъг списък от съставки), но по отношение на удобство, макроси и вкус, е трудно да се спори. OMM Ultra 12 раница за бягане Налично от Sport Shoes (58.49 £) Тествана на Tamsin Trail в Ричмънд Парк, тази раница носеше вода, водоустойчиво яке, закуски и основни неща като телефон и ключове без никакъв проблем за мен. Стои плътно до тялото и остава стабилна със сигурен колан, който ограничава движението по време на 11-километрово бягане, дори по неравен терен. Има достатъчно място за слоеве, храна и хидратация, включително място за воден резервоар, плюс странични джобове за бутилки. Предните джобове са лесно достъпни по време на движение. Тъканта е лека, но издръжлива и съхне бързо след употреба, въпреки че не е напълно водоустойчива, така че ще ви е необходимо допълнително покритие при силен дъжд. Тази е най-подходяща за състезателни дни или по-дълги бягания, където поддържането на ниско тегло на чантата е важно. Vitabiotics Ultra омега-3 супер силни капсули Налично от Vitabiotics (10.55 £) Включвам тези висококачествени омега-3 капсули от Vitabiotics, за да подпомогна възстановяването, особено през по-тежки тренировъчни седмици. Те осигуряват солидна доза EPA и DHA, които поддържат здравето на ставите и помагат за справяне с възпаленията от редовно бягане. Приемани ежедневно с основно хранене, те са лесни за постоянство, а формата на мек гел ги прави лесни за преглъщане. Особено предимство тук е липсата на рибен послевкус. Капсулите са леко ароматизирани и стоят добре, дори когато се приемат редовно. Това не е нещо, което забелязвате веднага, но с течение на времето се вписва в постоянна рутина, особено когато пробегът се увеличава и възстановяването става по-важно. Добре оценени за силата и качеството, те са прост вариант за подпомагане на редовното бягане. CamelBak Ultra колан с бързо прибираща се бутилка Налично от Amazon (48.99 £) На пътеката Tamsin Trail в Ричмънд Парк, този колан CamelBak се прояви на по-дълго 11-километрово бягане. Наличието на вода и място за съхранение на едно място прави нещата по-ясни, особено след като се настаните в бягането. Меката бутилка от 500 ml стои сигурно и е лесна за взимане и поставяне обратно в движение. Прилягането е плътно, без да ограничава, и остава стабилно с опакован телефон, гелове и ключове. Мрежестата тъкан помага да се поддържат нещата удобни, дори когато бягането продължава. Има добър баланс от джобове с цип и разтегливи джобове, всички лесно достъпни. Той е малко по-обемист от по-простите колани, но този допълнителен капацитет го прави по-подходящ за по-дълги разстояния или бягания по пътеки. Vitabright органична куркума куркумин с черен пипер и джинджифил Налично от Vitabright (14.99 £) Ако бягате редовно, това е вид добавка, която работи във фонов режим. Използвах я заедно с тренировки, за да помогна на ставите да се чувстват по-малко сковани и болезнени след бягане. Тя комбинира куркума, черен пипер и джинджифил, които са свързани с подпомагане на намаляването на възпалението от повтарящи се удари. С прости думи, тя може да помогне да се облекчат болките и да улесни възстановяването между бяганията. Няма вкус, с който да се справяте, и докато до три капсули на ден не е най-простата настройка, е достатъчно лесно да се придържате към нея. Няма да усетите незабавен ефект, но с течение на времето се вписва в тренировъчна рутина. SiS Beta Fuel Налично от Holland & Barrett (1.30 £ за 1), Sigma Sports (13.80 £ за 6), Amazon (10.72 £ за 6) Този плодов гел е проектиран да бъде лесен за стомаха, което е важно, когато бягате бързо и не искате никакви проблеми по време на състезание. Той доставя 40 г въглехидрати на порция, давайки ви солиден енергиен тласък, когато имате най-голяма нужда от него. Текстурата е гладка и се топи бързо, така че няма лепкаво натрупване, и е лесно да се приема в движение. Вкусът е подобен на ягодови бонбони, но не прекалено силен, което помага при по-дълги бягания. Това е практичен вариант за състезания или по-трудни сесии, където имате нужда от бърза енергия, без да се налага да мислите за това.
17.04.2026 г.
Laura ForsythРецепти на Анджела Хартнет.
Ново! Само в приложението: Божествената хапка на Анджела Хартнет. Това е премиум съдържание, достъпно само за абонирани потребители. Рейтинг: 4.9 от 5 звезди (60 оценки). Тази рецепта е вдъхновена от моя приятел Рандал, който живее отсреща и е страхотен пекар. Докато бил студент, работил в магазин за шоколад и се превърнал в извор на всякакво знание за всичко, свързано с шоколада. След като бил разочарован от толкова много торти, той измислил тази. Ето моята версия. Време: 1 час Диета: Вегетарианско Ново! Само в приложението: Цяла пъстърва с плънка от бадеми и билки. Това е премиум съдържание, достъпно само за абонирани потребители. Рейтинг: 4.5 от 5 звезди (4 оценки). Приготвихме това ястие, след като [съпругът ми] Нийл беше на риболов и хвана сладководна пъстърва. Плънката е това, което прави ястието толкова вкусно; просто задушете лук и чесън в масло и ги смесете с галета, пресни билки, бадеми и резенчета лимон. Пъстървата е доста непретенциозна, така че можете да използвате каквато комбинация от билки ви харесва. Плънката би била също толкова добра и с цяла сьомга, или с малки ципури или лавраци. Много обичам да готвя риба en papillote, и със сигурност можете да използвате тази техника със затворена хартия тук - просто изрежете голям лист хартия за печене, за да застелете тавата. След като сложите рибата и я полеете с олио, внимателно съберете страните, като внимавате да не увивате рибата прекалено стегнато, след това защипете, за да запечатате, и гответе според инструкциите по-долу. Време: 35 мин Трудност: Повече усилия Ново! Само в приложението: Малталиати рагу със наденица. Това е премиум съдържание, достъпно само за абонирани потребители. Рейтинг: 4.8 от 5 звезди (11 оценки). Чесънът и копърът са идеални овкусители за тази класическа италианска рецепта, традиционно приготвена от остатъците от изрезки от прясна паста. Добавете малко от водата, в която е вряла пастата, за да стане малко по-сосово. Замразеният грах е чудесен за добавяне накрая, въпреки че радичио би било също толкова добро. Време: 30 мин Трудност: Лесно Ново! Само в приложението: Кралицата на пудингите от Анджела Хартнет. Това е премиум съдържание, достъпно само за абонирани потребители. Рейтинг: 4.8 от 5 звезди (4 оценки). Обожавам кралицата на пудингите. Галета, накисната в мляко, яйце с ванилов вкус, конфитюр отгоре и след това меренг. И когато е приготвен добре, е направо разкошен. Освен това е чудесен начин да използвате стар хляб или останали конфитюри, така че по същество е основен продукт в килера. Не използвайте прекалено сладък конфитюр, тъй като тогава всичко ще стане прекалено сладко. Време: 1 час 10 мин Трудност: Лесно Диета: Вегетарианско Ново! Само в приложението: Моцарела с мариновано радичио. Това е премиум съдържание, достъпно само за абонирани потребители. Рейтинг: 4.8 от 5 звезди (4 оценки). Адаптирах тази рецепта от моя приятел Джеймс Фъргюсън. Той я приготвяше в кафене Towpath на канала Риджънтс в Лондон, където сервираше моцарелата с прекрасно мариновано радичио и пангарато галета, и беше възхитително. Имахте нежната мекота на сиренето и копринената текстура на радичиото с прекрасна хрупкава коричка отгоре. За тази рецепта винаги бих избрала биволска моцарела пред бурата. Време: 15 мин Трудност: Лесно Ново! Само в приложението: Тост с чесън конфи и козе извара. Това е премиум съдържание, достъпно само за абонирани потребители. Рейтинг: 4.6 от 5 звезди (5 оценки). Тайната на страхотния чесън конфи е да използвате най-добрия зехтин и най-пресния чесън. Можете да добавите мащерка или розмарин, а всичко останало ще се запази в хладилника. Също така е чудесен, намазан върху рибай стек или изстискан върху риба на скара. Време: 55 мин Трудност: Лесно Диета: Вегетарианско Салата от бакла и тиквичка. Рейтинг: 4.8 от 5 звезди (17 оценки). Супер здравословна салата от Анджела Хартнет, която използва максимално една от най-великолепните летни съставки - баклата. Време: 25 мин Трудност: Лесно Диета: Вегетарианско Ризото с грах и бакла. Рейтинг: 4.6 от 5 звезди (23 оценки). Анджела Хартнет отбелязва сладките и крехки сезонни бакла с това свежо, пикантно ризото. Време: 35 мин Трудност: Лесно Диета: Вегетарианско Ново! Само в приложението: Най-добрата коледна шунка на Анджела Хартнет. Това е премиум съдържание, достъпно само за абонирани потребители. Рейтинг: 4.2 от 5 звезди (31 оценки). Известна още като Коледната шунка на Базил, Базил е един от нашите съседи. Той винаги ми казва, че храната е враг и че мрази да готви, но на всяка втора година или около това той прави коледно парти, където неговата шунка е звездата на шоуто, последвана от коледен пудинг или коледни пайове. Това е моята вариация на неговата рецепта. Време: 12 часа 10 мин Трудност: Лесно
14.04.2026 г.
Good FoodХаскинс: Шампион на пренебрегнатите
Проф. Джон Р. Аштън отговаря на некролог за бизнесмена от Northern Foods Четвъртък, 9 април 2026 г., 12:06 EDT Последно изменено на Четвъртък, 9 април 2026 г., 12:08 EDT Споделете Борбата за социална справедливост изгуби истински застъпник със смъртта на Крис Хаскинс. Като млад учен в областта на общественото здраве, аз лично се убедих в неговата откритост и готовност да приеме и подкрепи проучвания за условията на изоставените хора в Северна Англия. В отговор на писмото ми, с което без предизвестие привлякох вниманието към проблема с хранителните пустини във вътрешността на Ливърпул, имах привилегията да присъствам на прословутите непринудени и открити срещи на директорите на Northern Foods над мандрата в Хъл и ми бяха предоставени щедри средства за изследване на тази скрита несправедливост. С подкрепата на лорд Хаскинс успяхме да разкрием как бедните общности са имали достъп само до преработени и консервирани храни на завишени цени от квартални магазинчета, чиито собственици всяка вечер се прибираха в домовете си в богатите предградия. Борбата за всеобщ достъп до здравословна и достъпна храна продължава, но Хаскинс ще остане фар на етичния и устойчив капитализъм. Проф. Джон Р. Аштън Бивш регионален директор по обществено здраве за Северозападна Англия Имате мнение по нещо, което сте прочели днес в Guardian? Моля, изпратете ни писмото си по имейл и то ще бъде разгледано за публикуване в нашата секция с писма. В тези смутни времена Надяваме се, че сте оценили тази статия. Преди да затворите този раздел, искаме да ви попитаме дали бихте подкрепили Guardian в този решаващ момент за журналистиката в САЩ. По време на първия си мандат Доналд Тръмп нарече журналистите врагове; година след началото на втория му мандат е ясно, че този път той се отнася към нас като към такива. От Унгария до Русия, авторитарните режими превърнаха заглушаването на независимите медии в един от основните си ходове. Понякога дори не е необходима открита цензура, за да се постигне тази цел. В Съединените щати сме свидетели как администрацията прилага различни форми на натиск върху новинарските издания през годината, откакто Тръмп се завърна на поста. Докато частните новинарски организации могат да избират как да отговорят на заплахите, обидите и съдебните дела на това правителство, обществените медии са безсилни да спрат обезценяването на федерално подкрепяните телевизия и радио. Въпреки че не можем да компенсираме тази загуба, Guardian се гордее, че предоставя своята базирана на факти работа безплатно на всички, особено когато интернет е все по-залят от пристрастни репортажи, дезинформация и алгоритмични глупости. Това, че сме свободни от собственост на милиардери и корпорации, означава, че Guardian никога няма да компрометира своята независимост – но също така означава, че разчитаме на подкрепата на читатели, които разбират колко е важно да имаме новинарски източници, които са имунизирани срещу сплашване от страна на силните. Знаем, че нашите молби за подкрепа не са толкова добре дошли, колкото нашите репортажи, но без тях е просто: нашите репортажи няма да съществуват. Разбира се, разбираме, че някои читатели не са в състояние да ни подкрепят, и ако това сте вие, ние ценим вашата читателска аудитория не по-малко. Но ако сте в състояние, моля, подкрепете ни днес. Всички дарения се приемат с благодарност, но повтарящият се принос е най-ефективен, помагайки за поддържането на работата ни през цялата предстояща година (и сред големите предимства, ще ви показваме много по-малко подобни молби за набиране на средства). Отнема само 37 секунди да дарите. Благодарим ви, че защитавате свободната преса. Подкрепете 5$/месечно Препоръчително Подкрепете 15$/месечно Отключете дигитални предимства за пълен достъп: Много по-малко молби за подкрепа Четене без реклами на всичките ви устройства Неограничен достъп до премиум приложението Guardian Редовни съобщения от редакцията, за да видите влиянието на вашата подкрепа Неограничен достъп до Feast, приложението за рецепти на Guardian Подкрепете еднократно от само 1$ Напомнете ми през май Разгледайте повече по тези теми Етичен бизнес Бедност Храна Социално изключване Northern Foods Хранително-вкусова промишленост писма Сподели Използвайте повторно това съдържание Некролог на лорд Хаскинс преди 7 дни Големите хранителни компании трябва да бъдат държани отговорни за кризата със затлъстяването 7 юли 2025 г. Как семействата във Великобритания са оставени гладни и в криза 28 март 2022 г. Разнообразните съставки в нашата култура на бърза храна 6 декември 2021 г. Всички ли бедни деца са незаслужаващи сега? 13 януари 2021 г. Промяна на начина, по който се отглежда и плаща храната 20 май 2020 г. Истински лични трагедии зад британската статистика за бездомност 19 декември 2019 г. Борба за гарантиране, че децата няма да гладуват през летните ваканции 16 август 2019 г. Атаките на Израел срещу Ливан могат да развалят прекратяването на огъня между САЩ и Иран преди 11 часа Гледната точка на Guardian за изборите в Унгария: решаващ тест за глобалната крайна десница преди 13 часа Защо сговорът с лудостта на крал Доналд е единствената игра в града преди 16 часа Как да победим Тръмп всеки път преди 18 часа Защо жена от Флорида е била принудена да претърпи цезарово сечение? преди 20 часа САЩ отстъпиха от ръба на пропастта в Иран. Но какво следва? преди 1 ден Гледната точка на Guardian за Тръмп, Иран и прекратяването на огъня: опустошителна война има само губещи преди 2 дни Иранската криза далеч не е приключила – вместо това навлизаме в нова и несигурна фаза преди 2 дни Най-накрая се случи: сега се тревожа за ИИ. А консултирането с ChatGPT не направи нищо, за да успокои страховете ми преди 2 дни Най-четени.
10.04.2026 г.
Guardian StaffМонбиот: Крехка хранителна система – подкаст
Колумнистът на The Guardian, Джордж Монбио, обяснява на Ношийн Икбал, че продоволствената сигурност има много и различни компоненти. Той твърди, че ако една страна е изцяло зависима от производството в собствените си граници, една лоша реколта може да я тласне към несигурност. Затова, голяма част от нашата национална продоволствена сигурност – и това важи за много държави по света – сега силно зависи от глобалната търговия. Това означава, че при провал на реколтата в една част на света, празнината може да бъде запълнена от производство другаде. Джордж обаче смята, че глобалната ни система вече е изгубила своята устойчивост и крие рискове, които биха могли да бъдат катастрофални. Прочетете повече тук. За да поддържаме тези изключително високи нива на производство на храни, се нуждаем от много суровини, много торове, много търговия по света, обяснява Джордж. И всичко това се осъществява чрез система, която губи някои от абсолютно ключовите елементи на системната устойчивост. Моето притеснение, което изразявам от няколко години насам, е, че глобалната хранителна система прилича доста на глобалната финансова система в навечерието на 2008 г. След като една система загуби своята устойчивост, не може да се предвиди кое събитие би могло да предизвика повратна точка, кое събитие би могло да я накара да се срине напълно. В крайна сметка, американската ипотечна криза беше тази, която предизвика почти пълния срив на глобалната финансова система, изисквайки спасяване за трилиони. Иранската война може да направи същото с глобалните хранителни системи. Подкрепете The Guardian днес: theguardian.com/todayinfocuspod Снимка: Фазри Исмаил/ЕПА
7.04.2026 г.
Presented by Nosheen Iqbal with George Monbiot; produced by Natalie Ktena, Tom Glasser, George Francis Lee and Rudi Zygadlo; the executive producer is Elizabeth CassinКленов сироп: измама в Квебек.
Разследване на националната телевизия на Канада разкри, че голям производител от Квебек е разреждал кленовия сироп със захарна тръстика и е продавал фалшивия продукт на големи вериги магазини. В тайна операция, включваща фалшиви самоличности и скрити записи, журналисти от предаването 'Enquête' на Radio-Canada установиха, че евтин сироп, продаван в големи хранителни вериги, е бил силно разводнен. Проби от марката, която се продава в стотици обекти в Квебек, са изпратени в научноизследователския и изпитвателен център на провинцията, Le Centre ACER. Разследването започнало, когато репортер от CBC Radio Canada забелязал странен вкус на сиропа, който си купил. Кутията била етикетирана като 'чист кленов сироп' и водеше към производител югозападно от Монреал, Стив Бурдо. От 'Enquête' изпратили двама души, които се представили за купувачи на хранителен магазин, за да се свържат с Бурдо. Журналистите записали телефонни разговори, а по-късно използвали скрита камера, за да заснемат Бурдо. Той заявил на репортерите, че знае, че е незаконно да се разрежда кленов сироп, етикетиран като чист, с други захари – и твърдял, че не го прави. Сиропът на Бурдо се продава от големи хранителни вериги, включително IGA и Metro. 'Аз съм най-добрият по отношение на цените. Другите дори не могат да се доближат', казал той, добавяйки, че кленовият му сироп струва по-малко от 5 канадски долара за кутия. 'Има голяма завист. Защото държа пазара. И това не е съвсем законно. Но все пак ми се размина', признал той. Когато Бурдо бил изправен пред резултатите от лабораторните тестове, той първоначално отрекъл обвиненията, преди да предположи, че вината е на доставчик извън провинцията. Той заявил на репортерите, че започва собствено разследване, за да установи как захарната тръстика се е смесила с продукта му, и щял да въведе собствена инспекционна система. Ръководителят на огромния склад за сироп на Квебек заявил пред CBC, че използването на доставчици извън провинцията не е незаконно – но фалшивото етикетиране на такъв сироп като произхождащ от Квебек е. Женевиев Клермон, ръководител на инспекционния отдел на ACER, каза, че 90% от сиропа от Квебек, продаван на едро, е тестван, но продуктите, консервирани и продавани от самите производители, не се проверяват редовно. Много от популярните сиропи с вкус на клен, продавани в САЩ, са направени от царевичен сироп (или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза) с добавени аромати и карамел, за да придобият кехлибарен вид на истински кленов сироп. Производството на кленов сироп, което е възможно само за кратък период през пролетта, изисква огромни обеми сок, който след това се изварява до крайния продукт.
3.04.2026 г.
Leyland Cecco in TorontoСветовни награди за храни 2026: Победители
Световни награди за иновации в храните 2026: Победителите са обявени! FoodBev Media с удоволствие обявява победителите в престижните Световни награди за иновации в храните 2026, които честват креативността и целенасочеността в международната хранително-вкусова индустрия. Тази година наградите отбелязват трансформираща промяна в индустрията, дефинирана от дълбока отдаденост на здравето, прозрачността и разрешаването на сложни, системни глобални предизвикателства. Експертно жури прецизно оцени рекорден брой кандидатури от над 100 марки от 28 държави, представяйки истинска глобална картина на бъдещето на индустрията. Тези награди подчертават изключителното ниво на изобретателност, което в момента се влага в производствените процеси и структурите на веригата за доставки, за да се създадат продукти, които са колкото издръжливи, толкова и вкусни. Победителите бяха представени по време на церемония на живо на IFE 2026, проведена в ExCeL London като част от Седмицата на храните, напитките и хотелиерството. Като водеща платформа за открития в индустрията, IFE осигури перфектния фон за празнуване на бизнесите, които са в абсолютния авангард на кулинарната и технологична еволюция. Мелиса Брадшоу, главен редактор във FoodBev Media, връчи наградите и сподели своите впечатления от тазгодишните предложения: Нивото на изобретателност, на което бяхме свидетели тази година, е забележително. Тези кандидатури представляват жизненоважни решения на системни предизвикателства в множество индустрии, в допълнение към това, че са наистина вълнуващи и обмислени продуктови концепции. Тези марки се ориентират в сложни глобални промени, като същевременно държат нуждите и желанията на потребителите твърдо в основата на тази промяна. С конкуренцията по-интензивна от всякога, спечелването на Световна награда за иновации в храните през 2026 г. продължава да бъде признание за върхови постижения. Тези постижения отразяват индустрия, която не само се адаптира към промените, но активно ги движи чрез смели, целенасочени иновации. Резултати от Световните награди за иновации в храните 2026 Най-добри продукти за 2026 г. Най-добър занаятчийски продукт ПОБЕДИТЕЛ Qinwan Premium Dates Dates Chocolate Caramel Biscuits ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu OMG Milk Ice Cream ФИНАЛИСТ Whirlylicious The Whirly Cake/ Candy Floss Cake ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Ice+ Spiral Pineapple Lemon Sorbet ОТЛИЧЕН Whirlylicious The Candy Floss Easter Egg by Whirlylicious Победител в категория Занаятчийски продукт: Dates Chocolate Caramel Biscuits от Qinwan Premium Dates Финалист в категория Занаятчийски продукт: Mengniu OMG Milk Ice Cream от Inner Mongolia Mengniu Dairy Финалист в категория Занаятчийски продукт: Mengniu OMG Milk Ice Cream от Inner Mongolia Mengniu Dairy Финалист в категория Занаятчийски продукт: The Whirly Cake/ Candy Floss Cake от Whirlylicious ltd Финалист в категория Занаятчийски продукт: The Whirly Cake/ Candy Floss Cake от Whirlylicious ltd Най-добър хлебен продукт ПОБЕДИТЕЛ Gluten-Free Pistachio White Chocolate Crookie от Szezám ФИНАЛИСТ Forno Impero Vastedda dell’Impero – Trapani Handmade Sicilian Durum Sourdough Bread ФИНАЛИСТ Nanyang Polytechnic LoopBakes Muffins ФИНАЛИСТ Utsav Multi-Millet Cookie ОТЛИЧЕН Avanti West Coast Cheese & Tomato Cruffin ОТЛИЧЕН Cookies-Quartet Golden Treasure Palmier Gift Box ОТЛИЧЕН Cookies-Quartet HK Classic Pastry Luxe Collection ОТЛИЧЕН Cookies-Quartet Sakura Cashew Nut Cookies Най-добър детски/бебешки продукт ПОБЕДИТЕЛ Little Dish Superstars Chicken Nuggets with Hidden Veg ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Guanyiru U-Dengxing Children's Brain-Enhancing Yogurt ФИНАЛИСТ Majans Infuzions Poppeas ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Ruibuen ChuAi Niu Niu Young Children Formula Milk Powder ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Yimibaba Children Growth Formula Milk Powder ОТЛИЧЕН Shanghai Milkground Food Tech Milkground JieJieGao Liquid Cheese Calcium Най-добър охладен/замразен продукт ПОБЕДИТЕЛ Brioche Pasquier Red Fruit Meringue ФИНАЛИСТ Demetres Über Ube Ice Cream ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Ice+ Spiral Pineapple Lemon Sorbet ФИНАЛИСТ Shanghai Bingjie Food & Beverage Management FlowCoco Core (Milk & Chocolate) Ice Lolly ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Mini Cheese Milk Flavored Ice Cream ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu SuiBian Qiao Qiao Man Guan Chocolate Ice Cream ОТЛИЧЕН Nanyang Polytechnic Chendol Delight Най-добър сладкарски продукт ПОБЕДИТЕЛ Issei Mochi Gummies – Peach ФИНАЛИСТ Issei Mochi Gummies – Sour Cherry ФИНАЛИСТ Whirlylicious The Whirly Cake/ Candy Floss Cake Най-добър готов/полуготов продукт ПОБЕДИТЕЛ Bonduelle Americas Bonduelle Lunch Bowls ФИНАЛИСТ CPF Thailand Butcher Soup Sausage ФИНАЛИСТ CPF Thailand CP Dashi O-Den ФИНАЛИСТ SANAME SANAME SUPERBONE ФИНАЛИСТ Wat Kitchen Wat Kitchen Japanese Katsu Chicken Protein Bites ОТЛИЧЕН Krispy Krunchy Chicken Bone-IN ОТЛИЧЕН Little Dish Superstars Chicken Nuggets with hidden veg ОТЛИЧЕН Long Weekend Long Weekend ОТЛИЧЕН Scott & Jon's Shrimp Alfredo with Penne ОТЛИЧЕН Taj Foods Taj Masala Fries Най-добър млечен продукт ПОБЕДИТЕЛ Yili Group Yili MilkZi Durian Milk ФИНАЛИСТ Mengniu Dairy Mengniu Guanyiru Black Tea with Lemon Probiotic Fermented Milk ФИНАЛИСТ Mengniu Dairy Mengniu GuanYiRu Popping Pearls Yogurt Series ФИНАЛИСТ Mengniu Dairy Mengniu Guanyiru Pumpkin & Cinnamon Probiotic Fermented Milk Drink ФИНАЛИСТ Nanyang Polytechnic Magic Açaí Blueberry Swirl ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Yoyic Functional Probiotic Beverage (100 Billion Live Cultures) 2 Variants ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Yoyic Galactooligosaccharide Probiotic Beverage ОТЛИЧЕН Dairy Farmers of America TruMoo Protein Whole Chocolate Milk ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Fruibe Yogurt drink ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu GuanYiRu GYR Fruits and Vegetables Crown Yogurt Series ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Guanyiru Super Vitality Yogurt Jar ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Mascarpone Whipping Cream ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Modern Farming Raw Milk Mung Bean Flavored Milk Beverage Най-добър функционален продукт ПОБЕДИТЕЛ Suitefood Coccola Gel – The World’s First Functional Sweetener in Gel Format ФИНАЛИСТ CPF Thailand Peptide Shot ФИНАЛИСТ Dong’e Ejiao Health Industry Technology Boost Your Energy Ejiao Jujube ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Guanyiru Sleep-Enhancing Functional Yogurt ФИНАЛИСТ Saname Saname P360 Pure Unflavoured Multi-Structured Collagen (Tasteless) ФИНАЛИСТ Stamoulakis Dimitrios and Sia Extra Virgin Olive Oil with Propolis Condiment ОТЛИЧЕН Graasi Graasi Citrus Mint ОТЛИЧЕН Humann Cardiovascular Health Daily ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu White Kidney Bean Extract Probiotic Skimmed Milk Powder ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Yourui Golden Protein ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu YOYIC Galactooligosaccharide Probiotic Beverage ОТЛИЧЕН Nobilis Zrt IMMUNO+ Apple Crisps with Strawberry ОТЛИЧЕН Padam Wellness ADAPTA-GUT Най-добър продукт с ниско или без съдържание ПОБЕДИТЕЛ NIZE Better The 80% Low-Sodium Tom Yum Innovation ФИНАЛИСТ Betty Buzz Oak Smoked Lemonade Mocktail ФИНАЛИСТ Betty Buzz Sparkling Apple Ginger Sour Cherry Mocktail ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Ice+ Whole Mango Stick ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Meal Companion Double Pomelo Light Milk Flavored Drink ОТЛИЧЕН Betty Booze Vodka Iced Tea + Meyer Lemonade ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Lactose-Free Product Series ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu NOPA Blackberry Blueberry Low-GI Flavored Yogurt Най-добър месен/птичи продукт ПОБЕДИТЕЛ Wat Kitchen Wat Kitchen Thai Sweet Chilli Chicken Protein Bites ФИНАЛИСТ Ambry Nitrite Free Turkey Bacon ФИНАЛИСТ Qualiko Crispy Fried Chicken Burger ФИНАЛИСТ Qualitops UK Qualitops Classic Pork pepperoni ОТЛИЧЕН Qualiko Qualiko Karaage Най-добър натурален/органичен продукт ПОБЕДИТЕЛ Niman Ranch Niman Ranch Regenerative Organic Certified Grass-Fed Beef ФИНАЛИСТ Dali Springwoods Springwoods Cherry Tomatoes ФИНАЛИСТ Fresh Del Monte Del Monte Gold Pineapple by Air ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Organic Mascarpone Flavored Cream ФИНАЛИСТ Morish Snacks Organic Olive Oil Seaweed Snacks ОТЛИЧЕН AIB Foods Indus Cashews Nuts/Nuts ОТЛИЧЕН Clearly Canadian Sparkling Mineral Water ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Clean Label Whipping Cream ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Shiny Meadow Yun Shang Organic A2 Fresh Milk ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Three Calves A2? Fruit & Vegetable Milk ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Three Calves A2? Millet Milk Най-добър растителен продукт ПОБЕДИТЕЛ Impossible Foods Impossible Steak Bites ФИНАЛИСТ ADM Boneless Plant-Based Drumstick ФИНАЛИСТ Bonduelle Americas Bonduelle Lunch Bowls ФИНАЛИСТ Leaft Foods Leaft Blade ФИНАЛИСТ Wat Kitchen Wat Kitchen Thai Green Curry Plant-Based Protein Bites ОТЛИЧЕН CPF Thailand Kitchen Joy – Thai Green Curry Gyoza ОТЛИЧЕН Inner Mongolia YiLi Industrial Corn Juice ОТЛИЧЕН Majans Infuzions Poppeas ОТЛИЧЕН Nuohealth Ginseng and Dendrobium Polypeptide with Multi-Chromium ОТЛИЧЕН Woodridge Snacks Woodridge Snacks Yuzu Zest Tempura Veggie Mix with Sticky Rice Chips Най-добър морски продукт ПОБЕДИТЕЛ Scott & Jon's Honey Sesame Salmon Rice Bowl ФИНАЛИСТ Crown Foods Crown Foods Salt & Pepper Popcorn Squid ФИНАЛИСТ Nanyang Polytechnic Aerobites ФИНАЛИСТ Viciunai UK and Ireland Viči Surimi Snow Crab Sticks with Collagen ОТЛИЧЕН Safe Catach Safe Catch Tuna Burger ОТЛИЧЕН Scott & Jon's Garlic Butter Shrimp Rice Bowl ОТЛИЧЕН SeaPak SeaPak Wild Caught Breaded Scallops Най-добър снакс продукт ПОБЕДИТЕЛ BitesWeLove Caramel Fudge Protein Bar ФИНАЛИСТ Chick&Go Protein chicken Snack Chick&Go – Chilli Lime flavour ФИНАЛИСТ Demetres Über Ube Ice Cream ФИНАЛИСТ Majans Infuzions Poppeas ФИНАЛИСТ Shanghai Milkground Food Tech Milkground Cheese Nuts Crisps ФИНАЛИСТ Viciunai UK and Ireland Viči Herring Jerky Beetroot Pink ОТЛИЧЕН Blanco Niño Blanco Niño Meaty Asado White Corn Tortilla Chips ОТЛИЧЕН Comestibles Ricos Super Ricas Snacks ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Deluxe Gelato series ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Yimibaba Nutritional Bar ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Yimibaba Nutritional Milk Tablet ОТЛИЧЕН Mitsuba Snacks Korean Crispies ОТЛИЧЕН Shanghai Milkground Food Tech Milkground Cheese Triangles ОТЛИЧЕН Wat Kitchen Wat Kitchen Korean Hot & Spicy Chicken Protein Bites Най-добър спортен/хранителен продукт ПОБЕДИТЕЛ PH KA-EX Go Creatine Booster ФИНАЛИСТ ADM Pistachio Plant-Based Protein Shake 75+ ФИНАЛИСТ Chick&Go Protein Chicken Snack Chick&Go – Mango Lemon Flavour ФИНАЛИСТ Optimum Nutrition Optimum Nutrition 40G Protein Shake ФИНАЛИСТ Suitefood Coccola Gel – The World’s First Functional Sweetener for Active Performance ОТЛИЧЕН Humann Sport Pre-Workout Powder ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu MNHi188 Calcium, Vitamin D and Vitamin K Oral Solution ОТЛИЧЕН Shanghai Maction Health Technology Mengniu M-Action Acid-Neutralizing Tablet ОТЛИЧЕН Shanghai Maction Health Technology Mengniu M-Action Beetroot Drink Series ОТЛИЧЕН Viciunai UK and Ireland Viči High-Protein Surimi Noodles with Shrimp & Garlic Най-добри иновации за 2026 г. Най-добра иновация за напитки ПОБЕДИТЕЛ East Forged Tea Brews Cold Brew Nitro Infused Tea ФИНАЛИСТ Gundry MD Ultimate H2 ФИНАЛИСТ Nanyang Polytechnic Rhythm Duo: Optimising Performance through Circadian-Aligned Nutrition ФИНАЛИСТ PepsiCo FH x Gran Malo 2025 ФИНАЛИСТ Terra Mare Morning Restore ФИНАЛИСТ The Coca-Cola Company Sprite Chill on Coca-Cola Freestyle ФИНАЛИСТ Xcillency Limited Woolah Tea ОТЛИЧЕН ActivatedYou Morning Complete ОТЛИЧЕН Inner Mongolia YiLi Guliduo Fresh Milk Five Red / Fresh Milk Five Black ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Yili Industrial Youngfun Chew a Lemon Light Milk Juice Drink ОТЛИЧЕН Roundhouse Provisions Morning Kick ОТЛИЧЕН The Coca-Cola Company Gold Peak Brewed Tea on Coca-Cola Freestyle Най-добра иновация в храните ПОБЕДИТЕЛ Cargill NextCoa ФИНАЛИСТ Angel Yeast AngeoPro Yeast F90 ФИНАЛИСТ Casper's Ice Cream FatBoy Birthday Cake Sandwich Pop ФИНАЛИСТ Innovi Süvy ФИНАЛИСТ NeatSweets NeatSweets ФИНАЛИСТ Pom'Potes Pom'Potes 3+1 Fruits & Veggie Lollipop ОТЛИЧЕН Bonduelle Americas Bonduelle Lunch Bowls ОТЛИЧЕН Chick&Go Protein chicken snack Chick&Go – Cheese Flavour ОТЛИЧЕН Cooplands Pork & Cider Mini Pie ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Cream Specialized for Yogurt ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Organic Whipping Cream ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Yijiahao Cheese Yili MiaoZhi Crispy Cheese ОТЛИЧЕН Kiri Kiri Fresh Cheese ОТЛИЧЕН Shanghai Milkground Food Tech Milkground Cheese Nuts Crisps ОТЛИЧЕН Utsav Jowar Chips ОТЛИЧЕН Utsav Multi-Millet Noodles Най-добра иновация в съставките ПОБЕДИТЕЛ Leaft Rubisco Protein Isolate by Leaft. Foods ФИНАЛИСТ ActivatedYou Morning Lift ФИНАЛИСТ ADM Tradcon SE ФИНАЛИСТ CPF Thailand Taste Peptide ФИНАЛИСТ MicroSalt MicroSalt 75 ФИНАЛИСТ MycoTechnology Honey Truffle Sweet Protein ОТЛИЧЕН Angel Yeast Angearom DFA800 ОТЛИЧЕН Biovit Biovit Organic & natural vitamins and minerals for fortified foods ОТЛИЧЕН Gundry MD Phyto Collagen Complex ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Lactoferrin ОТЛИЧЕН Maia Farms FORMS ОТЛИЧЕН Nongshim Flavolink ОТЛИЧЕН NutriFusion GrandFusion ОТЛИЧЕН Power Life Peak MCT & Collagen ОТЛИЧЕН Shanghai Milkground Food Tech Milkground JieJieGao Liquid Cheese Calcium ОТЛИЧЕН Tiryaki Agro Hasata Kelkit Sugar Bean ОТЛИЧЕН Vivici Vivitein LF ОТЛИЧЕН Zero Acre Farms Organic Fera Fruit Oil Най-добра иновация в здравеопазването ПОБЕДИТЕЛ Klario (by Flow Health Science) Klario ФИНАЛИСТ BTI KI Trening Mountaindrop Microbion ФИНАЛИСТ Hangzhou MuMeng Network Technology ZIYANGYAN 2X Collagen Peptide Drink ФИНАЛИСТ Nanyang Polytechnic Rhythm Duo ФИНАЛИСТ PH KA-EX Go Creatine Booster ФИНАЛИСТ Saname Saname ФИНАЛИСТ Zero Acre Farms Organic Fera Fruit Oil ОТЛИЧЕН Angel Yeast Angeoprime KA207 ОТЛИЧЕН BTI KI Trening Mountaindrop Flourish ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Green Mood Natural Nourishment Ice Cream Series ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu GuanYiRu GYR Fruits and Vegetables Crown Yogurt Series ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu White Kidney Bean Extract Probiotic Skimmed Milk Powder ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Yourui Guli Golden Formula Milk Powder ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu YouRui TeKangLi Selenium-Enriched Camel Milk Powder ОТЛИЧЕН MicroSalt MicroSalt ОТЛИЧЕН Natureth Ferrochel Vegetable Juice Drink ОТЛИЧЕН Oceanstar/Losoki Losoki Magnesium Complex ОТЛИЧЕН Padam Padam Wellness ADAPTA-GUT Най-добра технологична иновация ПОБЕДИТЕЛ Synaura Biotechnology Synaura HMO Precision Fermentation Platform ФИНАЛИСТ Beyond Oil Beyond Oil ФИНАЛИСТ Fresh Check FreshCheck Hygiene Verification System ФИНАЛИСТ Prevented Ocean Plastic Prevented Ocean Plastic Food-Safe rPP ФИНАЛИСТ ProAmpac ProAmpac’s Moisture Protect MP-1000 ФИНАЛИСТ The Summer Berry Company An energy solution that enables the year-round supply of British strawberries at a commercial scale ОТЛИЧЕН DragonflyAI DragonflyAI Pack Redesign ОТЛИЧЕН Eschbach ShiftConnector ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Mengniu Dairy Mengniu Creamy! Milk Flavored Ice Cream ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Yili Industrial Fully Automated Cleaning & Sterilization System for Pill-Dropping Equipment Enables Industrialized Four-Layer Probiotic Microencapsulation ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Yili Industrial Yili Beichang Goat Milk Powder ОТЛИЧЕН JBT Marel ProDose Pineapple Wax Dosing Machine ОТЛИЧЕН MicroSalt MicroSalt ОТЛИЧЕН Ospitality Ospitality Най-добри бизнеси за 2026 г. Най-добра маркетингова кампания ПОБЕДИТЕЛ Mutti Mutti Immersive Dining: Deceptively Simple ФИНАЛИСТ Ball Corporation Mahou Fallas Can ФИНАЛИСТ Inner Mongolia Mengniu Dairy New Product Launch Official Announcement Campaign ФИНАЛИСТ Les Producteurs de lait du Québec Le goût du vrai (The Taste of Real) ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Yili Industrial Ambrosial x Doublemint Co-branded Yogurt ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Yili Industrial YouSuanRu X Chiikawa Collaboration Campaign ОТЛИЧЕН Inner Mongolia Yili Industrial Ambrosial Jasmine Green Grape Yoghurt ОТЛИЧЕН Les Producteurs de lait du Québec Le lait, servez-vous-en! (Milk: Pour yourself a glass!) За наградите на FoodBev Схемите за награди на FoodBev Media съществуват повече от 20 години и вече са признати сред най-достоверните и уважавани схеми за награди, оказващи влияние върху международната хранително-вкусова индустрия. За повече информация относно нашия избор от програми за награди, моля, посетете foodbevawards.com или изпратете имейл на awards@foodbev.com . Категории награди и свързани страници: Награди, Събития, Маркетинг, Ексклузиви, Иновации, Храни, Виж всички, Последни новини. Следват свързани публикации и информация за платформата, включително връзки към IFE Leaderboard, сайтове на FoodBev Awards и партньорски платформи. FoodBev Media Ltd 8 Kingsmead Square Bath, BA1 2AB Обединено кралство © FoodBev Media Ltd 2026 Искате ли да бъдете интервюирани от FoodBev Media или да споделите скорошна иновация с нас? Натиснете тук, за да се свържете с нас. Нашите платформи: Начало, Новини, Публикации, Бюлетини, Награди, Събития, Мултимедия, Абониране. Допълнителни връзки към платформи: foodbevawards.com , refreshmentmag.com , bakingeurope.com , foodbev.com/contact , foodbev.com/infoabout , foodbev.com/latest-news , foodbev.com/categories/awards , foodbev.com/categories/events , foodbev.com/categories/marketing , foodbev.com/categories/exclusives , foodbev.com/categories/innovation , foodbev.com/categories/food , foodbev.com/categories/health , foodbev.com/categories/agriculture , foodbev.com/categories/technology , foodbev.com/categories/retail , foodbev.com/categories/dairy , foodbev.com/categories/beverage , foodbev.com/categories/snacks , foodbevawards.com .
31.03.2026 г.
News DeskНай-добрите рецепти за мача.
12-те най-добри рецепти с матча за вълнуващи напитки, десерти и печива Ед Кимбър Добавете зелен чай матча на прах към вашите печива за землиста, горчива, пикантна нотка. Нашите рецепти с матча включват къпкейкове, крепи и тирамису. Искате ли да научите повече за чая матча? Искате ли да приготвите няколко рецепти с матча? Прочетете нашето ръководство за този здравословен зелен чай, след което разгледайте нашите рецепти със суперхрани . Какво е матча? Матча е фино смлян прах, направен от преработени листа зелен чай . Традиционно матча се консумира в Източна Азия, по-специално при японските чаени церемонии, където сервирането и пиенето на матча като горещ чай символизира медитативна духовност. В днешно време се използва и като овкусител и оцветител в десерти и напитки, като мочи, сладолед и латета. Церемониален клас матча се отнася за по-висококачествения прах, използван в чаени церемонии, докато кулинарният клас се отнася за по-ниско качество, въпреки че не съществува стандартна индустриална дефиниция или изисквания за матча. Как се използва матча? Най-лесният начин да започнете да използвате матча е като овкусител — мислете за нея като за подправка като ванилия или канела. Опитайте я като ароматизатор за сладолед или като приготвите млечен шейк с матча. Матча сол — смес от морска сол и матча на прах — е нова поръска за забулени, варени или пържени яйца. Разгледайте нашия акцент върху тенденцията матча за още рецепти с матча и най-добрите места за матча в Лондон. Показани от 1 до 12 от 12 резултата Ледено лате с матча Оценка: 5 от 5 звезди. 1 оценка. Заредете сутринта си със здравословните ползи на матча, комбинирани с шот еспресо за допълнително кофеиново и вкусно кремообразно ледено лате. 5 мин. Лесно Линк към рецептата Бисквити с матча Матча, бял шоколад и ядки са класическа комбинация за бисквитки. Използвали сме бадеми маркона заради техния маслен вкус и кремообразна текстура. 45 мин. Лесно Линк към рецептата Къпкейкове с матча Използвайте този жив зелен чай на прах в това забавно печиво, с топящ се бял шоколадов център. 40 мин. Лесно Линк към рецептата Солен матча фъдж Тъй като се нарязва на 60 квадратчета, тази рецепта за солен матча фъдж е идеална за подарък или за голям брой хора. 15 мин. Лесно Без глутен Линк към рецептата Торта мил-креп с матча Създайте тази красива торта с матча, вдъхновена от зеления чай, като използвате слоеве крепи и яйчен крем, и поръсете с малко матча на прах за завършек. 1 час Лесно Линк към рецептата Чийзкейк с матча и уабе спирала Опитайте нашия чийзкейк с матча и уабе спирала. Уабе е лилав сладък картоф, който присъства във филипинските десерти и сладкиши. Има фин ванилов вкус и се съчетава добре със землистия вкус на матчата. 30 мин. Лесно Линк към рецептата Матчагато Това е бърз десерт за завършек на вечеря. Сервирайте с маслени бисквитки за потапяне. 5 мин. Лесно Линк към рецептата Кремообразни овесени ядки с матча и шамфъстък Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Дайте на мозъка си прилив на добро настроение за закуска с тези супер-зелени, кремообразни, вкусни блендирани овесени ядки. 10 мин. Лесно Веган Линк към рецептата Матча тирамису Сладък крем маскарпоне и горчива матча са съчетание, създадено в рая, в този жив десерт на Емико. Ще ви трябват само пет съставки за тази рецепта без готвене. Лесно Линк към рецептата Руло с матча и бял шоколад Вижте тази лесна рецепта за руло с матча и бял шоколад от пекаря и бивш победител в GBBO Ед Кимбър. Този лек и кремообразен десерт е чудесна алтернатива на класическото швейцарско руло и е по-малко от 350 калории на порция. 45 мин. Лесно Линк към рецептата Кексчета с матча и бадеми Модерният зелен чай матча е фантастичен вкус за печене, особено когато е съчетан с бадеми, научете се да го използвате, като приготвите тази лесна рецепта за кексчета с матча и бадеми. Направете една голяма торта или осем малки. 50 мин. Лесно Линк към рецептата Браунита мочи с матча на Верна Гао Приготвянето на собствени мочи браунита у дома е по-лесно, отколкото си мислите... плюс отнема само 20 минути. Открийте простата рецепта на създателката на съдържание Верна Гао. 25 мин. Лесно Линк към рецептата Вижте още 12 най-добри рецепти с матча за вълнуващи напитки, десерти и печива Автори Ед Кимбър Може да харесате Ледено лате с матча Печена фета паста Ледено лате с матча Печена фета паста Солен матча фъдж Ледено лате с матча Печена фета паста Солен матча фъдж
27.03.2026 г.
Edd KimberАнглийски, уелски винопроизводители виждат ръст
Английските и уелски винопроизводители отчитат рязък ръст в производството, след като горещото и сухо лято през 2025 г. и увеличаването на лозовите насаждения доведоха до третата по големина реколта във Великобритания. Миналата година в цяла Великобритания са произведени еквивалентът на 16.5 милиона бутилки, или 124 377 хектолитра, според данни от регулатора на виното, Агенцията по хранителните стандарти (FSA). Това е 55% увеличение спрямо обемите от предходната година, резултат от изключително благоприятните условия за отглеждане през целия сезон, довели до отлично качество на плодовете и добиви, каквито не са виждани от много години. Този ръст идва след рязък спад през 2024 г., когато производството се е свило наполовина до 10.7 милиона бутилки, след като обилните валежи са причинили повече болести по гроздовите насаждения. Въпреки това, обемите през 2025 г. все още остават под 21.6 милиона бутилки, произведени през 2023 г., която година беше смятана за изключително успешна. Реколтата от миналата година отбеляза особено голям ръст в производството на бяло вино, което е с над 131% повече спрямо 2024 г. Никола Бейтс, изпълнителен директор на браншовата организация WineGB, заяви, че изпитват голям оптимизъм от качеството и мащаба на реколтата от 2025 г. и признават значителните умения и упорит труд на лозарите и винарите, довели до събирането на третата по големина реколта във Великобритания. Добивите на грозде обикновено варират по региони. Докато производителите от Северозападна Англия и Уелс бяха предсказали добра реколта, лозарите в Югоизточна Англия, най-големият винен регион на Великобритания, очакваха тя да бъде под средната. Някои от най-големите британски производители, като Nyetimber в Западен Съсекс, предвиждаха, че производството няма да достигне рекордни нива през 2025 г., тъй като лозята им се нуждаеха от повече време, за да се възстановят от хладните и влажни условия от предходната година. От Gusborne в Кент пък съобщиха, че тяхната реколта е била по-ниска от средната поради липса на дъжд. Регистрираните към FSA лозя са нараснали с 4% до 1158, като по-голямата част от тях са търговски оператори, а не любители. FSA отговаря за инспектирането на лозята и прилагането на винените разпоредби в Англия и Уелс, гарантирайки, че виното, което достига до потребителите, е точно етикетирано и отговаря на необходимите стандарти. Ръстът в индустрията означава, че над 10 000 души вече са заети в сектора, а общата му стойност достига 14 милиарда паунда. През 2025 г. имаше почти 3% увеличение на насажденията с лозя, като общата покрита площ достигна 4357 хектара (10 700 акра). Великобритания е доста надолу в списъка на страните производителки на вино, под Узбекистан и Тунис, но производството като цяло нараства през последните години. По-високите температури привлякоха инвеститори към британските лозя, докато в същото време производството на грозде в по-традиционните страни производителки на вино е подложено на натиск.
24.03.2026 г.
Joanna PartridgeКакво е в сезон - Април
Какво е в сезон през април Отпразнувайте най-доброто от пролетта с нашите идеи за сезонна априлска храна, използвайки ядливи цветя, репички, рукола и други. Освен това, вижте важни дати за вашия календар. Открийте какви плодове и зеленчуци са в сезон през април и се възползвайте максимално от тях с нашите предложения за рецепти. Реклама Тези априлски любимци ще добавят балансираща свежест на масата до други сезонни звезди като печено агнешко, сушени плодове, марципан и, разбира се, много, много шоколадови яйца. Открийте нашите най-добри идеи за пролетна вечеря, топ пролетни ястия в една тенджера и пролетни салати за новия сезон. За сезонна напитка, която да съпътства вашето ястие, опитайте нашите рецепти за пролетни коктейли. Имаме и нашите ръководства какво да ядете през март и май. Априлски сезонни продукти 1. Репички Търсете репички, които са твърди и тежки за размера си. Ако са с листата си, още по-добре, защото и тях можете да ядете. Опитайте да приготвите нашата жизнена салата от репички. 2. Рукола Този пикантен лист е лесен за отглеждане и изключително универсален. Можете да я готвите като спанак в кишове или фритати, да правите салати, или да я превърнете в песто и да добавяте щедро към паста или домашна пица. Как да отглеждате рукола: Засейте семената в саксии или в земята, покрити с тънък слой почва, и поливайте обилно. В рамките на няколко седмици ще можете да отрязвате листа. Те израстват отново около три или четири пъти. Продължавайте да поливате и изрязвайте цъфтящите стъбла. И цветята, и семената са ядливи. Миранда Янатка, списание BBC Gardeners’ World 3. Ядливи цветя Ако сте набрали цветя, не всички са ядливи и някои могат да бъдат много токсични. Проверете уебсайта на RHS и ако се съмнявате, оставете ги. Ако купувате цветя, уверете се, че не са пръскани (органични) и без химикали, или изберете опаковки с ядливи цветя, налични онлайн или в някои по-големи супермаркети. Те добавят зашеметяващ завършек към много ястия, но ще трябва да ги добавите в последния момент, тъй като бързо увяхват. Като алтернатива, опитайте да ги кристализирате за по-устойчива декорация. Използвайте ядливи цветя от лайка, за да изпечете нашия кекс с лимон и кисело мляко или разгледайте по-голямата ни колекция от ботанически рецепти за печене за повече вдъхновение. 4. Кръгла маруля Със своята хрупкавост и деликатна сладост, кръглата маруля е добре допълнена от горчиви роднини като маруля little gem или ендивия в салата, овкусена с горчичен винегрет. Много видове марули се готвят добре, така че в по-студен ден опитайте тази лека и ароматна супа. Разбийте горчичен винегрет: Разбийте 2 ч.л. дижонска горчица с 3 ч.л. червен винен оцет. Подправете, след това бавно добавете 2 с.л. слънчогледово олио, като разбивате непрекъснато, докато сместа стане гъста и гладка. Разбъркайте 4-5 нарязани див лук, след което овкусете салатата си. Опитайте тези гочуджанг рулца от свински коремчета с маруля или лепкави свински рулца с маруля за друг вкусен начин да се насладите на този вид маруля. 5. Ревен Ботанически, ревенът е зеленчук (свързан е с киселеца и лапада), но дебелите му, месести стъбла се третират като плод, въпреки киселия им вкус. Ревенът расте на две реколти. Принудително отгледаният ревен пристига по-рано през годината и се отглежда на тъмно, което му придава по-нежен и деликатен вкус от двата вида. Разгледайте нашето ръководство за ревен за повече начини да го използвате, включително да го превърнете в лесен компот. Опитайте да изпечете нашия кейк с ревен, рикота и шамфъстък и павлова с ревен и крем през този уикенд, или открийте още сезонни ястия с ревен за пролетта. За да запазите ревена по-дълго, прочетете нашето ръководство как да замразявате ревен. Повече сезонни плодове и зеленчуци през април Карфиол Морели (смръчкули) Коприва Млади картофи Грахови кълнове Лилав броколи Зелен лук Киселец Пролетни зеленчуци Кресон Див чесън Сезонни хранителни дати през април 4 април – Международен ден на моркова 7 април – Световен ден на здравето 21 април – Национален ден на чая Други дати за вашия календар: 1 април – Ден на шегата; 1 април-9 април – Пасха; 3 април – Разпети петък; 5 април – Великденска неделя. Разгледайте нашите най-добри великденски рецепти. 23 април – Гергьовден. 26 април – Лондонски маратон Virgin Money. Подгответе се за събитието с нашия план за хранене за тренировки за маратон в петък. Вижте нашия сезонен календар за повече вдъхновение. Реклама Още сезонни рецепти и информация Нашите топ 20 пролетни рецепти Набиране на диворастящи храни: ръководство за начинаещи Колекция рецепти с пролетни зеленчуци 10 рецепти, които ще ви накарат да почувствате, че пролетта е тук Здравословни пролетни рецепти Топ 10 рецепти с ревен Великденски център Спонсорирано съдържание
17.03.2026 г.
Miriam NiceНай-добрите форми за сладолед
От малки деца до техните родители, всички обичат ледените близалки през лятото. Независимо дали са направени от плодов сок, кисело мляко или овкусена вода, те са лесен начин да се разхладите в горещите дни и евентуално дори да си набавите една от препоръчителните пет порции за деня, ако има достатъчно плодове. Децата също обичат да помагат при приготвянето на домашни ледени близалки. Но ако формичките, които използвате, са трудни за пълнене, заемат твърде много място във фризера, или са сложни за почистване или съхранение, приготвянето на собствени ледени близалки у дома може да не е толкова лесно, колкото си мислите. Затова ние взехме нещата в свои ръце, тествайки огромно разнообразие от формички за ледени близалки, за да намерим тези, които отговарят на най-много изисквания и са най-добрият избор, за да запазите прохладата си това лято. За повече безпристрастни експертни ръководства за купувачи, посетете нашия раздел за ревюта тук , за да намерите над 400 обзора на всичко – от най-добрите хладилни кутии и най-добрите хладилници с фризери до най-добрите кошници за пикник . Най-добрите формички за ледени близалки на пръв поглед Най-добри за забавни герои: Формички за ледени близалки Zoku Monster, £12.99 Най-добра формичка за ледени близалки за малки фризери: Комплект Lékué stackable popsicles, £19.90 Най-добри лесни за ядене близалки: Тубички за ледени близалки ProCook, £6.99 Най-добри за големи количества: Луксозен производител на близалки Kitchen Craft, £18 Най-добра универсална формичка за ледени близалки: Формичка за ледени близалки Eddingtons Fab Lolly, £4.99 Най-добра основна формичка за ледени близалки: Формички за близалки ProCook, £5 Най-добра формичка за ледени близалки за избягване на капки: Формички за ледени близалки Eddingtons Sippy, £10.40 Най-добра формичка за ледени близалки за никнещи зъбки: Тавичка за ледени близалки Nûby Fruitsicles, £9.24 Най-добри нови формички за ледени близалки: Формички за ледени близалки Eddingtons rocket, £12.04 Формички за ледени близалки Zoku Monster Предлагат се от John Lewis & Partners (£12.99) Най-добри за забавен характер Плюсове: Очарователна форма на чудовище; Близалки с добър размер от 200 мл Минуси: Не винаги се освобождават чисто Оценка: 4.5/5 Формичките за ледени близалки Zoku се предлагат в цветна кутия, показваща малкото чудовище вътре, което несъмнено ще се хареса на децата. Кутията съдържа добра информация за това какво да използвате (пресен сок, плодово пюре или кисело мляко) за приготвяне на ледени близалки. Формичката, без BPA, е с доста голям размер – 11.5 x 30 x 3.5 см, така че няма да се побере лесно в малка чекмеджеста фризер, тъй като трябва да бъде поставена хоризонтално. Zoku предлагат използването на включения капак за предотвратяване на разливи, но ние установихме, че сокът вместо това се процежда под капака и разваля външния вид на първата ни партида близалки. От съществено значение е да не препълвате секциите, за да предотвратите това. Всяка близалка е 200 мл, така че замразяването отнема повече време (около 6 часа) в сравнение с по-малките формички, така че е необходимо малко планиране. След това, след като пуснахме формичките под чешмата за 40 секунди, последвано от завъртане, лесно освободихме чудовищата с непокътнати характеристики на всеки герой. Комплект Lékué stackable popsicles (четири броя) Предлага се от John Lewis and Partners, £19.90 Най-добра формичка за ледени близалки за малки фризери Плюсове: Подреждащи се за малки фризери; Здрави Минуси: Трудни за изваждане от формичката; Скъпи Оценка: 4/5 Този комплект от четири индивидуални формички е идеален за по-малки фризери, заемайки едва повече място от самата близалка. Просто поставете всяка силиконова формичка с капацитет 95 мл (с интегрирана дръжка) хоризонтално, след това напълнете с избрана от вас рецепта за близалка и замразете. Можете също така да подредите всичките четири формички една върху друга, докато замразявате. Формичките идват с книжка с рецепти, която включва идеи като близалки от червени плодове и бадемово мляко, както и такива с манго и кисело мляко. Няма нужда да пускате замразените близалки под гореща вода, за да ги извадите. Вместо това, формичката се отлепва от близалката. Това може да е малко по-сложно, но е по-малко бъркотия от използването на гореща вода. Плюс това, няма нужда да дърпате постоянно, за да видите дали близалката се е освободила от формичката. Всяка формичка побира 95 мл и е без BPA, което я прави подходяща за деца. Те също така могат да се мият в съдомиялна машина. Въпреки че са малко по-скъпи от средното, тези формички са оправдана инвестиция за по-малки фризери. Предлагат се и мини версии за по-малки лакомства, на цена £11.83 Формички за ледени близалки ProCook Предлагат се от ProCook (£6.99) Най-добри лесни за ядене близалки Плюсове: Лесни и чисти; Лесни за държане Минуси: Трябва да стоят изправени Оценка: 5/5 Силиконовите тубички за ледени близалки без BPA от ProCook правят перфектни ледени бонбони, което е донякъде различно от близалка, тъй като не е нужна пръчица. Вместо това, тубичките могат да се пълнят със сок, плодово пюре, кисело мляко или дори останали смутита – просто сложете капака и замразете. Ние се затруднихме със съхранението на тубичките във фризера. Когато ги поставихме настрани, сместа леко се слегна, правейки ледения бонбон деформиран и не толкова красив. Те трябваше да стоят изправени за най-добри резултати, но с височина 19 см, се нуждаят от висок рафт или чекмедже във фризера. Има четири конусовидни тубички в кутията, и всяка прави леден бонбон от 90 мл. Не е голям размер, но все пак е прилично количество за деца. Установихме, че ледените бонбони замръзват особено твърдо, така че може да се наложи да се размразяват за 2 минути преди консумация. Пуснете ги под вода за до 20 секунди, след което яжте ледения бонбон директно от тубичката – това е най-чистият и лесен начин за консумация. Луксозен производител на близалки Kitchen Craft Предлага се от B&Q (£18) Най-добри за големи количества Плюсове: Висококачествена формичка; Красиво оформени близалки Минуси: Само ръчно миене; Пластмасови Оценка: 5/5 Луксозният блок за близалки на KitchenCraft е здрав комплект с 8 пластмасови формички и индивидуални капаци, тава за поддържане на формичката изправена във фризера и 16 дървени пръчици за близалки, с които да започнете. Всеки капак има прорез, който идеално пасва на пръчицата, за да я позиционира правилно. Блокът, когато е напълно сглобен, измерва 12(В) x 11(Ш) x 24(Д) см, така че се нуждае от доста място във фризера. Въпреки това, близалките са 10 x 3 см всяка, така че са с приличен размер. Наличието на формичките в стойката ги прави лесни за пълнене и има предимството да можете да пуснете под чешмата една, две, три или четири близалки, ако искате, а останалите да останат безопасно прибрани във фризера. Не се споменава откъде да се вземат пръчици за близалки с правилния размер, след като 16-те са изразходвани, а блокът и формичките са само за ръчно миене. Но това са малки недостатъци за един страхотен производител на близалки, който би трябвало да издържи дълго време. Формичка за ледени близалки Eddingtons Fab Lolly Предлага се от Amazon, £4.99 Най-добра универсална формичка Плюсове: Индивидуалните формички могат да се свалят за лесно съхранение; Здрави дръжки Минуси: Без накрайник за пиене или линия за пълнене Оценка: 4.5/5 Eddingtons е безспорен експерт по формичките за близалки, предлагайки зашеметяващ асортимент. Но нашият фаворит е този комплект от шест формички – той заема челно място заради лесната си употреба. Здрава тава държи индивидуалните формички здраво изправени по време на замразяване, след което те могат да бъдат извадени и съхранявани свободно. Предлагат се и в красива пастелна кутия за съхранение, когато не се използват. Един недостатък обаче е, че формичката е доста голяма, когато е напълно сглобена, изисквайки високо чекмедже във фризера. Дръжките са заоблени, така че не са идеални за захващане, но са доста здрави. Класическата заоблена форма на близалката прави крайния продукт лесен за ядене. Предпазителят от капки е щедър, предотвратявайки разливи, но би могъл да има накрайник, за да помогне да се изпие всяка капка. Освобождаването на близалките от всяка формичка с капацитет 100 мл е лесно, тъй като можете да ги пуснете индивидуално под чешмата, а пластмасата е без BPA. Формички за близалки ProCook Предлагат се от ProCook (£5) Най-добра основна формичка за близалки Плюсове: Може да се мие в съдомиялна машина; Лесни за хващане дръжки Минуси: Твърде високи за малки чекмеджета във фризера; Трудни за освобождаване Оценка: 4/5 Тази практична формичка може да няма визуалното въздействие на някои от по-цветните опции, но върши работа без излишни усилия. Плоските дръжки с гумени захватки означават, че четирите близалки, които можете да направите в тази формичка, са много по-лесни за държане от някои други, а самите близалки са с класическа заоблена форма, която е лесна за ядене. Формичката е с капацитет 100 мл и линия за пълнене помага да се избегнат разливи. Веднъж изваден, предпазителят от капки предотвратява бъркотията и включва накрайник, така че можете да пиете всяка разтопена течност. Изработена от пластмаса без BPA, формичката също може да се мие в съдомиялна машина, което улеснява почистването. Малките недостатъци включват височината на тавата, която ще се побере само във високо чекмедже във фризера (близалките не могат да се съхраняват индивидуално), и дебелата пластмаса, което означава, че изваждането на близалките от формичките може да отнеме известно време, въпреки наличието на езичета, предназначени за лесно освобождаване. Като цяло, това е надеждна, непретенциозна опция. Формички за ледени близалки Eddingtons Sippy Предлага се от Amazon, £10.89 Най-добра формичка за ледени близалки за избягване на капки Плюсове: Здрави; Предлагат се с накрайник за пиене Минуси: Малко скъпи Оценка: 4.5/5 Почти всички формички, които тествахме, страдаха от малко разливане, въпреки включването на тавичка за капки (която може да се разлее, ако не я наблюдавате), така че накрайниците за пиене, включени в тази формичка, са добре дошло допълнение. Формичката е здрава и лесна за пълнене, а дръжките се предлагат в ярки, лъскави цветове, които се харесват на децата. Всяка близалка остава здраво прикрепена към пръчицата вътре, благодарение на интелигентен кръгъл дизайн, който предлага по-голяма повърхност. Изваждането е лесно, а яденето е безпроблемно – заострената форма е приятна за консумация, а всички капки се събират в дълбоката тавичка за капки, готови да бъдат изсмукани през вградена сламка. Формичката може да се мие в съдомиялна машина, но също така е лесна за ръчно миене. Въпреки че е малко по-скъпа от някои други формички и е доста висока (ще трябва да използвате голямо чекмедже във фризера), тази формичка е победител. Тавичка за ледени близалки Nûby Fruitsicles Предлага се от Amazon (£9.24) Най-добра формичка за ледени близалки за никнещи зъбки Плюсове: Лесни за хващане дръжки; Много здрави Минуси: Голям отпечатък Оценка: 4/5 Тази лъскава, ярко оцветена формичка изглежда като детска играчка и е предназначена за бебета на шест месеца и по-големи. Проектирана да побира и замразява 30 мл порции кърма или пюре за успокояване на венците при никнещи зъби в по-топло време, тя може също да се пълни с кисело мляко или сок за по-големи деца. Кръглите, дебели дръжки, които могат да се хващат с две ръце, ги правят лесни за държане от бебета, а самата формичка е плавно извита, което води до ледени близалки, които приличат на големи залъгалки. Формичката е здрава и създава близалки, които лесно се изваждат от формата. Въпреки това, докато самата формичка е достатъчно малка, за да се побере в голямо чекмедже във фризера, тя заема доста място във фризера за толкова малки близалки. В противен случай, това е интелигентно проектирана формичка, която върши работа добре. Формички за ледени близалки Eddingtons rocket Предлага се от Amazon, £12.04 Най-добри нови формички за ледени близалки Плюсове: Забавна форма на ракета; Здрав дизайн Минуси: Много голям отпечатък Оценка: 4/5 Ние много харесахме тези формички за близалки. Възрастни и деца еднакво обичат да хапват класическа близалка ракета, а това бяха най-добрите формички с форма на ракета, които тествахме. Шест индивидуални формички се вписват сигурно в основата и, след като замръзнат, могат да бъдат отстранени и съхранявани отделно. Формичките са лесни за пълнене, а близалките са лесни за изваждане, с прозрачна пластмаса, която помага да видите кога са готови за освобождаване. Формата на ракета е впечатляващо детайлна, а пръчиците са здрави, което означава, че въпреки че това е висока близалка, тя е добре балансирана и лесна за хващане. Какво търсихме във формичките за ледени близалки Компактен дизайн: Освен лесното побиране в стандартно чекмедже на фризер, търсихме формички, които могат лесно да се приберат в шкаф. Формички, които се предлагаха в кутии, подходящи за съхранение, можеха да се подреждат или индивидуално да се премахват, или се побираха в хладилна кутия, получиха бонус точки. Здравина: Искахме да избегнем разливи, така че всички формички, които имаха склонност да се накланят във фризера, имаха много хлабави капаци или бяха трудни за пълнене, бяха дисквалифицирани. Леснота на консумация: Въпреки че разливите никога няма да бъдат напълно избегнати, търсихме формички със защита от разливи и здрави дръжки, подходящи за малки ръце. Разгледахме и форми на близалки, които бяха лесни за ядене, и гладки ръбове, които нямаше да наранят ръцете. Обем: Правителството съветва децата да бъдат ограничени до общо 150 мл плодов сок или смути на ден, така че всички формички, които тествахме, бяха с капацитет 150 мл или по-малко. Изваждане от формата: Повечето формички за близалки трябва да се пуснат под топла чешма, за да се освободят близалките, но ако беше твърде сложно или трудно да се постигне – или оставяше пръчицата на близалката вътре – отбелязахме го. Безопасност: Всички формички, които тествахме, бяха без BPA. Почистване: Ако формичките не можеха да се мият в съдомиялна машина, проверихме колко трудно е да се почистват на ръка. Как тествахме формичките за ледени близалки След като измихме всяка формичка старателно, ги напълнихме с кисело мляко и плодов сок, за да проверим дали пръчиците остават прикрепени и дали и двете смеси се изваждат еднакво лесно от формата. Разгледахме колко лесно се пълнят формичките, колко здрави са във фризера – без пръчици, които да се изместват настрани – и колко добре се побират в хладилна кутия и средно чекмедже на фризер, както и в голямо чекмедже на фризер. При консумация на близалките отбелязахме колко приятни бяха за ядене, дали капенето беше голям проблем и дали миенето беше лесно за изпълнение. Рецепти за ледени близалки Нашите топ рецепти за ледени близалки Видео: как да направите писалки за ледени близалки Рецепти за алкохолни ледени близалки 5 лесни рецепти за ледени близалки Съвети за приготвяне на домашни ледени близалки Най-добрите рецепти за ледени близалки за деца Още експертни продуктови ревюта https://www.bbcgoodfood.com/review/best-ice-cream-makers-test https://www.bbcgoodfood.com/review/top-10-ice-cream-gadgets https://www.bbcgoodfood.com/review/best-fridge-freezers https://www.bbcgoodfood.com/review/best-vegan-ice-cream-taste-tested https://www.bbcgoodfood.com/review/best-picnic-rucksacks https://www.bbcgoodfood.com/review/best-sustainable-picnicware
13.03.2026 г.
Rosie MullenderРевен, бадем и крем-пудинг
Пълдинг с ревен, бадеми и крем От Айлса Бърт Запази рецептата За 8 порции Подготовка: 20 мин. Готвене: 55 мин. Оценка 0 от 5 звезди. 0 оценки Оцени Публикувай коментар Отпразнувайте ревена с този неустоим гъбест пудинг с вкус на крем и бадеми. Насладете се на него със сладолед или гъста сметана за десерт, който ще зарадва всички и ще донесе уют. Вегетариански Печат Реклама Към съставките Алтернативи Допълнете ястието Показва елементи от 1 до 3 от 6 предишен елемент Лесна морковена торта Оценка 4.4 от 5 звезди. 609 оценки Кръмбъл с ревен Оценка 4.9 от 5 звезди. 27 оценки Само в приложението Торта с кръмбъл от ревен и крем Лимонов кейк с глазура Съставки Хранителна информация На порция kcal 630 мазнини 36 г наситени мазнини 15 г въглехидрати 61 г захари 40 г фибри 3 г протеин 13 г сол 0.89 г Поддържайте екрана активен с режима за готвене в приложението Good Food За поръсване 25 г филирани бадеми 1 с.л. демерара захар (по желание) Загрейте фурната на 180C/160C с вентилатор/степен 4. Нарежете ревена на парчета от 3-4 см, след което го изсипете в тава за печене с размери приблизително 24 x 30 см, заедно със 100 г от захарта и половината от ваниловата паста . Разбъркайте, след това покрийте и печете 15-20 минути или докато омекне почти напълно. Извадете от фурната и оставете настрана. Опитайте и добавете още малко захар , ако ревенът е прекалено тръпчив. Сложете останалите 150 г захар , останалата ванилия и маслото в купа и разбийте заедно за 4-5 минути с електрическа бъркалка, докато сместа изсветлее и стане много пухкава. Чукнете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбийте и половината от крема. След като всичко се смеси добре, поръсете със смлените бадеми , брашното и бакпулвера . Разбъркайте внимателно с шпатула , докато не остане брашно. Разпределете сместа върху изпечения ревен и я разстелете възможно най-добре. Отгоре с лъжица разпределете останалия крем на купчинки, като го разбъркате леко в тестото с нож. Поръсете с филираните бадеми и демерара захар , ако използвате, след което печете 35-40 минути или докато покафенее отгоре и бухне. Оставете да престои 5 минути, след което сервирайте топло със студена гъста сметана или топка сладолед. Рецепта от списание Good Food, април 2026 г. Спонсорирано съдържание Реклама Коментари, въпроси и съвети Оценете тази рецепта Каква е вашата оценка от 5 звезди? 1 звезда от 5 2 звезди от 5 3 звезди от 5 4 звезди от 5 5 звезди от 5 Изберете типа съобщение, което искате да публикувате Коментар Въпрос Съвет Обща оценка 0 от 5 звезди. 0 оценки Бъдете първият, който ще коментира. Ще се радваме да чуем как се справихте с тази рецепта. Хареса ли ви? Имате ли предложения за възможни замени и допълнения? Или просто ни задайте вашите въпроси... Реклама
10.03.2026 г.
Ailsa BurtРадостни кералски ястия на Мауника.
Радостните кералански ястия на Мауника Говардхан Открийте апетитните рецепти на Мауника Говардхан, вдъхновени от пътуванията ѝ в Керала. Един от най-зашеметяващите региони в Южна Индия безспорно е щата Керала. Повечето хора, с които говоря и които са посещавали мястото, винаги се възхищават на живописните гледки, храната, културата и местните хора. Първото ми пътуване и запознанство с общността малаяли беше на 12 години, когато пътувах със семейство и приятели из града. Оттогава съм била там много пъти, за да изследвам града, кухнята, а също така, случайно, и за семейна сватба. Да виждам разнообразните общности в един регион, включително християни, мюсюлмани и индуси, както и разликите в стиловете на готвене, ме очарова. Например, малаяли индусите имат уникален стил на готвене с рецепти и традиции, които включват религиозни практики, различни от тези на християнските и мюсюлманските общности в Керала. Разпространението на готвенето на риба, месо или птици в крайбрежния регион идва от кулинарните влияния на християнските и мюсюлманските семейства. Регион, известен с употребата на черен пипер в къритата и пържените ястия много преди чилито да навлезе в Индия. За мен навлизането в сирийско-християнската кухня пази радостни спомени от детството. Винаги се обръщах към Мариам, една прекрасна дама, която напусна Керала, за да се присъедини към нашия семеен дом и донесе със себе си изобилие от местни знания и рецепти, които съм обожавала. Именно в най-чистата си форма тук започна моята любов (и запознанство) с Керала и нейните хора. Тя готвеше най-вкусния авиал (картофено къри) и много рибни, както и месни кърита. Тя разказваше истории за родния си град и как отглеждат местни зеленчуци, ловят риба и смилат подправки. Можех да слушам с часове и това е една от причините, поради които изключително много обичам да посещавам Керала дори и днес. Кераланските ястия на Мауника Говардхан Кераланско рибно моили Най-добре се приготвя с рибни стекове, които се държат цели благодарение на централна кост и гарантират, че рибата остава непокътната (помолете рибаря да го направи). Ако не можете да намерите стекове, едри филета също ще свършат работа. Пиле пералан надан Миналата година по време на пътуванията си в Керала ядох това пиле пералан и много харесах вкусовете. В повечето семейни домове, където съм яла това ястие, пилето се готви отделно от соса, въпреки че аз предпочитам да го приготвям всичко наведнъж, а не на етапи. Пиле пералан е пикантно, така че регулирайте нивото на подправките според предпочитанията си. Оцетът, пиперът и копърът добавят толкова много вкус, както и прекрасен аромат, докато допълват подправки като синапено семе и къри листа. Сервирайте с ориз, парата или патири. Такали пачади Вкусно доматено чътни с чили, кокос и къри листа. Традиционно това пачади се яде с меки досаи или като част от празнична трапеза. Още по темата: Тандури готвене: Наръчникът на Мауника Говардхан Открийте още от харесваните от всички рецепти на Мауника Говардхан по-долу: Чоле палах (пикантно къри от нахут) Зеленчукова райта Раджма тики Синдхи дал пакван Чили панир фрай Къри от агнешки котлети Тарка дал Гоански пай със скариди и кокос Нанхатай (бисквити с кардамон) Автори Авторска страница на Мауника Говардхан Публикувай коментар Абонирайте се за списание Olive днес
6.03.2026 г.
Maunika GowardhanЕксклузивни рецепти за печене
Невероятният десерт на Анджела Хартнет. Ново! Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Оценка 4.9 от 5 звезди. 44 оценки. Тази рецепта е вдъхновена от моя приятел Рандал, той живее отсреща и е страхотен пекар. Докато бил в университета, работил в шоколадов магазин и станал извор на всякакво знание за шоколада. След като бил разочарован от толкова много торти, той измислил тази. Ето моята версия. 1 час Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/angela-hartnetts-heavenly-slice Мраморен кекс с кафе и ванилия с глазура от крема сирене. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Пригответе нещо различно за вашата форма за кекс – този впечатляващ мраморен кекс е с вкус на кафе и ванилия и е покрит с глазура от крема сирене. 1 час и 10 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/marbled-coffee-vanilla-bundt-cake-with-soft-cheese-glaze Мекички с'морес бисквитки. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Комбинирайте бисквитки със с'морес – американско лакомство за лагерен огън, състоящо се от шоколад, маршмелоу и бисквити. 1 час и 20 минути Лесно . https://www.bbcgoodfood.com/premium/gooey-smores-cookies Бисквитки с големи парчета шоколад в нюйоркски стил с малц. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Насладете се на тези бисквитки с чаша чай за междинно сутрешно лакомство. Най-добре е да се пекат замразени, тъй като тестото е доста меко. Изпечете една или две, когато ви се прииска. 45 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/malty-nyc-style-choc-chunk-cookies Сконс с фурми и орехи. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Поднесете тези сладки сконс с нашето таханово медено масло, за да ги издигнете на друго ниво. Фурмите в тестото добавят влага, така че са добри за консумация до два дни. 35 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/date-walnut-scones Кекс с компот от праскови. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Сервирайте с много горещ крем за разнообразие на праскови с крем. Това е чудесен кекс, от който можете да си режете по всяко време, тъй като олиото запазва блата мек. 1 час и 15 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/canned-peaches-cake Кекс с лайка, лимон и кисело мляко. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Издигнете класическия лимонов кекс с флоралните нотки на лайка. Купете качествени пакетчета чай с истински цветчета вътре, за да можете да използвате цветчетата за декорация на кекса. 1 час и 5 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/camomile-lemon-yogurt-loaf-cake Кекс с ревен, рикота и шамфъстък. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Поставете ревена в центъра на вниманието в този сладкиш. Рикотата придава приятна киселинност на кексовете и омекотява текстурата на трохите. Ако нямате, използвайте заквасена сметана. 1 час и 25 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/rhubarb-ricotta-pistachio-cake Шварцвалдска торта от ново ниво. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Преработете този ретро любимец на публиката с по-плътен, по-кремообразен пълнеж и повече шоколад за чисто удоволствие. Тя е идеалният централен десерт. 1 час и 40 минути Изисква повече усилия Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/next-level-black-forest-gateau Лешникова шоколадова торта с ванилова маскарпоне шантили. Ново! Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Изпечете този изискан безглутенов десерт от победителя в Bake Off 2023 Мати Еджел. Нотка еспресо допълва шоколада – идеално за вечеря. 1 час и 15 минути Лесно . https://www.bbcgoodfood.com/premium/hazelnut-torte-with-vanilla-mascarpone-chantilly Портокалов кекс с бадеми и маскарпоне шантили. Ново! Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Победителят от Bake Off 2023 Мати споделя своята рецепта за цитрусов десерт за вечеря. Смлените бадеми му придават богата текстура. 1 час и 10 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/orange-almond-cake-with-mascarpone-chantilly Ябълков пай с карамел. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Направете си собствено тесто за най-добрата версия на този ябълков пай. Не забравяйте да го оставите да изстине поне 2 часа, преди да го сервирате със сладолед или студена сметана, за да има време да стегне. 3 часа Изисква повече усилия Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/caramel-apple-pie Бисквитки с фъстъчено масло и шоколадов чипс от еър фрайър. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Замразете тестото за тези бисквитки сурово, след което го изпечете, когато ви се прииска. Хрупкави по краищата и дъвчащи в средата – няма да останат дълго в кутията за бисквити. 20 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/air-fryer-peanut-butter-chocolate-chip-cookies Кокосов и кардамонов сладкиш в тава. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Комбинирайте неустоимите вкусове на кокос и кардамон, за да направите този страхотен сладкиш. С комфортна, мека текстура, той е по-скоро като ‘пудинг-кекс’. 1 час Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/coconut-cardamom-traybake Кекс с Гинес, червено цвекло и шоколад. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Поглезете се с този богат, плътен и фуджи шоколадов кекс за десерт. Няма да усетите вкуса на червеното цвекло в него, то просто помага за подобряване на текстурата. 55 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/guinness-beetroot-chocolate-cake Кекс за закуска. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Олекотете класически сладкиш в тава и го напълнете с плодове, за да направите забавна семейна закуска. Направете кекса предния ден за лесна подготовка сутринта. 55 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/breakfast-cake Бриош кифлички във формата на котешки лапички. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Направете тези 'котешки лапички' за закуска с конфитюри или други добавки за препечен хляб, които вашето семейство харесва. Приготвянето на хляб е страхотно занимание на закрито за малките. 50 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/kitty-paw-brioche-buns Кифлички рол-поли с конфитюр. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Вземете пудинг рол-поли с конфитюр и го трансформирайте във вити кифлички. Използва тангджонг – паста от мляко и брашно в китайски стил, която осигурява изключително пухкави кифлички. 1 час и 25 минути Изисква повече усилия Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/jam-roly-poly-buns Голям пай с череши и заквасена сметана. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Възползвайте се максимално от сочните череши през лятото с този класически десерт – заквасената сметана перфектно балансира сладкия плод. Сервирайте леко топъл с лъжица гъста сметана. 1 час и 30 минути Изисква повече усилия Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/cherry-soured-cream-slab-pie Бисквитки с шоколад и шамфъстъчен крем. Ново! Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Сандвич дъвчащи шоколадови бисквитки с разкошно кремообразен пълнеж от шамфъстък за десерт или за наслада с чаша чай. Децата ми ги обожават и са чудесни за замразяване за по-късно. 27 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/chocolate-pistachio-cream-cookies Ябълково-канелен кекс. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Почерпете семейството с този уютен ябълково-канелен кекс. Приготвен с топли канелени подправки, пресни ябълки и бадеми, той е прекрасен зимен десерт. 1 час и 5 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/apple-cinnamon-cake Лимонов кекс с гъста сметана. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Пригответе богат и деликатно лимонов кекс като следобедно лакомство. Има прекрасен лимонов крем, преплетен, за да му придаде лепкава глазура. Насладете се със сладолед. 1 час и 5 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/recipes/lemon-clotted-cream-cake Крамбъл кекс с ревен и ванилов крем. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Насладете се на класическите вкусове на ревен, крамбъл и ванилов крем в парче кекс – това е мечтателна комбинация от текстури. Сервирайте с гъста сметана, ако желаете. 1 час и 25 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/rhubarb-custard-crumble-cake Рас малай кекс. Само за приложението. Това е премиум съдържание, достъпно за абонирани потребители. Сервирайте тази елегантна торта на пластове, за да отпразнувате Дивали или друг специален повод. Тя черпи вдъхновение от известния индийски десерт рас малай. 45 минути Лесно Вегетарианско . https://www.bbcgoodfood.com/premium/ras-malai-cake Зареди още. https://www.bbcgoodfood.com/premium/exclusive-baking-recipes
3.03.2026 г.
Good FoodНай-добрите ресторанти в Сейнт Ивс
Най-добрите ресторанти в Сейнт Айвс: експерт споделя любимите си местни места Открийте най-добрите ресторанти в Сейнт Айвс, предлагащи всичко – от средиземноморски тапас до пресни морски дарове и неповторим брънч на плажа. Прочетете повече. Този популярен кът на Корнуол е пълен със страхотни ресторанти, кафенета и интересни барове. Ето нашия избор от най-добрите места за хранене и пиене в оживения Сейнт Айвс. Brine За изобретателни брънч ястия Грабнете желано място до прозореца в това сладко кафене на първия етаж, с изглед към пристанището на Сейнт Айвс, и опитайте едно от изобретателните брънч ястия, като Ful (боб с арабски хляб, туршия и доматен конфитюр) или тост Jaffle, пълен с пресен рак, чили сос по сингапурски и сирене. Вечер Brine се превръща в уютно място с прясно отворени и гарнирани стриди, малки чинии (като цезар със пушена скумрия), натурални вина и коктейли. Следете и за изгодните предложения за вино и стриди в късния следобед. https://www.instagram.com/brine_stives/?hl=en Ardor За средиземноморска скара Грилът Josper е гвоздеят на програмата в това централно място на Fore Street. Менюто с средиземноморско влияние предлага от по-леки тапас ястия като миди, скариди и октопод пил пил, и печени сардини с чоризо и пипераде, до перфектно запечени сушени стекове, свински котлети дурок и шишчета от морски дявол, приготвени на дървени въглища. Има кратък европейски винен лист с много опции на чаша за дегустация. Това е елегантно място, идеално за среща и достатъчно оживено за забавна групова вечеря. https://ardorstives.co.uk/ Silco Bar & Kitchen За изключителни плата за споделяне Това забавно, неформално място, което обгръща страната Дауналонг на пристанището, е идеално, ако ви се хапне обяд без предварителна резервация или перфектно смесен коктейл. Хванете си място отвън и гледайте как лодките се поклащат, докато слънцето залязва над пристанището. Има прекрасно игриво меню от малки споделени чинии с еклектични глобални нотки. Малката кухня приготвя фантастични ястия, включително плосък хляб с масло путанеска с бели аншоа и хрупкави каперси, и хрупкав свински корем, топящ се в устата, със сос нуок чам. Можете също така да си купите бутилки с предварително смесени домашни коктейли за вкъщи. https://drinksilco.co.uk/ Porthmeor Beach Café За неповторими гледки Това проветриво кафене, разположено директно над плажа Портмиър, предлага едни от най-добрите гледки в Сейнт Айвс с множество зони за избор, включително тераса, подходяща за кучета, основния ресторант или уютни морски капсули. Което и да изберете, ще бъдете директно над плажа. Менюто е смесица от живи, пикантни ястия като шаурма от целина с хумус от цвекло и кисело мляко с Рас ел Ханут, или хрупкава скумрия от залива на Сейнт Айвс със заалук (патладжанен дип) и салата от копър и грозде. Това е идеалното място да си вземете шприц, приготвен от корнуолски розов вермут, и да гледате сърфистите през деня, или да се насладите на напитка по залез слънце. https://porthmeor-beach.co.uk/ The Gurnard’s Head За отличен пъб Има причина The Gurnard's Head да оглавява много списъци за 'най-добрите в Западен Корнуол'. Не се намира стриктно в Сейнт Айвс (ще ви трябва кола, такси или местен автобус, за да стигнете до там), но е абсолютно задължително да го посетите, ако искате да опитате едно от най-добрите ястия в района. Отличителният ярко жълт пъб се намира на ръба на крайбрежната пътека и има криволичещ път надолу към морето, ако ви се прииска разходка преди или след обяд. През лятото огромната градина е чудесна за гледки към природата, но ако времето се влоши, има уютна стая с каменен под и открита камина, както и по-голяма трапезария. Менюто се променя сезонно и максимално използва местно уловена риба в ястия като писия с миди, каперси и водорасли, или див лаврак с масло от омар. Има голям избор от вина, предлагани на гарафа или на чаша. Ако пропуснете обяда, има целодневна бар меню със страхотен бургер или 'ploughman's' (традиционна английска храна), заедно с бира от корнуолски пивоварни като Verdant, Firebrand или Skinner's. https://gurnardshead.co.uk/ JOHNS За уникални бутилки Тази пещера на Аладин от крафт спиртни напитки, вина и местна бира и сайдер си струва да се посети само за да се насладите на огромното количество различни бутилки, предлагани (включително техния собствен награден ром Crusty Juggler). Скрита отзад е сладка, компактна бар зона, където можете да се насладите на бутилка вино, избрана от рафта или хладилника, да опитате бирата на St Ives Brewery наливна, или да отпиете от майсторски приготвено мартини Golden Hour. https://johnswines.co.uk/ St Eia За шик винен бар Този шик, интимен винен бар предлага редки, нискоинтервенционни бутилки заедно с кратко меню от бистро-вдъхновена храна. Разговаряйте с компетентния екип, който ще ви помогне да изберете чаша, която ще харесате, или купете бутилка за вкъщи. https://steiawines.com/ Реклама Повече вдъхновение за пътувания... Най-добри еднодневни екскурзии от Лондон с влак https://www.olivemagazine.com/travel/uk/day-trips-from-london-by-train/ Пътеводител за Брайтън: къде ядат и пият местните https://www.olivemagazine.com/restaurants/south-east/brighton-best-places-to-eat-and-drink/ 14 малки града в Обединеното кралство, които всеки любител на храната трябва да посети https://www.olivemagazine.com/travel/uk/yorkshire-humber-travel/small-towns-across-the-uk/ Най-добрите пъбове с настаняване във Великобритания https://www.olivemagazine.com/travel/uk/the-uks-best-gastro-pubs-with-rooms/ Бутикови хотели във Великобритания за любители на храната https://www.olivemagazine.com/travel/uk/boutique-hotels-for-food-lovers/ 10 вълнуващи градски почивки във Великобритания за любители на храната https://www.olivemagazine.com/travel/uk/uk-city-breaks/ Най-добрите ресторанти с настаняване https://www.olivemagazine.com/guides/uk-restaurants-with-rooms/ СПА хотели във Великобритания за любители на храната https://www.olivemagazine.com/travel/uk/spa-hotels-for-food-lovers/ Най-добри романтични хотели във Великобритания https://www.olivemagazine.com/travel/uk/romantic-hotels-uk/ Най-добри морски почивки https://www.olivemagazine.com/travel/uk/british-seaside-holidays/ Автори Янин Ратклиф https://www.olivemagazine.com/author/janineratcliffe/ Публикувано: 23 февруари 2026 г. в 17:11 ч. Този популярен кът на Корнуол е пълен със страхотни ресторанти, кафенета и интересни барове. Ето нашия избор от най-добрите места за хранене и пиене в оживения Сейнт Айвс. Янин Ратклиф (автор) Планирайте пътуването си Изумителни бягства https://www.olivemagazine.com/guides/best-european-hidden-gem-hotels/ Изумителни бягства https://www.olivemagazine.com/guides/best-european-hidden-gem-hotels/ Абонирайте се за списание olive днес https://www.olivemagazine.com/subscribe/?utm_medium=brandsite&utm_content=footer-widget&utm_campaign=winter-2025 Абонирайте се за списание olive днес https://www.olivemagazine.com/subscribe/?utm_medium=brandsite&utm_content=footer-widget&utm_campaign=winter-2025 Тази статия е част от пътеводителите на списание olive. За повече вдъхновение за Корнуол, вижте най-добрите ресторанти в Сейнт Айвс.
24.02.2026 г.
Janine RatcliffeКакво е професионално изтощение?
Живеем в изпитателни времена. С културата на претоварване, която ни кара да работим повече от всякога, социалните медии, които трупат напрежение, постоянния поток от информация как да сме най-здрави и нарастващите разходи за живот, не е чудно, че може да изпитваме чувство на прегаряне. Прегарянето е състояние на емоционално, умствено и физическо изтощение, причинено от продължителен или повтарящ се стрес. Прегарянето има потенциал да засегне всички ни. Проучване от 2025 г. показа , че 34% от възрастните съобщават, че са изпитвали високи/екстремни нива на натиск или често/винаги са се чувствали стресирани през последната година. В САЩ проучване показа, че 66% от служителите са изпитвали прегаряне през 2024 г. Зимните месеци са описани като сезон на прегарянето , тъй като много хора се чувстват по-малко мотивирани и енергични. За мнозина надвисват крайни срокове в края на годината, увеличавайки натоварването и променяйки рутината, така че есенният и ранният зимен период естествено увеличават потенциала за прегаряне. Когато се чувстваме така, можем да се обърнем към утехата в сладки и ултра-преработени храни, но за съжаление те могат да доведат до засядане в цикъл на спадове на кръвната захар и още по-силен глад за сладко. През 2019 г. Световната здравна организация призна ‘прегарянето’ за ‘професионален феномен’ , но то не се класифицира като медицинско състояние. Какви са признаците на прегаряне? Често срещаните симптоми на прегаряне включват: Чувство на умора или изтощение през повечето време Чувство на безпомощност, приклещеност или поражение Чувство на откъснатост или самота в света Циничен или негативен поглед Изпитване на съмнения в себе си Отлагане и по-дълго време за изпълнение на задачи Чувство на претовареност Може да има и физически симптоми като: Нарушения на съня или безсъние Храносмилателни проблеми Високо кръвно налягане Главоболие Лоша памет или концентрация Отслабване или напълняване Кой е най-вероятно да страда от прегаряне? Въпреки че прегарянето може да засегне всеки, изследванията ни показват, че някои групи са по-податливи. Жените са склонни да изпитват прегаряне по-често от мъжете. Например, в Швеция нивата на прегаряне при работещите мъже са 10%, но при работещите жени тази цифра е 16%. За клиницистите в САЩ нивата на прегаряне са били 22.7% за мъжете, но 39% за жените. Интересното е, че възрастта също оказва влияние, като рискът от прегаряне е намален за тези клиницисти в САЩ на възраст 55+. В Канада симптомите на прегаряне при мъжете намаляват с възрастта, но при жените повече прегаряне е наблюдавано при тези на възраст 20-35 и 55+. В Обединеното кралство има съобщавано увеличение на тези на възраст 18-44 години, които трябва да отсъстват от работа поради стрес, но намаление при тези на възраст 45+. Това може да се влияе от различните изисквания, пред които сме изправени в зависимост от възрастта ни (като грижи за близки, учебен и работен натиск). Работните роли могат да доведат до различни нива на стрес, както и работните условия, като все повече служители са призовани да се върнат към дълги пътувания до работа и споделени офис пространства. Например, изследване в САЩ показва, че работещите от разстояние изпитват по-малко прегаряне от неработещите от разстояние. Времето на годината също играе роля, като по-кратките дневни часове и допълнителните задачи и дейности в навечерието на Коледа оказват влияние; някои работни места също могат да увеличат натовареността си през последното фискално тримесечие на годината. Има и външни фактори , като глобални конфликти и стрес от политическия климат, които допринасят за хроничния стрес. Близо ли съм до прегаряне? Може да е трудно да определите дали сте на прага на прегарянето, но класическите признаци могат да включват развитието на лоши навици, като прекомерно разчитане на алкохол в края на тежък ден. Може да има и силен глад за сладки храни, за да издържите през следобеда, по-малко мотивация за упражнения и постоянно чувство на умора и отпадналост. Други индикатори включват чувство на подценяване, избягване на социални контакти и ставане по-податливи на разочарования. Може също така да почувствате, че качеството на работата ви започва да се влошава. Проверете Maslach Burnout Inventory за по-категорично мнение, базирано на тест, предназначен да измерва нивата на прегаряне. Как да предотвратим прегаряне В идеалния случай искаме да предотвратим прегарянето още преди да се е случило. Това означава въвеждане на ежедневни навици като: Разпознаване на променящите се сезони и факта, че по-кратките дни нарушават естествения ритъм на тялото ни. Вместо да игнорираме или да се борим с това, можем да прегърнем сезоните и естествено да забавим темпото, адаптирайки се от период на фокус или стремеж към сезон за презареждане. Виждаме животните да правят това в природата, но ние, хората, сякаш се съпротивляваме! Приоритизиране на съня, почивката и времето за отпускане, опитвайки се да си лягаме и да ставаме по едно и също време, и по-малко време пред екрани преди лягане Осигуряване на редовни почивки от екрани, изключване на известията на устройствата след определен час, поставяне на граници на работното време Излизане навън, когато има дневна светлина, за повишаване нивата на витамин D Подхранване на телата ни с питателна храна, включително ястия, богати на протеини, зеленчуци, здравословни мазнини и пълнозърнести храни. Протеинът по-специално помага за поддържане на ситост и избягване на резки спадове от храни с високо съдържание на захар или ултра-обработени храни Приоритизиране на социалните ви връзки, тъй като това помага за предотвратяване на прегаряне Как да се възстановим от прегаряне Въпреки че може да не сте в състояние да контролирате всички източници на стрес в живота си, важно е да осъзнаете кои области може да водят до прегаряне и да се опитате да минимизирате това, което можете, както и да се съсредоточите върху намаляване на нивата на стрес чрез разнообразни здравословни хранителни и лайфстайл промени. Може ли диетата да помогне при прегаряне? Физическото здраве влияе върху умственото и емоционалното благосъстояние и обратното, така че питателна, балансирана диета е чудесна основа, върху която да изградите по-добри техники за справяне. Започнете с тези практични диетични съвети за справяне с прегарянето: Яжте балансирана диета Уверете се, че получавате всички необходими хранителни вещества и че фокусът на диетата ви е върху цели храни, а не върху силно преработени опции като рафинирани въглехидрати и захари. Научете повече за балансираната диета. Останете хидратирани Хидратацията е ключова, защото играе важна роля както за нашето физическо, така и за психическо здраве. Научете 5-те основни ползи за здравето от пиенето на вода и 10-те най-добри храни, които ви помагат да останете хидратирани . Ограничете или избягвайте алкохола Изследванията показват силна връзка между употребата и злоупотребата с алкохол и появата на прегаряне. Ако се окажете, че разчитате на алкохол, потърсете професионален съвет. Включете повече храни, богати на омега-3 мазнини Проучване от 2019 г. установи, че омега-3 мастните киселини помагат за намаляване на симптомите на професионално прегаряне, така че не забравяйте да включвате тези храни редовно в диетата си – ето нашите топ 10 източника на омега-3 . Повишете вашите В витамини В витамините могат да помогнат за облекчаване на стреса, да подобрят настроението и в резултат на това да ви помогнат да се справяте по-ефективно. Помислете за добавяне на богати на В витамини храни като Marmite към ежедневната си рутина. Научете повече за В витамините и ползите от Marmite. Пет на ден! Приемането на пет порции плодове и зеленчуци на ден означава, че е по-вероятно да получите адекватно количество витамин С. Ниските нива са свързани с високи нива на стрес и прегаряне. Научете повече за витамин С и най-здравословните източници на витамин С. Могъщият магнезий Магнезият е известен като естествения релаксант на тялото, а диета, богата на магнезий, може да помогне както на ума, така и на тялото. Хроничният стрес може негативно да повлияе на нивата на магнезий в тялото, причинявайки дефицит. Нещо повече, смята се, че магнезиевият дефицит увеличава податливостта на тялото към стрес. Включете много богати на магнезий храни в диетата си, например масло от тиквени семки върху ръжени и тиквени крекери за закуска, или тъмнозелени листни зеленчуци в смути или супа. Как да се възстановим от прегаряне Техниките за осъзнатост (майндфулнес) могат да помогнат за развитието на нови умения за справяне и по този начин да намалят прекомерното разчитане на по-малко благоприятни стратегии за справяне. Не забравяйте Не сте сами. Скорошно проучване разкри, че до девет от 10 възрастни са изпитвали висок стрес или натиск през последната година. Ако симптомите продължават, потърсете допълнителна професионална помощ и насоки. Започнете с личния си лекар; той може да ви посъветва относно подходящи терапии или да ви насочи към психолог/терапевт. За повече подкрепа и насоки, опитайте тези ресурси: Как да бъдем психически здрави на работа Половината от свързаните с работата заболявания се дължат на стрес, депресия или тревожност Допълнително четене: Топ 20 здравословни рецепти, подобряващи настроението 10 съвета за диета и начин на живот за справяне със стреса Какво е стрес и как да го намалим Ползите от упражненията и психическото здраве Защо съм постоянно уморен? 5 причини да се събуждате уморени и без енергия Ползи за здравето от магнезия
17.02.2026 г.
Nicola Shubrook – Registered nutritionistИфтар събития в Лондон
Ифтар събития в Лондон Искате ли да излезете да хапнете, за да прекъснете поста си по време на Рамазан? Ето 10 ресторанта в Лондон, които празнуват със специални ифтар менюта за 2026 г. Рамазан е тук, като мюсюлманите постят между изгрев и залез слънце. Ресторанти из цялата столица се включват в празненствата, предлагайки на клиентите си специални ифтар събития през целия Рамазан или уникални менюта и възможности за късно вечеряне през целия месец. Ифтар е името на храната, с която се прекъсва постът по време на Рамазан. Реклама. Събрахме любимите ни места в Лондон, от известни институции до по-малки независими заведения. Намерете място, което е идеално за вас и вашето семейство, за да се съберете и да се насладите на ифтар празник, за да прекъснете поста си през този свещен месец. Ако търсите да посрещнете гости у дома, разгледайте нашите рецепти за Рамазан и рецепти за Ейд за вдъхновение. Реклама 10 ифтар събития в Лондон 2026 Chargal Насладете се на турски ифтар от три ястия в Chargal , вдъхновен от богатите традиции на страната в грила и мезетата. Насладете се на топли хлебчета, потопени в хумус и мухамара, избор от турски грил, включително растителни опции, и завършете с млечен кадаиф или сорбе от черен шоколад. Ифтар менюто е достъпно от залез слънце на цена от £79 на човек. Comptoir Libanais Нарастващата ливанска верига кафенета, Comptoir Libanais , стартира ифтар меню за £29.95 на човек, което включва фурми и избор на напитка за прекъсване на поста. Насладете се на селекция от мезета, смесени грилове и тажин, преди да завършите с традиционен ливански десерт. Spice Village, Tooting и Southall И двете локации на Spice Village в Саутхол и Тутинг дават възможност на гостите да празнуват с тях през целия Рамазан. В Саутхол гостите могат да изберат ифтар сет меню или бюфет, който празнува най-доброто от пакистанската кухня. Докато в Тутинг, насладете се на сет меню, което включва фурми, пакори и селекция от кърита. Проверете всяка локация за цени. Em Sherif На втория етаж на Harrods ще намерите ливанския ресторант Em Sherif , представящ най-доброто от ливанската кухня. Тяхното ифтар меню дава възможност да опитате множество ястия, включително ливанска нарязана салата, кебап и мухалабия (млечен пудинг с портокалов цвят и роза). Менюто е на цена от £90 на човек. COYA Налично от залез до 19:30 ч., COYA в Мейфеър предлагат персонализирано ифтар изживяване, съчетаващо традиционното с перуански вкусове. Специално подбраното меню подчертава латиноамерикански ястия и безалкохолни коктейли за незабравимо ифтар изживяване на цена от £65 на човек. Farzi За £29.99 Farzi London сервират своята емблематична Тава плато – споделено меню, съставено от смесен грил, вдъхновен от уличната храна на Мумбай. Можете да добавите по желание десерт за Ейд, за да завършите ястието си, срещу допълнителни £2.99. Тяхното внимателно подбрано меню предлага богати и автентични вкусове, с ястия, създадени да подхранват след пост. Intercontinental Hotel, Park Lane Wellington Lounge в хотел Intercontinental ще празнува с ифтар сет меню през целия месец Рамазан, налично всяка вечер от 17:15 ч. На цена от £74 на човек можете да прекъснете поста си с множество близкоизточни ястия, включително техния емблематичен смесен грил, агнешко узи и завършвайки със селекция от домашно приготвени десерти. The Great Chase Разположен в Ейнджъл, The Great Chase се завръща със своето Велико ифтар меню, достъпно през целия месец на цена от £78 на човек. Впечатляващото дегустационно меню включва агнешки бонбони, супа от черен чесън и диви гъби и опция за надграждане до телешки Уелингтън или рибай. Dishoom Тази година Dishoom предлагат ифтар сет меню през целия месец Рамазан. Създадено за групи от 4 или повече души, менюто включва класики на Dishoom като техния черен дал и картофи gunpowder. Реклама Patri Artisan Отправете се на кулинарно пътешествие със специално създаденото Тали меню на Patri Artisan . Този мащабен празник включва 26 ястия, включително селекция от кърита, наан и кебап. Тази впечатляваща трапеза е достъпна през целия Рамазан. Автори : Рейчъл Гънтър
10.02.2026 г.
Rachel GunterТвърде много сол в супите.
Почти една четвърт от всички супи, които купуваме от супермаркетите, съдържат твърде много сол, като една марка съдържа повече сол от два чийзбургера от Макдоналдс. Супата отдавна се смята за здравословен избор за обяд. Анализът на близо 500 вида консервирани и охладени супи, продавани в супермаркетите, установи, че 23% съдържат твърде много сол. От 481 супи, тествани от AoSS, почти половината (48%) от марковите супи и 6% от собствените марки на супермаркетите все още надвишават доброволната правителствена цел за сол от 0.59g на 100g порция. Най-солената е супа Tom Yum на Soup Head, с 3.03g в опаковка от 300g – повече от половината от препоръчителния дневен лимит за възрастен и по-солена от два чийзбургера от Макдоналдс. Други супи с високо съдържание на сол включват супа минестроне Daylesford Organic (1g на 100g) и луксозната Cullen Skink на Baxters (0.95g на 100g). Прекомерната консумация на сол може да доведе до високо кръвно налягане, което увеличава риска от инфаркт или инсулт. Според Световната здравна организация, почти 2 милиона смъртни случая годишно са свързани с прекомерния прием на сол. NHS препоръчва възрастните да консумират не повече от 6g сол, еквивалентни на една равна чаена лъжичка, на ден. Възрастните в Англия консумират средно 8.4g сол на ден, което е с 40% повече от максималното препоръчително количество. Снимка 3: Отблизо ръцете на хора, ядящи чипс. Възрастните в Англия консумират толкова сол на ден, колкото в 22 пакета чипс, показва проучване. Прочетете повече AoSS установи, че почти 90% от супите на Mr Organic, малко под 70% от тези на Heinz, 40% от Daylesford Organic и 27% от Crosse & Blackwell надвишават доброволното максимално количество сол за супи. AoSS изчисли, че съгласно указанията за етикетиране на предната страна на опаковката, една на всеки шест супи би била класифицирана като червена за високи нива на сол, а само 11 супи биха получили зелен етикет. За разлика от това, всяка тествана супа на Tesco, Sainsbury’s, Morrisons, Waitrose, Co-op, Lidl и Covent Garden е с нива на сол равни или под правителствената цел. Соня Помбо, ръководител на отдела за въздействие и изследвания в AoSS, заяви: - Нивото на несъответствие с целите показва, че са необходими правителствени действия. Обединеното кралство беше световен лидер в намаляването на солта, но напредъкът е спрял. Правителството трябва отново да поеме инициативата със силни стимули за преформулиране и адекватна отчетност, така че по-здравословният вариант да стане стандарт, а не изключение. Говорител на Министерството на здравеопазването и социалните грижи каза: - Настоящото правителство въвежда модернизирана система за оценяване на хранителните вещества, която включва критерии за сол, за подобряване на диетите, което има пряка полза за здравето. Ние също така ограничаваме рекламата на нездравословни храни по телевизията и онлайн, ограничаваме промоциите на обемни цени на по-малко здравословни храни и въвеждаме задължително отчитане на продажбите на здравословни храни – всичко това също трябва да повлияе на съдържанието на сол в храните. Дел Станфорд, старши диетолог в Британската сърдечна фондация, каза, че намаляването на солта е бърз и рентабилен начин за намаляване на риска от високо кръвно налягане, но тъй като по-голямата част от консумираната сол се добавя към храните преди покупка, хората имат малка възможност да намалят приема си единствено чрез индивидуален избор. Говорител на Veetee, която произвежда супа Tom Yum на Soup Head, заяви: - Ще продължим да оценяваме възможностите за намаляване на солта и подобряване на хранителните профили в нашата гама като част от нашия по-широк, дългосрочен подход към здравето и благосъстоянието. Говорител на Heinz каза: - Намаляваме количеството сол в нашите продукти от средата на 80-те години... Намаляването на натрия, без да се прави компромис с вкуса и качеството, е сложен процес и все още има много работа за вършене. Говорител на Mr Organic каза: - През последните пет месеца вече работихме зад кулисите по разработването на рецепти за намаляване на солта в нашата гама супи... Знаем, че все още има много ограничени възможности, които се фокусират върху по-ниското съдържание на сол, и виждаме това като важна възможност и отговорност за нас като марка. Daylesford Organic заяви: - Данните за съдържанието на сол от 1g на 100g за супа минестроне Daylesford, цитирани в този доклад, се основават на грешка в етикета, която е независимо проверена като невярна. Лабораторният анализ потвърждава, че действителното съдържание на сол е 0.67g на 100g – 33% по-ниско от докладваното. Коригираната опаковка вече е в производство. Съжаляваме за тази грешка и сме ангажирани с точното хранително етикетиране. Андреа Мартинес-Инчаусти, помощник-директор по храните в Британския консорциум за търговия на дребно, каза: - Търговската индустрия е напълно ангажирана да помага за подобряване на здравето на своите клиенти, като докладът показва, че търговците на дребно са водещи в преформулирането на продукти. Разбира се, важно е да се намери баланс между намаляването на нивата на сол и същевременно запазването на качеството и вкуса, които потребителите очакват. Ясното етикетиране на опаковката гарантира, че потребителите са напълно наясно със съдържанието на сол в продуктите, които купуват. Говорител на Baxters Food Group каза: - Ние произвеждаме много супени продукти, които са в рамките на препоръките за съдържание на сол. Качеството на нашите съставки е от основно значение за нашия бизнес и всички наши супи са без изкуствени оцветители, ароматизатори и консерванти.
6.02.2026 г.
Anna Bawden Health and social affairs correspondentРъст на продажбите на Riverford.
Секторът се възстановява, тъй като потребителите се насочват към произхода и здравословното хранене, но все още изостава значително от Европа. Потребители, търсещи здравословна храна от надеждни източници, са стимулирали най-големия бум на пазара за биологични продукти в Обединеното кралство от две десетилетия насам, според продавача на зеленчукови кутии Riverford. Доставчикът, който предлага месо, сирене, готварски книги и кутии с рецепти наред със зеленчуци, отчете 6% увеличение на продажбите до 117 милиона паунда за годината до май 2025 г., докато пазарът на биологични храни и напитки във Великобритания е нараснал с почти 9% през същата година, сочат нови данни от Soil Association. Силният ръст, който значително изпреварва по-широкия хранителен пазар, помогна на бизнеса, собственост на служителите, да раздаде бонус от 1.1 милиона паунда на работниците си. Роб Хауърд, главен изпълнителен директор на базираната в Девън компания, която доставя около 70 000 кутии седмично, заяви, че компанията е придобила нови клиенти, а съществуващите са харчили повече. „Не сме виждали пазарът да расте толкова много от 20 години“, каза той. Хауърд посочи, че бързият растеж на пазара през 2024 г. е продължил и миналата година на фона на по-голямата информираност за здравословното хранене и „нарастващите опасения къде може да се намери храна, на която може да се вярва“. Това представлява възстановяване за сектора, който премина през труден период след финансовата криза и забави темпото си по време на пандемията. Продажбите на органично месо на Riverford бяха особено силни, съставлявайки една десета от общите продажби, тъй като купувачите търсеха надежден източник на месо с по-висок хуманен стандарт. Въпреки това, оперативните печалби спаднаха до 3.4 милиона паунда от 4.7 милиона паунда година по-рано. Хауърд заяви, че компанията е поела част от растящите разходи, вместо да ги прехвърли на своите клиенти. Цените се повишиха с 3% през финансовата година, тъй като Riverford и неговите доставчици се бореха с по-високи заплати, разходи за енергия и натиск върху операциите от свързана с Брекзит документация за внос от фермите им във Франция и Испания. Хауърд каза, че растежът е спаднал миналото лято, след края на финансовата година, по време на дългия период на горещо време, но се е възстановил около Коледа и през новата година. Той очаква продажбите да продължат да растат, тъй като по-широкият пазар на биологични храни продължава да се разширява – само 2% от продажбите на храни във Великобритания са органични – доста под други европейски пазари, включително Дания и Германия. „Имаме малко да наваксваме“, каза той. „С навлизането си в 2026 г. търговските условия остават предизвикателни“, каза Хауърд. „Но продължаваме да виждаме, че клиентите дълбоко се интересуват откъде идва храната им, как се произвежда и кой печели.“ Хауърд посочи, че инфлацията продължава да засяга доставчиците на фона на по-високите разходи за гориво, труд и опаковки. Той приветства възобновяването през юни на подкрепяната от правителството схема за устойчиво земеделие (SFI), но предупреди, че може да има „недостиг в предлагането“, тъй като несигурността относно подкрепата е възпрепятствала разширяването на биологичното земеделие за посрещане на нарастващото търсене. „Истинското предизвикателство за фермерите е несигурността“, каза той. „Колкото по-скоро правителството може да възстанови SFI и да я направи ясна и стабилна за възможно най-дълго, толкова по-добре фермерите ще знаят какво да очакват.“ Riverford започна да отглежда зеленчуци за супермаркети през 1986 г., а неговият основател, Гай Сингх-Уотсън, започна да прави доставки до дома на около 30 приятели седем години по-късно. Той продаде почти три четвърти от компанията на служителите през 2018 г. и се раздели с последния си 20% дял през 2024 г. за 8.5 милиона паунда. Компанията има около 1000 служители, като всеки от тях получава равен дял от годишната печалба, заплащане поне на независимо проверената жизнена заплата и участва в управлението на бизнеса. През предходната финансова година те са получили малко по-голямо изплащане от 1.3 милиона паунда. Групата инвестира в намаляване на въглеродния си отпечатък, като 70% от микробусите й вече са електрически, а два електрически тежкотоварни камиона вече са част от автопарка. Riverford участва в проекти за възстановяване на природата, включително засаждане на гори и горски пасища в собствената си ферма Wash Farm и в съседни ферми на доставчици, интегрирайки залесяването с пашата на добитък.
3.02.2026 г.
Sarah ButlerMö Foods събира 2.4M€ за овес.
Лия Смит 30 Януари 2026 Mö Foods набира €2.4 млн. за мащабиране на технология за сирене от овес Финландската фуудтех компания Mö Foods си осигури 2.4 милиона евро във финансиране, водено от Nordic Foodtech VC . Целта е да ускори мащабирането на патентованата си технология за производство на сирене на базата на овес и да се подготви за международна експанзия. Основана през 2017 г. от братята и сестрите Анамиари Юкола и Мариана Вуорио, Mö Foods се позиционира начело на ново поколение иновации в растителните сирена. За разлика от много млечни алтернативи, които разчитат силно на добавки и сложна обработка, продуктите на Mö се произвеждат от местен финландски овес, използвайки патентован производствен процес. Той е проектиран да възпроизвежда вкуса, текстурата и топлинните характеристики на млечното сирене, като същевременно запазва къс и естествен списък от съставки. Портфолиото на компанията включва топящи се и нарязващи се сирена на базата на овес, които вече са достъпни в големите скандинавски търговски вериги, като е планиран по-широк навлизане на европейския пазар. Финансирането идва във време на структурни промени в сектора на алтернативните сирена, тъй като потребителите все повече дават приоритет на вкуса, използваемостта, устойчивостта и ценовото равенство пред чисто етичното или лайфстайл позициониране. Моделът на Mö на базата на овес отразява преминаването към това, което компанията описва като пост-веган консумация, където продуктите трябва да се конкурират директно с конвенционалните млечни продукти по отношение на качество и производителност, а не на идеология. Анамиари Юкола, изпълнителен директор и съосновател на Mö Foods , обясни, че целта на Mö винаги е била да създава храни, които отразяват съвременния начин на хранене: добра храна на справедлива цена, произведена отговорно. Тя добави, че израстването в млечна ферма им е дало уважение към начина на производство на сиренето и стойността, която хората му придават. По думите ѝ, те пренасят същото качество и грижа в нов процес, използвайки овес, за да направят нещо познато, но по-леко откъм ресурси. Това финансиране им помага да постигнат това в по-голям мащаб. От гледна точка на устойчивостта, производственият модел на Mö се фокусира върху пълното оползотворяване на овеса, елиминирайки страничните отпадъци, като същевременно значително намалява използването на земя и въглеродния отпечатък в сравнение с традиционното производство на млечни продукти. Овесът е сред най-устойчивите култури във Финландия, предлагайки по-ниско въздействие върху околната среда от много алтернативни източници на протеини. Мика Кукурайнен, партньор в Nordic Foodtech VC , коментира, че Mö издига уникалния финландски овес и неговите здравословни свойства на изцяло ново ниво. Той подчерта, че продуктите с добавена стойност и уникална технология са точно този вид иновация в храните, която те искат да подкрепят и мащабират в международен план. Кукурайнен също така заяви, че Mö задава стандарт за това как растителните продукти трябва да отговарят на очакванията за вкус и изживяване, и как този опит може да бъде пренесен на световните пазари. В търговски план, Mö Foods надминава по-широката категория. Докато сегментът на растителните сирена във Финландия нарасна с приблизително 18% през 2024 г., Mö отчете 88% годишен ръст на продажбите на дребно. Този ръст е обусловен от пускането на нови продукти, разширената дистрибуция и силните продажби във вериги като S-group, K-group и Lidl Finland. Освен растежа на дребно, Mö се подготвя и да лицензира патентованата си технология на големи европейски производители на храни. Стефан Линдберг, председател на борда на Mö Foods , добави, че това финансиране бележи повратна точка за Mö . По думите му, чрез комбиниране на дълбока хранителна наука с разбиране на потребителите, Mö е изградила работещ модел във време, когато голяма част от категорията се бори. Линдберг изтъкна, че Mö демонстрира, че растителните продукти могат да бъдат едновременно първокласни и печеливши. Категории: Нови хранителни технологии Растителни продукти Финансиране & Инвестиции Храни Виж всички
30.01.2026 г.
Leah SmithШотландски гурме уикенди
Търсите идеи за почивка в Шотландия? Разгледайте нашите предложения за всякакъв вид шотландски бягства – от престой в сърцето на Националния парк Cairngorms до дегустация на джин в Единбург. За повече вдъхновение за пътуване, вижте нашите предложения за най-добрите хотели в Шотландия тук и най-добрите шотландски дестилерии за уиски, които си струва да посетите тук . Шотландски почивки за гастрономи Открийте местни продукти на остров Скай Скай, най-големият остров от Вътрешните Хебриди, се гордее с богата природна съкровищница от съставки и исторически традиции за консервиране, използвайки местни техники. Шеф Калъм Монтгомъри ги представя в Edinbane Lodge тук , преустроена ловна хижа от 16-ти век, чийто ресторант е посветен на островните ферми, морета и занаятчийски производители. Открийте повече от Калъм за това, което прави кухнята на остров Скай толкова специална тук . Gasta тук в Broadford превръща островните съставки в гурме пици като Ochd, гарнирана със Stornoway черен пудинг, сладко от сливи и ябълки и пресни люти чушки. А менюто в уединения Stein Inn тук , най-старата странноприемница на Скай, се фокусира върху устойчиви морски дарове от бреговете на Lochbay, с избор от над 130 различни шотландски уискита. Отидете на глемпинг в Cairngorms Inshriach е мини планинско имение от 200 акра в сърцето на Националния парк Cairngorms. Това е домът на дестилерия за джин тук , където собственикът Уолтър Микълтуейт забърква малки партиди Speyside джин в награден навес. Имението елегантно кънтри хаус е идеално за голямо семейно събиране (побира до 18 души, със или без готвач), но за преживяване сред природата има клъстер от необичайни опции за глемпинг, разпръснати из заплетената гора. Четирите легла за двама, извън мрежата, включват юрта, сгушена в хълма с гледка към река Spey към планините отвъд. Странният Beer Moth е преустроен пожарен камион от 50-те години, сега оборудван с викторианско двойно легло и печка на дърва. Живописната овчарска колиба е старомодна романтика, обградена от хвойнови храсти (ключовата съставка в джина – повечето от растителните съставки са набрани от имението), но за тези, които искат нещо малко по-съвременно, има Bothy Project, частично финансиран от Кралската шотландска академия, и резиденция за художници за половин година с базов душ в храстите и компостна тоалетна. Проверете цените и наличността на canopyandstars.co.uk тук . Вземете курс по готвене в Perthshire Историята започна с бягство в провинцията. Бившият банкер, превърнал се в готвач Крис Роули и съпругата му Рейчъл, се занимаваха с концепцията за вечерен клуб в Единбург, преди да се решат и да се преместят в селски Perthshire. Първото им начинание, Ballintaggart Farm тук – селски ресторант със стаи и кулинарно училище – беше незабавен хит. Вече не е действаща ферма, но голяма част от продукцията се отглежда в кухненската градина и овощната градина. Наред с курсовете по готвене тук , те също така организират сезонни празници, които представят местния склад. След това, през 2018 г., дуото превърна някога уморения викториански хотел, The Grandtully тук , в елегантно гурме бягство. В ресторанта ежедневно променящото се меню включва малки чинии като Murthly Estate еленско карпачо, ферментирал корен от козя брада и рукола, докато по-засищащите ястия включват морска пъстърва Loch Etive, морско зеле и лимонов айоли. ballintaggart.com тук Направете барбекю на плажа във Fife Можете да отидете от стаята си до пясъка за секунди в The Ship Inn тук в морското село Elie. Малкото кралство Fife, само на един хвърлей от Единбург, е известно с добрата си храна. Около крайбрежието има Anstruther fish bar тук , най-луксозният магазин за ферми тук в Шотландия в St Andrews, в комплект с кафене, плевня за пържоли и класове по месарство; и точно във вътрешността, гурме горещата точка на Fife, Kinneuchar Inn тук . The Ship, междувременно, е добре известен с плажния крикет през летния сезон и барбекюта в бирарията на плажа. Освен характерните си бургери в бриош хлебче и Belhaven Best треска в тесто и едри картофки, сезонното меню поддържа местните ракообразни и морски дарове. Inver тук , награден аванпост на брега на Loch Fyne, е най-доброто поклонничество по западното крайбрежие за гастрономи. След участия в Noma и Fäviken, шеф Пам Брънтън и партньорът Роб Латимър се довериха на това място край езерото през 2015 г. Inver е ресторант с визия в стара избелена къща, където традиционните каледонски ястия са преосмислени и издигнати не само на друго ниво, но и в цяла нова стратосфера. Използвайки местни диви и култивирани съставки, а ла карт ястията включват лангустини и раци от езерото, докато иновативното дегустационно меню ви кани да се забавите за проучване на шотландски продукти. Ако оставате да пренощувате, поглезете се с една от луксозните колиби. Закуската, доставена до вашата врата в плетена кошница, е гурме лакомство с домашно мюсли или гранола, плодов компот и кисело мляко, прясно изпечен тук хляб, яйца и прясно изцеден портокалов сок. Отидете на бране на диворастящи храни в Galloway Микологът и гуру по диворастящи храни на Galloway Wild Food, Марк Уилямс, предлага редица преживявания и обиколки за бране на диворастящи храни. Запишете се за тричасова разходка из горите в търсене на манатарки и пачи крак, както и ядливи корени и издънки от горския под. Той също така предлага крайбрежно бране на диворастящи храни и бране на диворастящи храни по живите плетове и тридневни приключения с каяк в морето край западния бряг. Базиран в Gatehouse of Fleet в Dumfries and Galloway, естественият склад тук е препълнен с неща като папур и дива ряпа, морски копър и сладък див копър. Съвети за настаняване на уебсайта включват близки места за глемпинг, местни странноприемници и къщи за гости като реновираната Woodlyn B&B тук Направете пътешествие по Пътя на малцовото уиски Направете зашеметяващо пътешествие по Пътя на малцовото уиски на Speyside тук , който се вие от крайбрежието на Morayshire през вълнообразни хълмове, осеяни с повече от 50 дестилерии. Пътеката свързва девет от дестилериите, включително Glenfiddich и The Glenlivet (спрете за обиколки и дегустации) и Speyside Cooperage, която произвежда бъчви за уиски. Перфектна спирка по пътя е село Aberlour на брега на река Spey, дом на дестилерията Aberlour, Walkers Shortbread и Mash Tun тук – уиски бар със стаи. Очаквайте повече от 100 единични малцове и смеси, включително ексклузивните Glenfarclas Family Casks, колекция от 52 уискита от единична бъчва, по едно за всяка последователна година от 1952 до 2003 г. Цената на една драм? От £3,50 до разкъсващите портфейла £1500. След една чашка преди лягане се препънете до леглото в една от стаите на тема дестилерия (стаята Glenlivet има спиращи дъха гледки към река Spey и романтична вана на крака). За повече подобни вижте нашето пълно ръководство за всички най-добри шотландски дестилерии за уиски, които си струва да посетите тук . Останете във ферма в Perthshire 150-те акра пасища на Guardswell Farm тук обгръщат селска почивка, където можете да се изключите, да се насладите на тишината и да научите за земята. Семейното предприятие предлага еклектична гама от курсове и гастрономически събития през цялата година, от резба на лъжици до отглеждане на органични зеленчуци без копаене с пионерския градинар Чарлз Даудинг. Спете в Pinterest-красивата група колиби, вили или фермерска къща (побира 10 души), разпръснати из фермата, включително The Pendicle – облицовано с лиственица убежище с покрив, засят с диви цветя, печка на дърва, огнище и спиращи дъха гледки от терасата над поле от хебридски овце. Или изберете The Infield, скривалище на хълм извън мрежата с прозорец за наблюдение на звездите над леглото. Проверете цените и наличността на guardswell.co.uk тук Открийте фермерска къща за гастрономи в Cairngorms В края на частен път през гората в имението Rothiemurchus, Achnahatnich House тук е скрито място извън утъпкания път в сърцето на Националния парк Cairngorms. Построена през 1900 г. и някога дом на фермери арендатори, тази с вкус реновирана къща с три спални сега има Scandi-chic атмосфера, нейната бяла дървена ламперия и мека гълъбово-сива палитра са компенсирани от нечетните пръски горчица и Delftware синьо. Голямата кухня с отворен план е идеалното място да приготвите празник, но ако не ви се готви, можете да поръчате предварително гама от прясно приготвени ястия, които да бъдат заредени в хладилника (за цяла седмица, ако искате) от фермерския магазин Rothiemurchus, направени с продукти от имението – помислете за обилно говеждо строганов и еленско рагу. Ще намерите и безплатна кошница за добре дошли, заредена с храна от фермерския магазин и, ако се чувствате приключенски, можете да резервирате редица фокусирани дейности, от пони-трекинг до бране на диворастящи храни и уиски преживявания. Резервирайте дегустация на джин в Единбург Единбург има дълга история на дестилиране, датираща от първата мания по джина през 1700-те. Холандският ‘genever’ е бил внасян през пристанището на Leith и градът скоро е имал вкус към духа на базата на хвойна. Днес обновената дестилерия Edinburgh Gin тук , построена около четири исторически арки на East Market Street, е задължителна за посещение за любителите на джина. Можете да направите обиколки и дегустации тук, като научите за историята, производството и различните растителни съставки. Предлагат се също така класове за приготвяне на коктейли, съчетания на джин и шоколад или преживявания с джин и сирене. Спрете в бара на дестилерията за характерни коктейли, представящи, разбира се, много Edinburgh Gin. Насладете се на луксозна почивка в Sutherland Разкошна уединение в резерват за диви животни в Шотландските планини е най-добрата почивка. И идва с готвач. Посетете Alladale тук в Sutherland и никога не напускайте калаено-отенъчните езера, мрачните долини и обраслите с пирен мочурища на имението от 23 000 акра. Има три хижи, в които могат да се настанят между четирима и 14 души. Две вили – Ghillie's Rest (побира четирима) и Eagle's Crag (побира 4-8) – са оборудвани с добре заредени кухни и прясно приготвени ястия, готови за готвене, докато самата хижа побира до 14 души, в комплект с фитнес зала и сауна. Напълно обслужвано преживяване, подходът ‘Съзнателна кухня’ на Alladale Lodge се фокусира върху местни, сезонни и органични съставки от най-модерната градина за аквапоника (трите големи оранжерии, захранвани от хидрогенератора на имението, гарантират нулеви отпадъци и нулеви емисии), заедно с етично подбрано диво еленско месо, местен дивеч и пъстърва. Намерете семейно забавление в Gleneagles в Perthshire Вече не е насочен толкова пряко към лов, риболов и голф, петзвездният Gleneagles тук все още предлага луксозно изживяване, но и забавление за цялото семейство. Разсъблечените спални са по-меки и по-красиви (не на последно място Royal Lochnagar suite, на снимката). Има редица ресторанти и барове, които да откриете по време на престоя си, от Andrew Fairlie с две звезди Michelin до по-небрежни опции за брънч и бургери и традиционен следобеден чай в Glendevon. С 850 акра за изследване – и огромна програма от контролирани дейности – Gleneagles винаги е бил популярен сред семействата. Има Little Glen, контролирано пространство за игра за деца до девет години, и The Den, чиито видеоигри, въздушен хокей и кино зала трябва да зарадват по-големите деца и тийнейджъри. Двойни стаи от £495 на вечер, проверете наличността на booking.com тук
27.01.2026 г.
Lucy Gillmore
© 2025Изберете ресторант, бар, клуб, механа или пицария. Резервирайте маса онлайн. Поръчайте храна за вкъщи. Вижте актуални оферти, събития, дигитални менюта. Ресторанти за специални поводи, ресторанти с различен тип кухня.
order.bg
booky.bg
Digitalno Menu